Daging ayam adalah produk dengan nilai pemakanan dan khasiat makanan yang tinggi. Itulah sebabnya mengapa banyak orang yang terlibat dalam pembiakan ayam memberikan kelapa kepada baka daging. Jenis baka apa yang dianggap sebagai daging dan bagaimana membasuhnya dengan betul, mari kita bincangkan perkara ini dalam bahan kita.
Ciri khas keturunan daging ayam
Nama "baka daging" bercakap dengan sendirinya: ini adalah ayam, produktiviti dagingnya sangat tinggi.
Mereka dicirikan oleh ciri-ciri seperti:
- Berat badan besar: untuk ayam jantan - hingga 5.5 kg, untuk ayam - hingga 4.5 kg.
- Tubuh padat, berkembang dengan baik, dengan sejumlah besar jisim otot, terletak selari dengan tanah.
- Bulu gebu.
- Tulang besar.
- Kaki pendek, besar.
- Bahagian atasnya kecil.
- Kepala dan leher bersaiz sederhana.
- Perwatakannya tenang.
- Terdapat kecenderungan untuk menetas telur.
- Pengeluaran telur pada tahap 130-150 telur setiap tahun.
- Permulaan penghasilan telur lewat (tidak lebih awal daripada 7 bulan).
- Mereka bertolak ansur dengan musim sejuk.
- Tidak mematuhi syarat-syarat penahanan.
- Ayam dengan cepat menambah berat badan.
Penerangan dan ciri keturunan daging ayam
Perwakilan baka daging dan salib ayam yang paling popular adalah:
- Cornish
- gopher gouse;
- faverol;
- daging mini;
- tongkol-500;
- tongkol-700;
- Ross-308;
- Ross-708;
- cochinchins;
- Cuckoo Mechelen;
- pedaging warna;
- Arbor Aykres.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7016/image_loEp4idmIdk6G4SpvQIl4ncg.jpg)
Cornish
Baka Cornish diterima oleh penternak Inggeris dari Cornwall atas dasar keturunan yang bertarung, yang meninggalkan kesan pada watak burung.
Ciri keturunan:
- Bulu putih, merah, gelap atau cokelat.
- Bahu dan dada dikembangkan dengan baik.
- Kepala dengan lengkungan superciliary yang berkembang dengan baik, mata yang sedikit cekung, tengkuk bulat.
- Anting-anting kecil, polong berbentuk sisir.
- Kaki berotot.
- Ekornya pendek.
- Pengeluaran telur - 110-130 telur seberat 58-60 g dengan cangkang coklat muda.
- Produktiviti daging: ayam - 3–3,5 kg, ayam jantan - 4–4,5 kg.
Kumpulan
Ciri khas baka:
Ketahui lebih lanjut
- Warna bulu menyerupai partridge - warna coklat kemerahan dengan sempadan gelap.
- Ekornya mengagumkan.
- Badan berotot.
- Sayap besar, berbentuk bulat.
- Burung memegang dengan megah, royally.
- Kerang besar, dalam bentuk polong, garis besarnya kabur.
- Paruhnya besar, kuat.
- Kaki berotot, bulu tumbuh di kaki.
- Pengeluaran telur bermula dari 9 bulan, hingga 120 telur per tahun, seberat telur tidak lebih dari 60 g, cangkang kuning air. Ia tidak berkurang pada musim sejuk.
- Produktiviti daging baik: berat ayam hingga 3.5 kg, ayam jantan - hingga 4.5 kg. Dagingnya kaku, tetapi sedap.
Adakah anda tahu Partridge Brahma adalah salah satu jenis baka Brahma, yang dibiakkan pada tahun 1840 di China.
Faverol
Baka Faverole dinamai wilayah Perancis, di mana ia dibiakkan berdasarkan beberapa yang lain.
Ciri ciri baka daging:
- Warna bulu adalah salmon, putih, hitam, biru, bergaris, ermine, berbeza untuk ayam jantan dan ayam. Roosters mempunyai mane putih mewah, hitam di leher dan dada, dan perut dan ekor hitam.
- Badan memanjang, berotot.
- Leher dipendekkan, kuat.
- Janggutnya besar dan gebu, catkinnya kecil.
- Sisir bergerigi, berbentuk daun, bersaiz sederhana.
- Bulu di ekor panjang sederhana, megah.
- Kaki pendek, ditutup dengan bulu, mempunyai 5 jari.
- Posturnya luar biasa.
- Penghasilan telur sekitar 120 telur setiap tahun dengan berat 55–65 g dengan cangkang berwarna peach. Memasak lebih awal.
- Produktiviti daging rata-rata: ayam mempunyai berat hingga 3 kg, ayam jantan - hingga 4 kg, rasa dagingnya halus, peratusan hasil daging tinggi.
Ayam daging mini
Para saintis dari Institut Teknologi Unggas Penyelidikan Ilmiah Zagorsk di Wilayah Moscow membiakkan keturunan ayam daging dengan ciri-ciri berikut:
- Bulu dicat putih, merah dengan warna hitam atau jerami, ada pilihan warna lain, tumbuh dengan padat.
- Bersaiz kecil, sehingga anda dapat meningkatkan kepadatan penduduk.
- Kaki pendek.
- Sikat dalam bentuk daun, bersaiz sederhana.
- Menambah berat badan dengan cepat.
- Makan sedikit.
- Pengeluaran telur - hingga 180 telur dalam tempurung coklat setiap tahun dengan jisim 1 telur hingga 60 g.
- Ayam seberat sekitar 2.5 kg, ayam jantan - kira-kira 3 kg. Rasa daging sangat baik.
Penting! Jangan berjalan burung ini dalam cuaca basah - kotoran yang tersekat di perut kerana kaki pendek boleh menyebabkan masalah kesihatan. Atas sebab yang sama, penting agar sampah di kandang ayam kering.
Cobb-500
Pekerjaan penternak untuk meningkatkan produktiviti daging telah menyebabkan penciptaan ayam salib Cobb-500 berdasarkan pembiakan ayam jantan Plymutrok dan ayam Cornish putih. Selain ini, baka lain boleh digunakan.
Cobb-500 menguntungkan untuk berkembang biak di ladang besar dengan perolehan penjualan tahunan yang mengagumkan; pembiakan rumah tidak masuk akal.
Ciri khas:
- Bulu berwarna putih.
- Dada dan bahu yang berkembang dengan baik.
- Kaki kuat, kaki tinggi.
- Kerang kecil dan catkins berwarna merah terang.
- Warna kulit kuning.
- Tulang nipis.
- Peningkatan berat badan yang cepat, anda dapat menjaringkan gol dalam 35-45 hari dari penetasan.
- Mereka tidak menyerahkan ciri-ciri mereka kepada keturunan; oleh itu, mereka tidak digunakan untuk menginkubasi kawanan induk dan bertelur untuk pengeraman.
- Pengeluaran telur rendah - sehingga 60 telur setahun, walaupun tidak disimpan sebelum ia bermula.
- Naluri inkubasi rendah.
- Adalah mungkin untuk memberi makan dengan makanan yang murah dengan nilai pemakanan yang rendah, ini tidak dapat dilihat dalam produktiviti.
- Semua burung adalah sama.
- Adalah tidak menguntungkan untuk menyimpan lebih dari 80 hari, kerana kadar peningkatan jisim otot menurun.
- Tidak perlu berjalan.
- Dagingnya lembut, bangkai berusia 45 hari beratnya 2.5 kg.
Penting! Cobb-500 adalah salib terbaik dari segi keuntungan pembiakan, dan Cobb-700 adalah salib terbaik dari segi hasil daging.
Cobb 700
Cross Cobb-700 - Versi Cobb-500 yang lebih baik, mempunyai ciri-ciri berikut:
- Bulu putih salji.
- Sikat merah terang, catkins, muka.
- Otot sternum yang berkembang pesat, mendominasi bahagian tubuh yang lain.
- Kulit berwarna kuning.
- Boleh dijaga tanpa berjalan.
- Pengeluaran telur bermula pada 6 bulan, berat telur mencapai 70 g dengan jumlah kira-kira 100 pcs. setahun.
- Naluri pengeraman tidak dikembangkan.
- Produktiviti daging: Ayam berusia 45 hari beratnya melebihi 4 kg.
Ross-308
Cross broiler Ross-308 berasal dari UK, ciri khasnya adalah:
- Bulu berwarna putih.
- Batangnya memanjang, otot sternum dan kaki berkembang dengan baik, dada lebar.
- Kulitnya nipis, berwarna daging ringan.
- Kaki dicat berwarna kuning, kuat, tinggi, jaraknya luas.
- Kepala kecil, puncak dan anting-anting berwarna merah terang, kecil.
- Naluri pengeraman tidak dikembangkan.
- Tanda ibu bapa tidak disebarkan kepada ayam.
- Berat maksimum mungkin ialah 5.5 kg, siap disembelih pada usia satu bulan dengan berat 1.5 kg.
- Hasil daging sekitar 70%, di mana 30% adalah payudara.
- Pengeluaran telur bermula pada 6 bulan, tetapi sebelum usia ini burung sudah disembelih. Telur besar - 65 g, kuantiti - 185 pcs. setahun.
Ross-708
Penyelidikan lebih lanjut membawa kepada penciptaan cross-Ross-708, yang ciri-cirinya adalah:
- Bulu warna putih.
- Warna merah dari sisir dan janggut, mereka tidak menonjol dalam ukuran.
- Otot besar sternum, kaki berkembang dengan baik.
- Kulit berwarna daging.
- Kaki berwarna kuning pucat, tinggi.
- Kadar kenaikan berat badan tertinggi di antara salib adalah 58 g sehari; seekor ayam berusia 40 hari mempunyai berat lebih dari 3 kg. Dagingnya lembut, sedap.
- Kadar pengeluaran telur lebih rendah daripada Ross-308.
Adakah anda tahu Bahan kolin, yang terkandung dalam telur ayam, diperlukan untuk ingatan dan pembelahan sel tubuh kita yang betul.
Kokhinkhiny
Baka Kokhinhin dari China dianggap salah satu yang terbesar, ia dapat digambarkan sebagai berikut:
- Pertumbuhan sekitar 75 cm, walaupun terdapat spesies burung kerdil.
- Badan sfera, dinaikkan ke atas dari sisi ekor.
- Punggung dan kepalanya kecil, di kepala adalah catkins bersaiz sederhana, puncak berbentuk daun, giginya yang jelas dapat dibezakan.
- Leher lebar yang kuat.
- Ekor bulat kemas.
- Bulu halus, pada kaki pendek berbulu "seluar dalam".
- Semasa molting, ayam tumbuh telanjang untuk waktu yang lama.
- Warna bulu adalah jerami, putih, biru, kuning, hitam, partridge.
- Perwatakannya tenang.
- Boleh menetas ayam.
- Mereka tidak tahu terbang.
- Ayam membawa hingga 110 telur dalam tempurung coklat setiap tahun dengan berat sekitar 45 g setiap satu. Peningkatan pengeluaran telur diperhatikan pada musim sejuk.
- Produktiviti daging: ayam - hingga 4 kg, ayam jantan - hingga 5 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7016/image_fmKdD6lr3Av0cb8QwwxaN1k4.jpg)
Adakah anda tahu Oleh kerana ayam dan telur penetasan tidak murah, baka ini sering dibiakkan sebagai hiasan, dan bukan untuk tujuan menjual daging.
Cuckoo Mechelen
Jenis raspberi Belgia, atau cuckoo Mechelen, dicirikan sebagai berikut:
- Bulu dicat dengan jalur hitam dan putih (warna cuckoo) atau hitam, putih, biru.
- Kaki yang kuat ditutup dengan bulu di bahagian luar.
- Sisir berbentuk daun, lebih jarang berbentuk polong, anting-anting berbentuk bujur.
- Otot-otot pektoral berkembang dengan baik, menonjol ke hadapan.
- Sayapnya kecil; burung tidak boleh terbang.
- Ekornya pendek.
- Pengeluaran telur bermula pada 6 bulan, mereka membawa hingga 160 telur setiap tahun dengan berat masing-masing hingga 65 g.
- Burung besar: berat ayam jantan - hingga 5 kg, ayam - hingga 4 kg. Dagingnya lembut, dengan rasa istimewa, seratnya nipis.
Adakah anda tahu Hidangan popular masakan kebangsaan Belgia di Mechelen - ayam panggang baka cuckoo Mechelen dengan sayur-sayuran dan cendawan dalam sos berkrim dan dada ayam «cuckoo mechelse»dibasuh dengan bir Belgium.
Broiler warna
Pedaging ayam berwarna adalah daging ayam dan telur, termasuk baka berikut:
- redbro;
- master gris;
- Gergasi Hungary;
- Cornish
- pipi foxy;
- telanjang nek (golosheynoy broiler);
- Sasso XL-551.
Ciri khas broiler warna:
- Badan memanjang, punggung sama rata, dada menonjol ke hadapan, kepalanya kecil.
- Tulang kuat, otot yang berkembang dengan baik.
- Kadar kenaikan berat badan yang tinggi.
- Kulit cantik.
- Sebagai tambahan kepada raksasa Hungaria, semua burung bertubuh kecil.
- Warna bulu yang terang.
- Sesuai dengan keadaan apa pun, sesuai untuk penternak unggas pemula.
- Produktiviti daging tinggi: anak muda berusia satu bulan berat 1 kg, dua bulan - hingga 2.5 kg. Berat maksimum ayam adalah hingga 4-5 kg, ayam jantan - hingga 7 kg.
- Naluri yang baik untuk menetas.
- Pengeluaran telur mencapai 250-300 telur setiap tahun, masing-masing 60 g.
Adakah anda tahu Telur kuning telur hanya dapat ditelurkan oleh ayam betina muda, tetapi ayam kembarnya tidak akan dapat menetas.
Arbor Aykres
Aykre lintas arbor ayam dianggap paling layak dari segi ekonomi, mereka dicirikan oleh:
- Plum warna putih.
- Kaki kuat pendek.
- Tubuh dibulatkan di depan dan disempitkan di ekor.
- Luas dada dan belakang.
- Leher pendek dan sedikit melengkung.
- Kepala kecil.
- Warna kulit kuning.
- Perwatakannya tenang, sedikit pemalu.
- Keupayaan untuk menambah berat badan dengan cepat pada makanan yang tidak mengandungi perangsang pertumbuhan.
- Berat maksimum ayam jantan adalah hingga 6 kg, ayam - hingga 5 kg.
- Telur mula bertelur tidak lebih awal dari usia 7 bulan, jumlah telurnya mencapai 120 biji. setahun, jisim - kira-kira 58 g, cengkerang putih.
- Naluri ibu tidak berkembang.
Adakah anda tahu Pada tahun 2002, ahli genetik dari Israel Avigdor Cohaner pertama kali memperkenalkan keturunan ayam tanpa bulu dan bulu, tetapi hanya pada tahun 2011 keturunan ini diperbaiki.
Peraturan asas untuk pembiakan dan pemeliharaan
Untuk membiakkan ayam daging, perlu mematuhi syarat pemeliharaannya:
- Kebersihan - kandang ayam hendaklah dibersihkan dan dibasmi kuman secara berkala.
- Sampah kering yang menyerap kelembapan dengan baik - Anda boleh menggunakan jerami atau habuk papan, yang harus diganti dengan kerap.
- Ketersediaan sumber cahaya - jika tujuannya adalah untuk mendapatkan daging, 1 tetingkap akan cukup, jika anda ingin mendapatkan telur juga, anda memerlukan cahaya redup.
- Suhu - agar burung tidak menumpuk, berusaha untuk tetap hangat, dan menambah berat badan, anda perlu mengikuti termometer: tidak boleh menunjukkan suhu di bawah +25 ° C.
- Pemakanan seimbang - makanan daging unggas harus mengandungi jumlah protein, vitamin dan mineral yang mencukupi, jika tidak, anda tidak akan mendapat kenaikan berat badan yang lumayan. Juga perlu mematuhi norma-norma untuk jumlah makanan setiap hari.
- Ketumpatan penempatan semula - jika anda menetap lebih dari 15 ekor ayam per 1 petak. m, mereka akan bertambah berat badan.
- Keupayaan membersihkan bulu - Untuk ini, ayam memerlukan abu atau pasir.
- Kandungan berasingan dari pelbagai baka - untuk mengekalkan ciri keturunan, tidak perlu mencampurkan warna keturunan, keturunan silang dan warna keturunan.
- Air - ayam memerlukan air tawar bersih dari mangkuk minum, yang harus dibersihkan secara berkala.
- Udara segar - Harus ada bukaan pengudaraan di kandang ayam, ia mesti di ventilasi.
- Hinggap dan sarang rendah - mereka yang membiakkan daging berbulu di rumah tanpa sangkar harus ingat bahawa bulu yang besar dan berat ini tidak boleh terbang, oleh itu mereka tidak akan dapat naik tinggi.
- Berjalan - agar burung dapat menaikkan berat badan dengan baik, mereka perlu bergerak sekecil mungkin, oleh itu, kandungan sel tanpa berjalan dianjurkan.
Oleh itu, keturunan daging ayam dicirikan oleh kesederhanaan pemeliharaan dan faedah ekonomi yang besar. Apabila mereka dibiakkan, anda tidak hanya dapat memperoleh sejumlah besar daging makanan yang enak, tetapi juga telur, yang lebih besar daripada keturunan telur ayam.
Dan walaupun burung ini tidak memerlukan syarat khas untuk menjaga, jangan lupa bahawa kualiti daging dan kuantitinya bergantung pada kepatuhan terhadap keperluan dasar.