Setiap orang sekurang-kurangnya sekali pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan. Mereka sangat berbeza, tetapi mungkin tidak ada orang yang tidak suka cendawan. Ia sangat menyenangkan apabila anda membawa pulang sekumpulan champignon. Perkara utama adalah tidak mengelirukan cendawan yang indah ini dengan dua keracunannya - grebe pucat.

Bahaya bangku pucat

Bendalir pucat adalah cendawan beracun yang paling terkenal di dunia. Ia mengandungi tiga racun kompleks yang tidak takut dengan rawatan haba. Ini bermaksud bahawa ia berbahaya walaupun direbus, dikeringkan dan digoreng. Sekiranya anda hanya menggunakan satu cendawan, semuanya boleh mati.

Persamaan dan perbezaan

Sangat mudah untuk mengelirukan cendawan jenis ini.

Lagipun, mereka mempunyai banyak persamaan:

• warnanya sama - putih;
• kedua-duanya dilekatkan pada hujung kaki;
• ada sebentuk cincin.

Perbezaannya tidak begitu ketara, tetapi jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihatnya:

• pinggan mangkuk berwarna putih pucat, dan champignon berwarna merah jambu atau coklat;
• kaki kodok pucat ke bawah, seperti yang ada, termasuk dalam formasi putih seperti beg, dan di champignon hujung kaki lebih padat;
• grebe pucat selalu kelihatan kemas, kerana tidak dimakan oleh perosak. Dan champignon hampir selalu dirosakkan oleh serangga.

Musim dan tempat pertumbuhan

Champignon tumbuh di hutan dan di ladang. Cendawan hutan hidup di hutan konifer dan campuran. Selalunya ia dapat dijumpai di ladang hutan. Anda boleh mengumpulkannya, bermula pada bulan Julai dan berakhir dengan frosts pertama. Perintah kemas kini adalah setiap dua minggu.

Champignon padang boleh didapati di ladang dan di taman kecil. Musimnya bermula pada bulan Mei dan berakhir pada akhir musim luruh. Tetapi grebe pucat menyukai tanah humus. Musim pertumbuhan bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan November.

Penampilan

Cendawan yang boleh dimakan sepanjang 3 hingga 20 cm. Topi itu bulat, menonjol, elastik pada sentuhan. Kulit ditekan dengan jari. Warna dari putih hingga coklat. Semuanya bergantung pada usia badan yang berbuah. Kaki nipis, lembap dan lembut di dalam, kadang-kadang terdapat 2 cincin.

Oleh kerana strukturnya sangat mirip, sukar untuk membezakan antara cendawan muda dan matang - semasa dewasa, kualiti penampilan umum dipelihara.

Tetapi dalam dua kali lipat beracun, badan buahnya seperti telur yang ditutup dengan filem. Topi itu kelihatan seperti piring dengan umbi kecil di bahagian atas dan berukuran hingga 15 cm. Kaki kelihatan seperti topi, yang terkondensasi di akarnya. Platnya berwarna putih.

Bau

Perbezaan penting lain adalah bau. Grebe pucat hampir tidak berbau. Dan jika anda mencium bau cendawan yang boleh dimakan, anda dapat merasakan rasa badam ringan.

Cutaway

Dalam konteksnya, champignon dengan cepat menjadi gelap, tetapi tempat memotong potongan beracun tetap sama. Sekiranya anda mematahkan kaki badan buah yang boleh dimakan, maka kandungannya akan sama, dan jika anda memotong kaki yang beracun, kita akan melihat bahagian pulpa yang sangat berbeza dalam konsistensi dari bahagian badan buah yang lain.

Semasa memasak

Sekiranya, setelah membawa cendawan pulang, anda masih ragu-ragu jenis cendawan itu, maka anda boleh membezakannya dengan memasak. Untuk melakukan ini, masukkan bawang dan cendawan meragukan ke dalam kuali, tambahkan air dan panaskan hingga mendidih. Sekiranya busur bertukar menjadi biru, maka anda pasti - ini adalah dua kali ganda beracun. Sekiranya anda merebus bawang bersama dengan cendawan yang boleh dimakan, maka bawang tidak akan berubah warnanya.

Adakah mungkin untuk mengumpulkan cendawan yang tumbuh di sebelah bangku pucat

Cendawan yang boleh dimakan dan beracun sering tumbuh berdekatan. Beberapa pemetik cendawan, yang membezakan yang baik dari yang buruk, dengan yakin dapat memilih champignon dalam sekumpulan cendawan yang berbeza. Tetapi perkara ini tidak boleh dilakukan. Grebe pucat membuang spora di mana-mana, yang juga beracun.

Ini bermakna bahawa mereka boleh mendapatkan cendawan yang boleh dimakan. Sekiranya demikian, maka mereka boleh mematikan badan. Oleh itu, jika anda melihat cendawan yang boleh dimakan di sebelah yang beracun, anda juga tidak boleh menyentuhnya.

Musim champignon sedang berlangsung, dan pencinta jamur ini telah melakukan "perburuan senyap." Perkara utama dalam proses ini adalah tidak melupakan bahaya yang sedang disiapkan oleh "double". Belajar membezakan antara champignon dan grebe pucat.