Perayaan Agung Orang Kristian Ortodoks bermula, di mana perlu mengeluarkan makanan tertentu dari diet. Nenek moyang dalam tempoh ini menyediakan hidangan yang tidak banyak disimpan pada zaman kita. Berikut adalah beberapa resipi untuk masakan kurus kuno.
Alysses
Disebut salad bit rebus. Untuk memasak, anda perlu merebus bit, parut, musim dengan gula, garam dan jus lemon. Dan apabila salad mula naik jus, anda perlu menambahkan akar lobak cincang ke dalamnya, yang dalam realiti moden dapat diganti dengan selamat dengan lobak.
Sup tanpa lemak
Secara umum, kalya dimasak dari ikan, tetapi di pos itu diganti dengan cendawan kering. Untuk memasak sup, anda juga memerlukan acar dan bawang. Adalah perlu untuk memasak sup cendawan, goreng bawang secara berasingan. Apabila kuahnya sudah siap, bawang dan timun cincang halus dimasukkan ke dalamnya, dibumbui dengan garam dan lada. Untuk lebih kenyang, anda boleh menambah sedikit tepung.
Keju kacang
Makanan puasa ini menggantikan keju yang diperbuat daripada susu, yang dilarang. Produk disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak menyebabkan masalah perut. Hidangkan dengan kacang, tomato dan lada.
5 hari sebelum memasak, anda perlu membuat ragi gandum, di mana serpihan diisi dengan air suam dan sepotong roti rai ditambah. Kemudian mereka meninggalkan campuran di tempat yang hangat, dan setelah beberapa hari mereka menyaringnya, meninggalkan cecair. Kacang polong perlu dimasak hingga separuh masak, dicincang dengan penggiling daging, tambah minyak sayuran yang dihangatkan. Kemudian masam ditambahkan ke dalam kacang dan jisimnya sebati. Produk siap dibiarkan suam dan kemudian dibersihkan dalam keadaan sejuk.
Roti kentang
Bakso seperti itu berjaya menggantikan bakso. Anda boleh menambahkan sebarang produk ke dalam daging dari kentang: bawang, cendawan, buah kering. Cendawan harus digoreng dengan bawang, dan jika buah kering ditambahkan, terlebih dahulu mereka mesti direndam dalam air panas dan kemudian dicincang halus. Secara amnya, bebola daging seperti itu disediakan, seperti daging atau ikan.
Pai bawang
Untuk pai seperti itu, doh disediakan tanpa mentega, susu dan telur, tetapi hanya dari tepung, ragi dan air. Untuk pengisiannya, bawang cincang halus digoreng hingga kekuningan, dibumbui dengan garam dan rempah.
Pai itu dipasang dengan cara yang tidak biasa: kue doh dilancarkan dalam bentuk kuali dan digoreng hingga coklat keemasan. Selepas itu, kuih-muih diletakkan di atas pinggan dan pengisian bawang dibahagikan kepada setiap hidangan. Selepas itu mereka meninggalkan kek untuk dibancuh.
Pada Zaman Pertengahan, poppy ditanam di mana-mana, dan pada masa Charles the Great, poppy dikumpulkan.
Pastri tanpa lemak - mana
Dari tepung, garam dan air, uli adunan, gulung nipis dan masukkan ke atas loyang, potong berlian. Untuk membakar. Potong sepanjang garis yang dimaksudkan.Tuangkan air mendidih di atas biji poppy, toskan cairan, tambahkan madu, kacang cincang dan celupkan setiap mangan ke dalam cairan ini.
Gula-gula beri dan buah
Pencuci mulut ini cukup popular pada zaman kita. Sebilangan buah beri dan buah sesuai untuk memasak: abu gunung, viburnum, raspberi, ceri, epal, pir, quinces. Anda juga boleh menambah ramuan, rempah dan kacang aromatik. Rebus beri, gosokkan melalui ayak dan sebarkan pada loyang dengan lapisan nipis kira-kira 1 cm. Keringkan di dalam ketuhar, pengering atau di bawah sinar matahari. Kemudian potong halus dan simpan dalam balang.
Di bandar Kolomna di Rusia, Muzium Kolomenskaya Marshmallow, yang dibuka pada Januari 2009, terletak.
Susu popi
Bilas segelas poppy, tuangkan air mendidih dan biarkan hingga sejuk. Selepas itu, toskan cecair dan kisar dengan pengisar sehingga susu popi muncul. Cairkan dengan air rebus dan tambahkan madu secukup rasa.