Sup cendawan mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan, ia kelihatan menyelerakan walaupun dalam foto. Berikut adalah resipi langkah demi langkah ringkas untuk hidangan ini yang memudahkan pembuatannya. Ini adalah pilihan memasak klasik, yang mana sup harus dimasak dari cendawan segar. Dalam masakan tradisional, krim dimasukkan ke dalamnya, tetapi ia boleh diganti dengan susu, dan ia juga akan menjadi enak.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Cendawan, sebelum memasak, perlu dibersihkan dan dibasuh dengan sempurna. Cendawan ini boleh diganti dengan cendawan tiram, chanterelles atau cendawan porcini. Ramuan Thyme, Itali atau Provencal, pala, bawang putih kering, lada (hitam, merah, campuran pelbagai jenis lada), perasa khas untuk hidangan cendawan sangat sesuai untuk rempah.
Penting! Hidangan dari cendawan kedai dan cendawan tiram dapat diberikan kepada anak yang berumur tidak lebih awal dari 3 tahun, dan cendawan hutan - dari 7 tahun. Keadaan utama adalah fungsi normal sistem pencernaan, ketiadaan alergi pada mereka dan keyakinan terhadap kualiti cendawan.
Resepi Sup Cendawan
1.5 L40 min
garam, rempah, herba
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas kentang, potong kasar dan masak hingga lembut.
- Potong roti menjadi kiub dan keringkan dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran dengan api sederhana. Pada masa yang sama, mereka boleh dihancurkan dengan rempah.
- Champignon dan bawang yang dihiris dalam separuh cincin.
- Tumis bawang dalam minyak sayuran dalam kuali panas dan masukkan cendawan. Rebus semuanya hingga cendawan lembut. Garam pada akhir.
- Kacau kentang rebus atau kisar dengan pengisar tangan.
- Kisar bawang dengan cendawan dalam mangkuk pengisar. Masukkan sedikit stok ayam ke dalamnya.
- Pindahkan cendawan cincang ke kentang tumbuk, tambahkan stok ayam lagi dan tumbuk semuanya dengan pengisar yang tenggelam.
- Masukkan susu dan gunakan pengisar lagi. Pada masa yang sama, stok ayam harus dituangkan ke dalam campuran susu hingga konsisten yang diinginkan.
- Garam dan lada, berdasarkan citarasa. Masukkan api dan panaskan ke suhu yang diperlukan untuk dimakan.
- Susun sup dalam bahagian dan taburkan dengan keropok masak, hancurkan dengan ramuan.
Resipi video
Resepi Sup Champignon PureeAdakah anda tahu Kajian telah dilakukan yang mengesahkan bahawa penggunaan champignon mengurangkan pertumbuhan sel payudara ganas pada wanita. Produk ini meningkatkan imuniti dan mempunyai kesan yang menekan aktiviti vital virus.
Sup lazat ini dengan champignon dan kentang rebus akan menyenangkan untuk mempelbagaikan menu di mana-mana rumah. Untuk mengelasnya, anda memerlukan sedikit masa. Ia boleh disediakan dengan krim, mentega atau masukkan keju di dalamnya. Jadi seleranya akan lebih lembut.