Tidak sia-sia bahawa safron dapat mempengaruhi seseorang bukan hanya pada tahap fizikal, tetapi juga pada tahap kerohanian, kerana dia dapat menyembuhkan tubuh dan jiwa. Bumbu ini bukan sahaja menjadikan hidangan dan minuman lebih enak dan beraroma, tetapi juga membantu memerangi pelbagai penyakit.

Apa itu safron dan khasiatnya yang bermanfaat

Saffron adalah rempah paling mahal di dunia. Dan kos ini cukup wajar, kerana penanaman dan penuaiannya sangat mahal, dan juga dilakukan secara manual. Saffron adalah stigma bunga crocus yang mekar hanya satu minggu dalam setahun. Mereka mesti dikumpulkan pada awal pagi, sebelum matahari terbit, dan sebaiknya pada hari pertama berbunga.

Penting! Hanya Crocus sativus yang sesuai untuk pengeluaran safron, kerana spesies bunga ini yang lain beracun.

Untuk mendapatkan 1 kg rempah, anda perlu memilih sekitar 200 ribu buaya. Kelopak dan daun tumbuhan ini juga mempunyai nilai pemakanan dan perubatan. Di alam liar, tanaman ini jarang berlaku. Ia ditanam di Iran, Sepanyol, India dan beberapa negara lain.

Terdapat banyak jenis safron, yang harganya berkisar antara 400 hingga 4.000 dolar per kilogram. Tetapi kerana miligram rempah sangat wangi ini diambil untuk makanan, sangat mungkin untuk membeli jumlah yang diperlukan. Seorang dewasa tidak memerlukan lebih dari 1 gram setahun.

Saffron sebenar sangat baik untuk kesihatan, selain menekankan rasa dan aroma pelbagai hidangan dan minuman. Dan ia juga digunakan dalam kosmetologi sebagai ubat yang agak berkesan.

Rempah berkualiti tinggi adalah stigma bunga berwarna merah tua atau burgundy, dengan warna coklat dan bintik kuning. Mereka terdiri daripada banyak utas yang saling berkait. Dalam satu gram kira-kira 400 tali seperti itu. Untuk memasak biasanya gunakan 3-5 keping, dan untuk menyeduh teh - 1-2.

Saffron memberikan hidangan rasa unik dengan kepahitan pedas dan aroma bunga-vanila. Yang paling penting, safron India dan Sepanyol dihargai. Tetapi rempah yang ditanam di Iran tidak begitu berharga, tetapi tidak kurang berkualiti tinggi. Saffron Iran adalah 80% daripada jumlah keseluruhan yang tumbuh di seluruh dunia.

• Oleh kerana komposisi yang kaya, rempah ini mempunyai sifat penyembuhan berikut:
• menguatkan dan meremajakan badan;
• membantu melawan sel barah;
• berkesan menghilangkan rasa sakit dan kekejangan;
• meningkatkan hemoglobin dan menormalkan tekanan darah;
• membantu mengekalkan penglihatan yang baik untuk jangka masa panjang;
• meningkatkan fungsi buah pinggang dan sistem genitouriner;
• meningkatkan libido, terutama pada wanita;
• melegakan kesakitan haid dan menormalkan kitaran;
• meningkatkan usaha dan membantu membersihkan badan selepas melahirkan anak;
• meningkatkan aktiviti otak, menguatkan ingatan dan mencegah penampilan aterosklerosis;
• membantu memulihkan penglihatan secara umum, dan khususnya fotoreseptor;
• bergelut dengan ketagihan alkohol dan melegakan mabuk;
• memudahkan perjalanan penyakit Alzheimer;
• bertindak sebagai antioksidan yang kuat;
• menormalkan hati dan pundi hempedu;
• merawat sakit kepala dan sakit telinga;
• berkesan melawan parasit;
• membantu penyakit saluran pernafasan atas, memberikan kesan ekspektoran dan antiseptik;
• kesan positif terhadap metabolisme;
• dalam jumlah kecil bertindak sebagai tonik ringan;
• menggalakkan pembebasan serotonin;
• meningkatkan potensi pada lelaki;
• membantu menyembuhkan kemandulan, mempunyai kesan yang baik terhadap pengeluaran hormon seks lelaki dan wanita;
• menenangkan saraf, menghilangkan insomnia dan kemurungan;
• meremajakan kulit dan membantu melawan kedutan.

Adakah anda tahu Minyak stigma crocus digunakan dalam ritual yang membolehkan anda melihat masa depan.

Di mana saya boleh menggunakannya

Oleh kerana kelebihan penggunaan stigma crocus sukar untuk dinilai berlebihan, ia digunakan dalam memasak, kosmetologi, dan bahkan dalam perubatan tradisional. Ia ditambah dalam penghasilan kosmetik yang sangat berkesan, juga dalam hidangan dan minuman yang sihat dan enak.

Perasa dalam bidang kosmetologi

Oleh kerana safron mempunyai kesan yang sangat bermanfaat pada kulit, melembabkannya, melembutkan dan melicinkan kedutan, ia sering digunakan untuk tujuan ini oleh pengeluar kosmetik mahal. Ia ditambahkan pada krim, topeng, syampu, gel dan balsem. Oleh kerana tidak semua orang mampu membeli kosmetik seperti itu, adalah mungkin untuk membuat produk penjagaan kulit yang kurang berkesan di rumah.

Dikatakan bahawa Ratu Cleopatra sendiri menjaga kecantikan kulit dan rambutnya dengan topeng khas, yang merangkumi komponen seperti madu, anggur, bunga chamomile, minyak mawar, kapulaga, gondok dan juniper dalam jumlah yang sama dengan secubit safron. Berkat alat ini, rambut menjadi tebal dan sutera, dan kulit wajah dan badan menjadi lembut dan licin.

Cara membuat teh

Agar teh dengan stigma kembang menjadi enak dan harum, perlu dibuatnya mengikut urutan berikut:

1. Tuangkan 2 sudu teh hitam dengan 0,5 liter air mendidih dalam teko.
2. Di dalam cawan, letakkan safron di hujung pisau.
3. Tuangkan teh yang diseduh ke dalam cawan.

Perlu memasaknya, memerhatikan keadaan sedemikian sehingga teko tidak menyerap bau rempah. Teh lebih baik memilih warna hitam biasa, tanpa perisa tambahan.

Di mana kes mengambil safron

Saffron digunakan sebagai ubat untuk banyak penyakit. Dengan itu, anda boleh memasak infusi, decoctions dan tincture saffron di rumah yang membantu menyingkirkan penyakit tertentu, dan juga menguatkan tubuh manusia secara keseluruhan.

Dengan bronkitis

Stigma crocus sangat berkesan dalam memerangi batuk yang kuat, membantu menghilangkan kahak pada bronkitis dan radang paru-paru. Untuk menyediakan minuman perubatan buatan sendiri, perlu menyeduh 15 utas dalam 500 ml air mendidih. Pertama, benang dituangkan dengan sedikit air, dipanaskan, kemudian semua baki air dituangkan.

Kaldu harus dibakar sehingga dipanaskan, dan dikeluarkan, tidak mendidih. Apabila minuman sejuk dan rempah turun, anda boleh meminumnya dalam gelas sehari sebelum makan. Ia bukan hanya membantu mengatasi penyakit saluran pernafasan atas, tetapi juga menguatkan seluruh badan.

Dengan penyakit batu karang

Saffron sangat mantap sebagai alat penyumbang penghancuran dan pembuangan batu ginjal. Untuk menyediakan ubat, perlu memaksa 50 utas safron dalam 100 g madu lebah cair selama 2-3 hari. Anda perlu mengambil ubat ini pada satu sudu teh setiap pagi semasa perut kosong. Hasilnya tidak akan muncul dengan serta-merta, dan ia bergantung pada keteraturan kemasukan.

Untuk penyakit mata

Oleh kerana zat-zat yang terkandung dalam rempah ini sangat berguna dapat meresap jauh ke dalam sel dan berinteraksi dengan asid lemak di dalamnya, mereka boleh mempengaruhi pelbagai proses negatif yang menyebabkan gangguan penglihatan dan rabun.

Atas sebab-sebab ini, safron digunakan untuk menyiapkan produk oftalmik yang merawat retina dan memulihkan fotoreseptor. Oleh kerana sifat-sifat ini, safron membantu mengekalkan kualiti penglihatan dan merawat penyakit mata.

Untuk menyediakan kompres mata safron, perlu melakukan langkah-langkah berikut:

1. Kisar menjadi serbuk halus 5 biji.
2. Campurkan dengan air mawar dalam bahagian yang sama.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada mata anda dan tahan selama kira-kira 15 minit.

Ubat ini membantu melawan penyakit mata yang meradang seperti barli dan konjungtivitis. Tetapi penggunaan rempah dalam makanan secara berkala akan membantu mengekalkan penglihatan untuk jangka masa panjang.

Bolehkah saffron dimasukkan ke dalam pinggan

Saffron disebut rempah emas, bukan hanya kerana harganya sangat mahal, tetapi juga kerana kemampuannya untuk mewarnai hidangan yang dimasak dengannya dengan warna kuning. Perkara utama adalah menambahkannya dalam jumlah kecil, kerana overdosis boleh menyebabkan keracunan.

Penting! Sekiranya anda mengambil lebih dari 5 g safron sekaligus, akan ada kesan yang mengejutkan, dan 15 g boleh menyebabkan keracunan yang teruk dan bahkan kematian.

Dalam memasak, safron digunakan untuk tujuan seperti:

• sebagai pewarna semula jadi untuk produk, misalnya, untuk keju, mentega dan pelbagai minuman;
• sebagai perasa untuk memberikan hidangan rasa yang halus;
• dalam penyediaan hidangan sayur-sayuran dan daging;
• sebagai salah satu perasa yang ditambahkan ke pilaf;
• untuk merebus dan memasak baka ikan yang berharga dalam masakan Eropah;
• sebagai bahan tambahan aromatik untuk kopi dan teh;
• dalam penaik (muffin, pai, kue dengannya lebih enak dan lebih beraroma, terutama pada hari kedua);
• untuk memanjangkan jangka hayat produk.

Dalam hidangan panas, rempah ditambahkan 5 minit sebelum memasak, dan dalam adunan - semasa menguli. Sebaiknya ambil seluruh rambut safron, goreng sedikit di dalam kuali kering, dan kemudian hanya menggiling dan menambah makanan.

Keistimewaan stigma crocus adalah bahawa mereka tidak bercampur dengan perasa lain, jadi ia harus ditambahkan ke campuran dengan ramuan dan rempah lain dengan berhati-hati dan hanya dalam resipi yang dibenarkan dan diuji dalam praktiknya.

Bahaya dan kontraindikasi

• Oleh kerana safron adalah ubat yang sangat berkesan, ia mempunyai ciri penggunaan dan kontraindikasi tersendiri:
• rempah ini mesti diambil dalam dos yang sangat kecil, kerana berlebihan boleh berbahaya bagi tubuh, dan kadang-kadang membawa maut;
• kerana kesan tonik yang kuat, yang dapat meningkatkan nada rahim, ubat ini dikontraindikasikan pada wanita hamil;
• safron tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
• tidak digalakkan membawanya kepada orang yang menderita penyakit kardiovaskular, darah tinggi dan diabetes;
• jangan dirawat dengan safron semasa menyusui.

Overdosis perasa wangi dan berguna ini menyebabkan kegembiraan berlebihan, penampilan tawa yang tidak terkawal, pendarahan rahim dan keracunan, disertai dengan cirit-birit dan menguning kulit, jadi anda perlu menggunakannya dalam dos yang dibenarkan dan hanya setelah berunding dengan doktor.

Adakah anda tahu Pada zaman dahulu, safron dicampur dengan putih telur digunakan untuk menarik ilustrasi naskah.

Saffron bukanlah apa-apa yang disebut "raja rempah-rempah", kerana ia tidak hanya membawa semangat pedas ke piring dan memberi mereka aroma yang tak tertandingi, tetapi juga menyembuhkan tubuh manusia. Ia berguna untuk wanita dan lelaki. Perkara utama adalah mengikuti peraturan penggunaannya dan tidak meningkatkan dos. Dan anda harus berhati-hati dengan palsu, yang kini banyak terdapat di pasar rempah.