Para saintis telah mengkaji sifat-sifat bermanfaat dari debunga lebah selama bertahun-tahun. Hari ini, produk ini digunakan untuk tujuan perubatan dan untuk menguatkan imuniti. Syarikat farmakologi menyediakan persediaan berdasarkan debunga, tetapi banyak yang memilih untuk menggunakannya dalam bentuk tulen. Apa sifat yang dimiliki produk ini dan apa yang harus anda ketahui untuk mendapatkan manfaat maksimum daripadanya, kemudian dalam artikel.
Adakah anda tahu Untuk mendapatkan 1 sudu madu, kerja menyelaraskan 200 lebah diperlukan sepanjang hari.
Serbuk sari lebah dan jenisnya
Bee pollen atau pollen adalah serbuk sari plastik yang bulat dan bulat yang melekat pada kaki lebah semasa pengumpulan nektar. Serangga yang rajin mengeluarkan air liur anggota badan belakang, itulah sebabnya setelah beberapa jam penerbangan dari tanaman ke tanaman, debunga bunga dikumpulkan dalam bentuk bola yang padat.
Lebah membawa mereka ke sarang, di mana setelah mereka membersihkan benjolan dari kaki mereka dan memberi makan mereka. Dari sini muncul nama lain untuk produk ini - roti lebah.
Sebagai tambahan kepada fungsi pemakanan, debunga memainkan peranan sebagai sejenis agen profilaksis untuk pelbagai penyakit lebah.
- Bagaimanapun, bahan tersebut mengandungi banyak bahan berguna:
- protein - 35% daripada jumlah jisim, sementara dari segi jumlah asid amino penting, ia mengatasi susu dan daging lembu 5-6 kali;
- lemak sihat - sehingga 15%;
- vitamin: asid askorbik, biotin, riboflavin, asid folik, dan lain-lain;
- mineral: zink, kromium, perak, paladium, kobalt, dan lain-lain;
- bahan aktif secara biologi: karotenod, asid nukleik, fenol.
Kajian menunjukkan bahawa, bergantung pada lokasi pengambilan, warnanya berbeza dan sifat produk itu sendiri berbeza:Penting! Selalunya debunga lebah juga disebut debunga lebah. Namun, ini tidak sepenuhnya betul, kerana roti lebah adalah serbuk sari yang sudah diproses oleh lebah. Ia mengandungi lebih banyak gula dan kadar lemak yang berkurang, walaupun dalam penggunaannya tidak jauh lebih rendah daripada mash tulen.
- hijau muda bola dikumpulkan dari linden. Penggunaannya akan mencegah selesema, dan pesakit yang sudah sakit akan membantu menurunkan suhu;
- kuning tangkai willow dikenali sebagai antibiotik semula jadi. Dianjurkan untuk penyakit berjangkit, membantu mengatasi mikroflora negatif tanpa kesan sampingan;
- oren terang produk dandelion menyumbang kepada pemulihan penyakit saluran gastrousus;
- merah jambu muda tangkai naungan diperoleh dari semanggi mekar. Ia berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan jantung dan saluran darah.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6628/image_nP1nv42aolte.jpg)
Cara mengumpul dan mengeringkan debunga
Untuk mengumpulkan produk yang berharga, peternak lebah telah lama menggunakan kaedah khas.
- Beg khas dilekatkan pada takik di sarang, kerana pintu masuk ke rumah lebah disempit dengan ketara.
- Ketika mereka memasuki "rumah", serangga menempel pada beg dengan kakinya, meninggalkan gumpalan kaki di atasnya.
- Setelah itu, peternak lebah mengambil beg yang diisi dan menyusun bola mengikut warna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6628/image_zvYfreY2UYAtzGH.jpg)
Pengeringan semula jadi
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, tumbuk tidak boleh dikeringkan pada suhu melebihi 45 ° C. Oleh itu, hanya menguraikannya di bawah sinar matahari tidak akan berfungsi.
Sekiranya anda perlu mengeringkan serbuk sari dalam jumlah kecil, peternak lebah yang berpengalaman mengesyorkan melakukan ini di bilik yang teduh dan hangat dengan pengudaraan yang baik. (misalnya, loteng), di mana kepingan kertas diletakkan, kain kasa diletakkan di atas (untuk melindungi dari perosak) dan produk berharga dituangkan dengan lapisan tipis (hingga 1.5 cm). 3-4 kali sehari ia perlu dicampurkan, dan selepas beberapa hari ia akan kering ke keadaan yang diinginkan.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6628/image_BzYc0k3v9R9ZuX.jpg)
Sama ada sekerap siap untuk penyimpanan lebih lanjut, ujian sederhana akan menunjukkan: benjolan yang dilemparkan ke permukaan kayu harus membuat cincin. Produk kering diayak melalui ayak untuk menghilangkan kekotoran, dan kemudian dibungkus dalam beg.
Adakah anda tahu Lebah membuat hingga 10 penerbangan setiap hari, membawa sekitar 200 mg debunga.
Kabinet pengeringan
Untuk memproses jumlah besar penguli, digunakan pengeringan kabinet berdasarkan lampu inframerah atau elemen pemanasan elektrik. Peranti sedemikian memberikan keadaan suhu yang tepat dan pengudaraan berkualiti tinggi, sehingga pengeringan dilakukan 2-3 kali lebih cepat daripada pada keadaan semula jadi.
Kabinet pengering boleh dibeli atau dibuat dengan tangan anda sendiri, kerana ia mempunyai reka bentuk yang sangat sederhana. Asasnya terdiri dari kotak dengan penutup (lebih baik mengambil produk kayu), di mana lubang pengudaraan dibuat.
Sekiranya anda merancang untuk menggunakan lampu inframerah, lampu mesti diletakkan pada jarak 20 cm dari grid dengan sel kecil - di atasnya serbuk sari akan dikeringkan.
Semasa membuat ketuhar berdasarkan pemanas elektrik, terdapat beberapa keunikan:
- kotak kayu mesti dilapisi dengan logam terlebih dahulu;
- di bahagian atas peranti diperlukan untuk meletakkan kipas yang memberikan aliran udara dalam isipadu 22 m³ / jam;
- elemen pemanasan diletakkan di tengah kabinet;
- lubang pengudaraan terletak di sekitar perimeter dari bawah;
- kisi-kisi di mana debunga akan dikeringkan diletakkan di seluruh ketinggian kabinet.
Penting! Peranti buatan rumah mesti dilengkapi termostat, sehingga apabila suhu mencapai 40 ° C, pemanasan dimatikan secara automatik.
Cara menyimpan di rumah
Produk lebah segar merosakkan dengan cepat (acuan dan terdedah kepada bakteria). Untuk pemeliharaannya, pengeringan dan pengawetan digunakan.Bagaimana mengeringkan mash sudah dijelaskan di atas. Sedia, perkara pertama untuk dibungkus dalam beg tertutupjika tidak, pengoksidaan asid lemak dan pemecahan protein bermanfaat akan berlaku.
Pemeliharaan debunga mempunyai ciri tersendiri:
- jika roti segar diambil, perlu mencampurkannya dalam nisbah 1: 1 dengan madu kristal atau gula tepung;
- apabila produk dalam tin sudah diawetkan, maka kadar pengawet yang sama mesti diambil dua kali lebih banyak;
- campuran yang dihasilkan dibungkus dengan padat di dalam tangki, selepas itu ditutup.
Terma dan syarat penyimpanan
Tempoh penyimpanan debunga selanjutnya secara langsung bergantung kepada penciptaan keadaan yang sesuai.
Mash kering yang dibungkus diletakkan di tempat yang kering, di mana suhu disimpan pada suhu + 20 ° C. Sekiranya produk diawetkan, maka anda memerlukan penyimpanan yang lebih sejuk (hingga + 14 ° C), dan penempatan di dalam peti sejuk juga sesuai.Serbuk sari kering dalam bungkusan tertutup boleh disimpan sehingga satu tahun tanpa kehilangan kualiti. Tetapi dalam tin lebih lama - sehingga 2 tahun. Tetapi pada masa yang sama, selepas 6 bulan, ia akan kehilangan sifatnya sebanyak 30%, dan setelah setahun - sebanyak 50%.
Bee pollen adalah kompleks vitamin dan mineral semula jadi yang dapat menggantikan sejumlah ubat. Manfaat dari itu tidak dapat dibandingkan, dan praktikalnya tidak ada kontraindikasi (ia tidak boleh digunakan hanya untuk orang yang alah kepada madu). Namun, untuk mengekalkan sifat penyembuhannya, penting untuk menyediakan produk dengan keadaan penyimpanan yang betul.