Beberapa orang yang tidak biasa dengan pengelasan perasa percaya bahawa biji jintan disebut biji dill. Pendapat ini timbul kerana kedua-dua budaya ini sangat mirip satu sama lain dalam penampilan dan mempunyai sifat yang sama berguna untuk manusia. Dalam artikel ini kita akan membahas penerangan dan beberapa ciri penanaman herba wangi ini, dan juga mengetahui sama ada ini satu dan sama atau tidak.
Adakah caraway dan dill adalah perkara yang sama?
Dari segi penampilan, buah jintan sangat mudah disalah anggap sebagai biji dill. Tetapi sebenarnya, ramuan ini tergolong dalam dua keluarga yang berbeza dan berbeza antara satu sama lain dalam beberapa ciri botani dan ciri tumbuh. Oleh itu, pernyataan bahawa biji jintan adalah biji dill kering adalah satu kesalahan.
Adakah anda tahu Nama Rusia untuk dill berasal dari kata "taburkan" - di Rusia daun hijau tanaman dicincang halus dan "ditaburkan" dengan mereka hidangan yang dimasak segera sebelum disajikan.
Penerangan dan ciri tumbuhan
Jintan dapat dibezakan dengan mudah dari dill pada tahap tanaman berbunga. Di samping itu, jika anda melihat buahnya dengan teliti, maka di antara mereka juga dapat melihat perbezaan luaran yang kecil. Untuk akhirnya memastikan bahawa jintan dan dill adalah tanaman yang sama sekali berbeza, kami mempertimbangkan ciri masing-masing secara berasingan.
Jintan
Tempat kelahiran jintan adalah Timur, di mana ia terkenal sejak 5000 tahun yang lalu. Sejak itu, rempah ini telah ditanam di banyak negara dan sangat popular.
Pertimbangkan keterangan dan ciri terperinci tanaman ini:
- Budaya ini adalah tumbuhan herba berusia dua tahun dari keluarga saderi. Nama keduanya ialah anise ladang, thyme.
- Batang tanaman berlubang di dalam dan dapat mencapai ketinggian hingga 1 m.
- Daun memanjang panjang tumbuh di batang. Panjangnya hingga 20 cm dan lebar 10 cm.
- Perbungaan mempunyai bentuk payung dan terdiri dari bunga putih kecil atau kemerahan selebar 1.5 mm. Kelopaknya berbentuk bujur dan sedikit bengkok di dalam bunga.
- Pematangan biji benih berlaku pada akhir bulan Julai, sementara payung memperoleh warna coklat yang khas.
- Buah mempunyai bentuk memanjang ovoid. Mereka mencapai panjang 3 cm dan dibahagi dengan alur menjadi dua bahagian.
- Rasa biji itu pahit, dan minyak pati yang terkandung di dalamnya adalah sumber bau tertentu.
Penting! Biji jintan mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia dan sering digunakan untuk menyiapkan decoctions perubatan dalam perubatan rakyat.
Dill
Ia sering ditanam di ladang besar dan kecil. Tempat kelahiran rumput wangi ini adalah Eropah Selatan dan Mesir, di mana ia tumbuh sejak zaman purba di alam liar.
Pertimbangkan ciri utama tanaman:
- Dill tergolong dalam keluarga Payung dan merupakan tanaman herba tahunan.
- Bahagian tanah adalah batang tegak dengan ketinggian 40 hingga 120 cm dengan banyak cabang lateral.
- Daunnya besar dekat pangkal dan lebih kecil di dekat puncak; mereka mempunyai empat penampilan yang dibedah.
- Tempoh berbunga jatuh pada bulan Jun. Pada peringkat ini, payung boleh dipotong dan dijadikan rempah.
- Perbungaan memiliki bentuk payung besar dan terdiri dari bunga kuning kecil dengan kelopak sedikit bengkok ke luar.
- Pematangan buah-buahan sepenuhnya berlaku pada akhir Ogos atau awal September.
- Benih mempunyai bentuk ovoid, sedikit rata dan dibahagikan kepada dua bahagian dengan alur membujur. Panjangnya kira-kira 5 mm, dan lebarnya hingga 3 mm.
- Buahnya mempunyai rasa pedas dan aroma yang kuat. Digunakan dalam perubatan tradisional.
Ketahui juga perbezaan antara adas dan dill.
Apakah perbezaan antara caraway dan dill?
Pada pandangan pertama, kedua-dua tumbuhan ini sangat serupa antara satu sama lain dan orang yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengelirukannya.
Untuk menentukan dengan tepat apa yang ada di hadapan anda - jintan atau dill, anda perlu mengetahui perbezaan utama antara ramuan wangi ini:
- rempah-rempah tergolong dalam keluarga yang berbeza, dill adalah tanaman tahunan, dan biji jintan dua tahunan;
- daun jintan berbentuk bujur dan bujur, dan pada jarak dill mereka dibedah dengan tepat;
- semasa berbunga, payung jintan terdiri dari bunga merah jambu keputihan, dan payung dill berwarna kuning;
- buah thyme sudah masak pada pertengahan musim panas dan mempunyai panjang yang lebih pendek, dan biji dill kelihatan lebih rata dan hanya dapat dipetik pada bulan September;
- biji jintan hanya menggunakan buah-buahan, sementara dill menggunakan batang muda, perbungaan, dan biji.
Adakah anda tahu Di India, jintan adalah salah satu bahan utama untuk membuat sabun.
Ciri Berkembang
Caraway dan dill sering digunakan dalam kehidupan seharian untuk pelbagai tujuan. Oleh itu, sebilangan petani mula menanam rempah-rempah ini secara bebas di laman web mereka. Untuk mendapatkan tanaman yang baik, anda perlu mengikuti cadangan tertentu untuk menanam tanaman ini.
Ciri-ciri dill tumbuh dijelaskan di bawah:
- pendahulu yang baik di kawasan tanaman ini akan menjadi sayur-sayuran dan kubis;
- tanaman perlu ditanam di kawasan terbuka dengan pencahayaan yang baik dan tanah yang neutral dan longgar;
- untuk percambahan yang lebih baik, bahan penanaman mesti menjalani rawatan haba untuk pembasmian kuman sebelum disemai, direndam dalam air selama 2-3 hari, dan kemudian dikeringkan;
- menanam benih di tanah terbuka dapat dilakukan pada awal musim bunga, musim panas atau akhir musim gugur (bergantung pada varietas), antara pucuk bersebelahan meninggalkan jarak sekitar 5-10 cm;
- tanaman tumbuh dengan baik pada suhu udara +18 ... + 25 ° С, dan biji dill tidak takut dengan suhu udara rendah dan boleh bercambah di tanah walaupun pada suhu sekitar + 3 ° С;
- selepas percambahan biji benih, penyiangan dilakukan dan tanah dilonggarkan di tempat tidur;
- baja, urea, garam kalium dan superfosfat digunakan sebagai baja;
- jika perlu, barisan dill perlu ditipis sehingga sekurang-kurangnya 5 cm tinggal di antara tanaman;
- penyiraman tidak boleh terlalu banyak, tetapi tetap sehingga tanah tidak pernah kering;
- Masa menuai bergantung pada tujuan tanaman. Untuk menyediakan salad, batang dill muda dipotong pada akhir Mei atau awal Jun. Pada separuh kedua musim panas, batang dan payung wangi sering digunakan sebagai rempah. Benih masak dituai pada bulan September.
Penting! Dill tidak pilih-pilih mengenai komposisi pemakanan tanah dan boleh ditanam di mana-mana tanah, tertakluk kepada penggunaan baja biasa.
Pertimbangkan senarai ciri utama tumbuh jintan:
- untuk hasil yang baik, biji jintan perlu ditanam di kawasan di mana bijirin atau kekacang digunakan untuk tumbuh;
- tanaman memerlukan pencahayaan yang baik dan tanah yang subur dan longgar dengan mudah bernafas;
- bahan penanaman mesti dicambah terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 7 hari;
- penanaman benih dilakukan pada awal musim bunga atau sebelum bermulanya musim sejuk di tanah terbuka mengikut skema 25 × 7 cm;
- rempah ini dapat ditanam pada suhu udara sekitar + 20 ° C, sementara biji yang ditanam dapat bercambah walaupun pada suhu + 8 ° C;
- selepas kemunculan, lakukan penyiangan rumpai di kebun dan pelonggaran bumi secara berkala;
- ammonia nitrat, garam kalium atau superfosfat ditambahkan sebagai baja;
- pada musim luruh, pada akhir tahun pertama penanaman, barisan biji jintan ditipis sehingga sekurang-kurangnya 15 cm tetap di antara tumbuh-tumbuhan bersebelahan;
- penyiraman mestilah sederhana tetapi tetap, sangat penting untuk memberi kelembapan kepada tanaman dalam tempoh pertumbuhan batang dan berbunga;
- Penuaian buah bermula setelah daun tanaman yang lebih rendah mulai kering.
Caraway dan dill sering digunakan dalam perubatan tradisional dan memasak. Berpandukan ciri-ciri tumbuhan ini yang disenaraikan dalam artikel ini dan mengetahui perbezaan utama di antara mereka, anda dapat membezakannya dengan mudah antara satu sama lain.