Telah diketahui bahawa bit mempunyai pelbagai komponen berguna yang dapat meningkatkan kesihatan manusia dan mencegah banyak penyakit. Namun, tidak semua orang memutuskan untuk makan produk mentah - selalunya sayur ini dimakan rebus. Ketahui bagaimana penggunaan bit rebus, dan cara memasaknya untuk menjaga nilai pemakanan.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Bit dikurniakan komposisi kimia yang kaya.
Ia mengandungi:
- vitamin: kumpulan B, P dan PP;
- unsur mikro dan makro: yodium, kalsium, magnesium, fluorin, kalium, sulfur, magnesium, tembaga, mangan, besi, boron, nikel;
- kompleks asid amino: histidin, betanin, arginin;
- mono- dan disakarida;
- serat makanan;
- kanji;
- asid organik.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5376/image_B6rse8wNecchx81.jpg)
Penting! Bit mengandungi banyak arginin, asid amino yang dapat melawan virus dan bakteria. Arginine juga mempunyai kesan anti-barah dan mampu menghentikan perkembangan sel barah. Ia digunakan sebagai sebahagian daripada ubat yang digunakan secara meluas dalam rawatan AIDS.
Nisbah BZHU dalam produk dan kandungan kalori sayur rebus ditunjukkan oleh petunjuk berikut:
Kandungan kalori dan BJU setiap 100 g produk | |
Kandungan kalori | 49 kkal |
Tupai | 1.5 g |
Lemak | 0.1 g |
Karbohidrat | 8.8 g |
Sayuran akar rebus dianggap sebagai produk makanan lengkap yang disetujui untuk digunakan oleh kanak-kanak, orang tua dan mereka yang menderita penyakit pencernaan.
Mengapa bit rebus berguna
Komposisi kimia sayuran yang kaya memberikan pelbagai khasiat perubatan yang memberi kesan baik kepada semua sistem badan wanita dan lelaki.
Untuk wanita
Doktor mengesyorkan memberi perhatian khusus pada bit rebus untuk seks yang adil. Tanaman akar dalam jumlah yang banyak mengandungi asid folik dan asam amino valine, yang bertanggungjawab untuk latar belakang hormon tubuh wanita dan menormalkannya.
Kerana kehadiran zat besi, semasa haid, sayur ini:
- membantu melegakan kesakitan;
- memungkinkan untuk mengelakkan anemia;
- menggalakkan pembentukan darah yang baik.
Kompleks bahan biologi aktif yang terkandung dalam tanaman akar secara positif mempengaruhi sistem kekebalan tubuh, menguatkan kesihatan, dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor persekitaran yang berbahaya.
Di samping itu, bit rebus mempunyai kesan anti-radang, anti-penuaan, pemulihan.
- Dia menolong:
- menormalkan tekanan darah;
- menenangkan saraf;
- melegakan insomnia dan menormalkan rehat malam;
- untuk menormalkan kerja sistem kardiovaskular;
- membuang bahan dan toksin berbahaya dari badan;
- memperbaiki sistem pencernaan, melegakan sembelit.
Tidak kurang berharga sayur-sayuran untuk kecantikan wanita.Adakah anda tahu Bit adalah sayur sejagat dalam penanaman. Ia tumbuh di semua benua kecuali Antartika.
Zink dalam komposisinya:
- menguatkan rambut, menjadikannya tebal dan berseri;
- meremajakan kulit, mengembalikan kekencangan dan keanjalannya;
- meningkatkan pertumbuhan semula sel epidermis;
- Menghilangkan jerawat, keradangan dan kemerahan.
Bit rebus dianggap sebagai produk rendah kalori, yang bagus untuk menurunkan berat badan. Pengambilan sayur-sayuran akar secara berkala mengurangkan selera makan, mengekalkan rasa kenyang untuk waktu yang lama, mengaktifkan proses metabolik dan mempercepat metabolisme. Menggantikan satu hidangan dengan bahagiannya, anda dapat menurunkan berat badan hingga empat kilogram hanya dalam sebulan.
Kelebihan lain dari tanaman akar adalah kemampuannya membersihkan. Bit rebus membawa manfaat besar bagi hati, kerana ia membuang toksin, sisa, bahan berbahaya daripadanya, meningkatkan fungsi tubuh dan memulihkannya, sementara hampir tidak pernah menyebabkan bahaya.
Untuk lelaki
Tidak ramai yang tahu mengapa lelaki memerlukan sayur ini. Ternyata dia membantu meningkatkan kehidupan seks mereka. Produk ini membantu menyelesaikan masalah seperti kekurangan ereksi, mati pucuk seksual.
- Bit rebus sangat berguna untuk lelaki selepas 40 tahun, apabila disfungsi sistem pembiakan mula muncul, kerana:
- meningkatkan keinginan seksual;
- menormalkan fungsi sistem pembiakan;
- menyumbang kepada peningkatan ereksi.
Manfaat yang tidak ternilai dari tanaman akar untuk lelaki terletak pada hakikat bahawa ia membersihkan usus dengan baik, membantu menghilangkan toksin dan bahan berbahaya. "Sampah" sedemikian memberi kesan buruk terhadap fungsi seluruh organisma, termasuk kerja kelenjar prostat.
Adakah anda tahu Bit rebus membantu memperbaiki keadaan badan setelah minum alkohol. Ia mengandungi bahan khas yang secara aktif melawan mabuk, mengurangkan rasa mual dan sakit kepala.
Sayuran rebus akan menjadi keselamatan sebenar bagi masalah pencernaan, gastritis, tekanan darah tinggi dan aterosklerosis. Pengambilannya secara berkala memungkinkan untuk menguatkan imuniti, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria, dan mengembalikan kekuatan setelah latihan fizikal.
Untuk kanak-kanak
Komposisi vitamin dan mineral kaya bit menyediakan tubuh anak-anak yang sedang tumbuh dengan semua komponen yang diperlukan. Sayuran sangat berguna untuk sistem pencernaan: ia mencetuskan pergerakan gastrik, menormalkan mikroflora, dan mempromosikan najis biasa.
Ramai ibu bapa bimbang tentang persoalan apakah mungkin meracun bit rebus. Kes seperti ini belum pernah diperhatikan dalam praktik perubatan, tetapi lebih baik mulai mengambil sayur dengan sedikit bahagian, dengan memerhatikan reaksi tubuh anak dengan teliti.
Tanaman akar merah akan menjadi sangat diperlukan pada musim sejuk - apabila kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan kehilangan nilai pemakanan, ia tetap menjadi pembekal nutrien dan berfungsi sebagai pencegahan hipovitaminosis yang sangat baik.Penting! Memperkenalkan tanaman akar rebus ke dalam diet bayi dibenarkan setelah anak mencapai usia lima bulan.
Kontraindikasi dan bahaya
Bahkan banyak sifat bermanfaat dari bit tidak dapat menjamin keselamatannya untuk kategori orang tertentu.
- Khususnya, ia boleh membahayakan tubuh:
- dengan keasidan perut yang meningkat, kerana dapat memperburuk masalah;
- dengan kekurangan kalsium dalam badan: pengambilan bit rebus yang berlebihan memberi kesan negatif kepada pencernaan kalsium, oleh itu, ia boleh menyebabkan masalah dengan tisu tulang dan otot, termasuk osteoporosis;
- dengan urolithiasis, kerana dapat memprovokasi pergerakan batu ginjal;
- dengan kecenderungan untuk cirit-birit dan pencernaan. Tanaman akar mempunyai kesan pencahar, sehingga tidak dapat digunakan untuk cirit-birit dan cirit-birit kronik pada tahap akut.
Bit rebus yang rosak tidak dikecualikan bagi mereka yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk. Perlu diingat bahawa, seperti makanan apa pun, sayur ini harus dimakan secara sederhana.
Cara memasak bit
Untuk mendapatkan faedah maksimum dari bit rebus, ia mesti dimasak dengan betul. Terdapat sejumlah kehalusan dan peraturan, pematuhan yang memungkinkan Anda mendapatkan produk yang rasanya enak tanpa bau tertentu.
Bergantung pada ukuran tanaman akar dan usianya, masa memasak akan berbeza dari 20 minit hingga 2-3 jam.
Semasa proses memasak, anda mesti berpandukan cadangan berikut:
- Sebelum memasukkan tanaman akar ke dalam kuali, ia mesti dibasuh dengan bersih dan dibersihkan dengan berus lembut;
- anda tidak boleh mengeluarkan kulit dan ekornya, kerana pelanggaran integriti sayur-sayuran akan menyebabkan kehilangan jus, dan, sebagai akibatnya, warna produk dan komponen berharga;
- air di mana bit dimasak tidak boleh diasinkan, kerana garam akan menjadikan sayur lebih keras dan dengan itu meningkatkan masa memasak. Garam mesti dimasukkan ke dalam pinggan yang sudah siap;
- jika perlu mempertahankan warna merah pulpa, tepu merah pulpa, disarankan untuk menambahkan ½ sdt ke dalam air, setelah mendidih. cuka, 1 sudu teh jus lemon segar atau 1 sudu teh gula;
- Anda boleh meneutralkan bau khas sayur rebus dengan memasukkan kerak roti coklat ke dalam bekas;
- kesediaan bit disarankan untuk diperiksa dengan pisau: jika ia masuk dengan lembut dan tanpa penundaan, produk siap digunakan.
Semasa memilih sayur untuk memasak, anda harus memperhatikan akar tanaman bersaiz sederhana, dengan warna tepu terang, bentuk silinder, memanjang. Pada satu tanaman akar kecil, anda perlu menyediakan sekurang-kurangnya 0.5 liter air. Setelah sayur-sayuran direbus, ia mesti dikeluarkan dari air mendidih dan disejukkan dalam air sejuk.Penting! Sayuran ini mempunyai keupayaan untuk mengumpul dari tanah bukan hanya berguna, tetapi juga komponen toksik. Oleh itu, jika bit ditanam di kawasan yang tidak menguntungkan atau ketika menggunakan sebilangan besar bahan kimia, ia tidak diingini dan kadang-kadang berbahaya untuk dimakan.
Video: Cara memasak bit
Apa yang boleh saya masak
Biasanya, bit rebus dikaitkan secara eksklusif dengan salad tradisional yang biasa dari zaman kanak-kanak, salad vinaigrette. Walau bagaimanapun, sayur ini boleh digunakan untuk memasak pelbagai rasa dan tekstur, hidangan asli dan halus.
Tanaman akar berjalan lancar:
- dengan epal;
- lobak merah;
- prun
- bawang putih
- kacang
- daging.
Sebagai tambahan kepada "herring di bawah mantel bulu" dan salad dengan prun, pakar kuliner mencadangkan penggunaan bit untuk memasak:Adakah anda tahu Pada abad I - II SM e. bit di negara-negara Mediterranean ditanam secara eksklusif sebagai tanaman ubat, membantu menangani sebilangan besar penyakit. Hanya daun tanaman yang dimakan, tetapi akarnya digunakan untuk penyediaan ubat-ubatan.
- sos dan salad dressing;
- bit sejuk;
- verrines dengan herring;
- kaviar bit;
- Puding
- penkek;
- pasta;
- kek span dan mufin.
Anda boleh mempelbagaikan rasa salad sayur rebus menggunakan:
- krim masam;
- mayonis buatan sendiri;
- sawi;
- jus lemon;
- minyak zaitun;
- yogurt semula jadi;
- cuka balsamic.
Dengan sedikit khayalan kuliner, anda boleh mendapatkan hidangan bit bit yang benar-benar halus, enak, sihat dan selalu baru.
Bit rebus adalah produk unik yang membawa manfaat yang tidak ternilai bagi tubuh manusia. Anehnya, setelah rawatan panas, tanaman akar ini hanya menambah nilai, dan tidak kehilangannya. Oleh itu, pengambilan sayur-sayuran rebus secara berkala akan memungkinkan untuk menyelesaikan sejumlah masalah kesihatan, kehilangan berat badan tambahan, mengembalikan keremajaan dan kecergasan.