Kubis Peking (itu juga salad atau petsai) adalah tanaman sayur tahan fros yang menghasilkan dua tanaman untuk sepanjang musim panas. Budaya ini dihargai di kalangan tukang kebun dan suri rumah bukan hanya untuk pertumbuhannya yang pesat, tetapi juga untuk rasa dan kemampuannya yang lembut untuk penyimpanan jangka panjang. Baca tentang cara menanam kubis ini, serta selok-belok merawatnya dalam artikel ini.
Asal dan gambaran budaya
Tempat kelahiran budaya adalah China, dan catatan pertama dari tarikh itu bermula pada abad ke-5 - ke-6. n e. Kubis petai dengan cepat mendapat populariti di Korea, Jepun, dan juga di negara-negara semenanjung Indochina (Vietnam, Laos, Kemboja, Thailand dan lain-lain).
Pada pertengahan abad ke-20, berdasarkan varieti yang ada, orang Jepun mencipta varieti dan kacukan baru dengan ciri pengguna yang tinggi. Di benua Eropah dan di Amerika Utara hingga tahun 1970-an. budaya tidak berjaya di kalangan petani. Namun, dengan munculnya bentuk hibrida Jepun yang berkembang pesat, penanaman kecantikan Asia di negara-negara Barat mula mengalami ledakan yang nyata.
Kubis Cina adalah tanaman herba berusia dua tahun (bagaimanapun, penanaman lebih kerap diamalkan sebagai tanaman tahunan). Mari kita renungkan bagaimana rupa tumbuhan itu sendiri. Kepala kubis separuh terbuka, memanjang, dengan panjang 30 hingga 60 cm.
Plat daun berkerut, dari kuning muda hingga hijau terang, dan tangkai daun rata dan lebar, berwarna putih. Roset dan kepala kubis yang dikumpulkan dari daun digunakan untuk tujuan makanan. Pada lelangit, bahagian ini berair, tetapi lembut, tanpa bau kubis yang khas, oleh itu makanan dari sayur ini keluar dengan rasa dan aroma yang lebih halus.
Adakah anda tahu Kimchi Korea yang terkenal dibuat dari kubis Beijing. Bagi orang Korea, pembuka selera ini adalah tetamu utama di atas meja.
Ciri utama kubis Beijing adalah kematangan awal. Terdapat jenis musim tanam awal, tengah dan agak lewat. 40-80 hari - ini adalah berapa banyak tanaman ini tumbuh bergantung pada varieti. Ini membolehkan anda menanam 2-3 tanaman dalam satu musim.
Bentuk pematangan awal yang tipikal adalah: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss China, Little Miracle. Varieti pertengahan musim merangkumi Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1, dan spesies masak akhir termasuk Nick F1 dan Turquoise F1. Hasil panennya tinggi - bergantung pada iklim, perawatan dan varietasnya, dapat mencapai 90 ton per hektar atau rata-rata 350 kg per seratus.
Adakah mungkin menanam kubis Beijing di rumah
Sayuran berdaun boleh didapati di rumah. Sekiranya anda tinggal di Siberia, di mana iklimnya sangat keras, dalam kes anda lebih wajar untuk menanam kubis dalam keadaan tertutup. Sudah tentu, di rumah di ambang tingkap, hasilnya tidak akan segak seperti di udara terbuka, bagaimanapun, sayurnya sangat sesuai untuk menambah salad segar.
Pertama sekali, tentukan varietas - untuk tanah yang dilindungi, jenis pematangan awal yang berdaun sangat sesuai. Agar tidak tersandung pada benih berkualiti rendah, beli benih hanya dari pengeluar yang dipercayai. Dalam kes ini, pastikan anda memperhatikan tarikh luput bahan tersebut.
Pot harus besar sehingga ada ruang yang cukup untuk pengembangan rimpang. Penjagaan tanaman termasuk penyiraman ketika permukaan tanah mengering dan pembalut atas.
Penting! Sekiranya tanaman mempunyai penampilan yang normal dan tidak kelihatan lemah, lebih baik tidak menggunakan persenyawaan. Pekingka terdedah kepada pengumpulan bahan berbahaya, yang sering memasuki tanah bersama dengan pembalut atas.
Sifat kubis Peking
Seterusnya, kita akan mengetahui apakah kegunaan kecantikan Asia, dan mengetahui apakah ada kontraindikasi terhadap penggunaannya.
Manfaat
Ramuan yang disajikan adalah sumber vitamin A1, tiamin, riboflavin, piridoksin, asid askorbik, tokoferol, phylloquinone, asid nikotinik. Manfaat khasnya adalah daun, dalam komposisinya lebih dari selusin jenis asid amino, protein, asid organik, gula dan garam mineral. Kubis rendah kalori - 100 g produk segar hanya mengandungi 16 kkal.
- Di antara sebilangan besar khasiat sayur-sayuran dari China, perlu diperhatikan perkara berikut:
- penstabilan jantung dan saluran darah;
- menghilangkan tekanan - kesan positif pada sistem saraf, menguatkan tidur, menormalkan tekanan darah, membantu menghilangkan serangan sakit kepala;
- normalisasi saluran gastrousus, peraturan metabolisme;
- pengaktifan pembentukan sel darah merah (penggunaan Beijing dapat berfungsi sebagai pencegahan anemia yang baik);
- menurunkan kolesterol darah;
- membantu dalam memerangi jerawat dan mengekalkan kulit yang sihat;
- peningkatan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan sistem rangka yang kuat;
- meningkatkan pertahanan badan, memberikan kesan terapi umum;
- melegakan penyakit kuning, darah tinggi, artritis, rematik dan onkologi;
- Jus daun segar berguna untuk penyakit gusi dan rongga mulut.
Memudaratkan
Sayuran berdaun dikontraindikasikan untuk menderita pankreatitis, pedih ulu hati, gastritis dengan keasidan tinggi, bisul dan enteritis. Ibu yang menyusu juga harus mengikut ukurannya. Yang lain mesti berhati-hati, memakan sayur-sayuran dalam jumlah yang berpatutan. Pengambilan sayur-sayuran yang berlebihan (sama ada daun segar atau sayur-sayuran yang dirawat panas) boleh menyebabkan cirit-birit. Mual dan pening juga mungkin.
Walaupun kubis Beijing jarang menimbulkan reaksi alergi, jangan menolak perkara ini. Sebelum memakan sayur, pastikan tiada reaksi alahan pada bahagian badan anda.
Masa pendaratan yang optimum
Terdapat beberapa aspek negatif terhadap penanaman budaya yang dipersembahkan, salah satunya adalah menembak (penampilan batang bunga). Agar kubis Beijing membentuk kepala penuh dan tidak keluar dari anak panah, penting untuk mengetahui kapan menanamnya dengan lebih optimum.
Ini hanya mungkin dilakukan dengan cahaya siang yang panjang, jadi waktu yang paling baik untuk mendarat:
- tempoh awal musim bunga - 15-20 April;
- musim panas-musim luruh - dari awal hingga akhir musim panas (lebih baik dari 20 Julai hingga 10 Ogos).
Penduduk musim panas juga sering mempertimbangkan pilihan menyemai musim sejuk. Mendarat di bawah musim sejuk menjanjikan penuaian awal dan murah hati (10-12 hari lebih awal). Bahan benih mengalami pengerasan yang baik pada musim sejuk dan semak yang cukup tahan karat diperoleh daripadanya.
Kaedah berkembang
Kubis peking diperolehi pada anak benih dan tanpa anak benih (biji). Lihat teknologi penanaman yang betul agar usaha anda bermanfaat.
Kaedah anak benih
Kelebihan kaedah ini adalah mempercepat pertumbuhan dan memendekkan masa untuk pematangan. Kami akan segera menjelaskan persoalan mendesak apakah mungkin budaya menyelam. Oleh kerana Peking bertindak balas secara negatif terhadap menyelam dan menyesuaikan diri dengan tempat tetap untuk jangka masa yang lama, lebih baik menanamnya dalam periuk atau tablet gambut yang berasingan.
Tanah harus ringan, tidak berasid dan diperkaya dengan nutrien. Gunakan humus yang dicampurkan dengan substrat kelapa (1: 2); Campuran tanah rumput dan gambut dalam jumlah yang sama juga sesuai.
Pertimbangkan proses pendaratan secara berperingkat:
- Taburkan benih di dalam bekas dengan campuran tanah hingga kedalaman 0,5-1 cm. Biarkan pot di dalam ruangan yang gelap dan hangat.
- Selepas 2-3 hari, apabila pucuk muncul, periuk pasti akan masuk ke dalam cahaya.
- Salurkan anak benih hanya apabila permukaan tanah mengering. 3-4 hari sebelum menanam di tapak, penyiraman mesti dihentikan.
- Apabila anak benih membentuk 4-5 daun sejati (kira-kira sebulan kemudian), ia mesti dipindahkan ke tempat kekal di kebun.
Kaedah cuai
Seterusnya, pertimbangkan bagaimana menanam kecantikan Asia tanpa anak benih. Teknologi ini hanya dapat digunakan di kawasan yang terang di mana kentang, wortel, timun, bawang atau bawang putih sebelumnya tumbuh. Mengenai suhu di mana benih dapat disemai, ingatlah bahawa benih sudah tumbuh pada 4 darjah di atas sifar.
Pendaratan dilakukan mengikut skema berikut:
- Bentuk kemurungan pada jarak 25-30 cm antara satu sama lain (jarak yang serupa juga diperlukan antara barisan di tempat tidur).
- Tambahkan 0.5 l kompos atau humus ke setiap alur, 2 sudu besar. lh abu, kemudian lembapkan telaga dengan teliti.
- Tanam benih hingga kedalaman 1-2 cm.
- Taburkan abu di atas dan tutup penanaman dengan bahan penutup atau filem. Pucuk pertama muncul selepas 4-6 hari.
Penting! Kubis Beijing juga dapat ditanam dari tangkai yang telah tumbuh. Tetapi ini bukan kaedah yang paling mudah. Di samping itu, ketika menggunakan kaedah ini, varietas hibrid dapat memberikan hasil panen yang baik hanya pada tahun pertama.
Ciri-ciri penjagaan kubis Beijing
Pemeliharaan kehalusan penjagaan akan meningkatkan peluang mendapatkan sayur-sayuran yang padat dan menarik.
Menyiram dan memberi makan
Sayuran kebun memerlukan pengairan berkala - seminggu sekali dengan air suam. Tuangkan air di bawah akar untuk mengelakkannya jatuh ke daun. Untuk mengelakkan kelembapan menguap terlalu cepat dari tanah, basuh tempat tidur secara berkala.
Buat pertama kalinya, anda perlu memberi makan kubis 15 hari selepas menanam tanaman muda ke tanah terbuka. Campuran nutrien harus terdiri daripada bahan organik (mullein atau kotoran ayam). Penggunaan - 1 liter baja organik dicairkan dalam air per semak. Sepanjang musim tanam, pupuk penanaman dua hingga tiga kali.
Pemakaian topi daun mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan kepala: Larutkan 2 g asid borik dalam 1 liter air panas, kemudian tambahkan 9 liter air sejuk lagi. Dengan larutan ini, proseskan kubis pada daun. Prosedur menyiram dan berpakaian sebaiknya dilakukan pada awal pagi atau petang.
Adakah anda tahu Menurut Charles Darwin, semua jenis kubis berasal dari satu bentuk tumbuh liar. Ini menunjukkan sifat kubis yang luar biasa terhadap pembentukan varieti baru.
Selalunya tukang kebun bertanya pada diri mereka sendiri adakah kubis Beijing harus diikat. Oleh kerana semak sering "menembak" tanpa tali dan tangkai bunga tumbuh dari mereka, prosedur ini mesti dimulakan pada peringkat awal pematangan. Dengan munculnya daun yang dilipat, segera angkat dan ikatkan menggunakan pita. Semasa semak tumbuh, perbaharui tali. Lakukan ini dengan tidak ketat, tetapi rapat sehingga formasi mengalir dengan betul.
Melonggarkan dan merumput tanah
Merawat tanah di bawah semak termasuk melonggarkan dan membuang rumpai. Longgarkan lorong secara berkala, terutamanya selepas hujan dan penyiraman. Prosedur ini akan mewujudkan rejim udara yang baik di rimpang.
Gunakan kaki untuk mengawal rumpai. Sebelum menutup baris, belanjakan 2-3 penanaman selang dengan kaki lancet, pertama hingga kedalaman 4-6, dan kemudian 6-8 cm.
Kawalan Perosak dan Penyakit
Sekiranya kubis Peking tidak mengikat kepala, dan lubang muncul di daun, maka tanaman itu terkena penyakit atau serangga memakannya. Selalunya, budaya dipengaruhi oleh kaki hitam, reput kering, busuk putih, mosaik, layu fusarium, keel, bintik hitam anular, bakteriosis vaskular, peronosporosis (cendawan downy) dan alternariosis.
Dalam memerangi penyakit kulat, racun kulat seperti "Topaz", "Quadris", "Chorus", "Ridomil", "Skor", "Fundazol" akan membantu. Mustahil untuk menyembuhkan semak dari penyakit virus. Keluarkan sampel yang terkena dari laman web dan bakar.
Perhatian khusus harus diberikan kepada bakteriosis vaskular, kerana ini adalah penyakit yang sangat berbahaya yang menyerang kubis pada semua peringkat perkembangannya. Bergantung pada tahap penyakit, daun kubis secara beransur-ansur berubah menjadi kuning; di dalam kepala, kubis membusuk dan berubah menjadi hitam. Anda perlu memerangi bakteriosis vaskular dengan mengeluarkan kepala kubis yang terkena dari tempat tidur dan merawat kawasan tersebut dengan persediaan seperti Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz.
Di antara serangga berbahaya untuk Peking yang dapat merosakkan sejumlah besar tanaman: lalat kubis musim semi, kutu bergelombang, ulat, lipan berbahaya, beruang, lalat, cacing wayar, petioles, siput, sudu musim sejuk dan taman, sendok gamma, bug rapeseed dan kumbang bunga , serta rama-rama kubis, api api, habuk, bug dan kutu daun.
Anda boleh menyelamatkan diri dari serangga berbahaya dengan menyemburkan kebun dengan racun serangga, dan dalam kes dengan perosak arachnid - insektoacaricides. Rawatan terakhir harus dilakukan selewat-lewatnya 30–35 hari sebelum penuaian.
Kaedah penuaian dan penyimpanan
Sekiranya dua bulan berlalu sejak pendaratan, anda boleh membuang kepala kubis dengan selamat. Tetapi jangan keluarkan keseluruhan tanaman dari kebun, kerana daun yang dipotong tumbuh semula dengan baik. Potong ovari hingga enam daun - Peking ini digunakan sebagai salad.
Tumbuhan dewasa tahan sejuk, jadi disarankan untuk tidak terburu-buru dengan pembersihan sampel kecil yang belum masak. Dibolehkan untuk menjaga kepala kubis di atas katil hingga beku di tanah. Pada musim gugur, sebelum suhu udara turun mendadak di bawah sifar, semua kepala kubis mesti dikumpulkan dari kebun.
Kepala kubis siap dituai dengan akar (untuk penyimpanan jangka panjang) pada saat daun ditutup di bahagian atas, dan sayur itu sendiri telah menjadi lebat dan telah mencapai berat 1 kg. Keluarkan spesimen yang sihat dan utuh untuk disimpan.
Mengenai cara menyimpan hasil panen dengan betul, setiap kepala kubis harus dibungkus dengan pelekat atau surat kabar, kemudian di dalam beg selofan dan disimpan pada suhu +5 ... + 7 ° С. Sekiranya anda menggunakan surat khabar, ubahlah secara berkala untuk mengelakkan sayur-sayuran busuk.
Oleh kerana kubis disimpan tidak lebih dari tiga bulan, jangan menyimpan sayur-sayuran sepanjang musim sejuk. Makan kubis sehingga berair, segar dan tidak kehilangan khasiatnya yang berharga.
Sekarang anda tahu betapa baiknya kubis Beijing dan bagaimana menanamnya dengan betul. Mengambil beberapa peraturan asas dan mempermainkan sedikit, anda boleh menanam kubis hijau pekat di pondok anda sendiri. Sayuran boleh dimakan segar, diperam dalam balang atau ditambahkan ke dalam pelbagai hidangan.Penting! Peking tidak boleh disimpan di tempat yang sama dengan epal. Yang terakhir mengeluarkan zat etilena, dari mana daun kubis layu.