Bawang adalah sayur yang tidak boleh dilakukan oleh suri rumah. Tetapi untuk menunggu masa sehingga penuaian berikutnya, penting untuk mengetahui cara menyimpannya dengan betul. Pertimbangkan peringkat penyediaan utama, serta syarat penyimpanan sayur ini.

Adakah anda tahu Salah satu gambar mentol tertua boleh dijumpai di makam firaun Mesir termuda — Tutankhamun. Tarikh Dibuat — 1352 SM

Varieti bawang untuk penyimpanan jangka panjang

Terdapat banyak jenis sayur-sayuran yang dijelaskan. Sekiranya anda mengambil kira lobak bawang, maka ia berwarna kuning, putih dan merah. Pada masa yang sama, ia tidak hanya berbeza dari segi warna, tetapi juga kandungan nutrien, serta umur dan rasanya. Beberapa varietas paling baik digunakan segar, sementara yang lain lebih baik untuk pemeliharaan dan rawatan haba. Untuk rasa anda boleh membezakan jenis tajam, semenanjung dan manis. Bekas boleh disimpan paling lama tanpa kehilangan kualiti. Tempoh rehat mereka mencapai 8 bulan. Ini termasuk:

Dari semenanjung, mereka telah membuktikan diri mereka dengan baik:

Varieti manis disimpan paling sedikit, tetapi yang terbaik adalah Exibishn dan Yalta.

Menyiapkan bawang untuk simpanan

Penyediaan sayur-sayuran untuk penyimpanan harus bermula dari saat penuaian, yang bergantung pada varieti dan boleh berlaku 3-4 bulan setelah penanaman. Tanda sayur masak adalah tempat tinggal daunnya. Biasanya mereka mula mengumpulkan pada bulan Ogos. Sangat penting untuk mengikuti peraturan semasa pengumpulan dan pemangkasan tanaman akar.

Penting! Di ruangan tempat bawang disimpan, mesti ada peredaran udara yang baik.

Penuaian yang betul

Gali bawang dalam keadaan kering. Sekurang-kurangnya mungkin mencederakan sayur-sayuran: untuk ini, tanah digali dengan hati-hati, cuba untuk tidak memotong mentol. Selepas itu, buah-buahan harus ditarik dan dilipat, dan bukan tanah yang dilemparkan dan dipukul daripadanya.

Pemangkasan dan pengelupasan

Bawang yang jauh lebih baik disimpan jika dikeringkan. Untuk melakukan ini, ia mesti diuraikan dalam satu lapisan udara, ia boleh langsung di atas katil di bawah keadaan cuaca kering. Lebih baik melakukan ini di bawah penutup untuk melindungi dari hujan - anda boleh menggantungnya di balok berasingan. Adalah mungkin untuk mengeringkan sebilangan kecil sayur-sayuran di dalam ketuhar, tetapi pada masa yang sama anda perlu memastikan bahawa buah-buahan tidak kering.

Selepas pengeringan, ada tahap pemotongan - lebih baik melakukan ini dengan gunting. Daunnya dipotong sehingga tetap ada tunggul kecil hingga 6 cm. Akarnya juga perlu dipotong tanpa mengikat bahagian bawahnya. Selepas ini, sayur harus dikupas dari tanah dan sekam retak dan dibiarkan selama beberapa minggu hingga kering. Dalam kes ini, secara berkala perlu untuk membalikkannya. Untuk simpanan, dipilih mentol yang paling padat, utuh dan tidak bercambah dengan leher kering.

Keadaan penyimpanan yang optimum

Anda boleh menyimpan sayur dengan cara yang hangat dan sejuk. Suhu terbaik untuk penyimpanan panas dianggap julat +15 ... + 18 ° С. Tetapi semakin tajam ragamnya, semakin rendah suhunya. Tetapi dengan versi sejuk, suhu yang stabil harus dijaga tidak lebih rendah dari –30 ° С. Oleh itu, di rumah lebih baik menggunakan kaedah pertama. Kelembapan sekurang-kurangnya 60%. Bawang mula tumbuh hanya dengan kelembapan berlebihan. Sekiranya ini berlaku, maka anda perlu menurunkan tahap kelembapan di dalam bilik.

Bagaimana cara menyimpan bawang di rumah?

Terdapat banyak cara bagaimana dan di mana lebih baik menyimpan bawang di rumah: ini boleh menjadi kotak dan beg yang berbeza. Perkara utama adalah memastikan akses udara. Untuk penyimpanan, bekas polietilena dan bahan lain yang serupa di mana kondensat akan terkumpul tidak sesuai, dan sayur-sayuran tidak akan dapat "bernafas". Bekas tidak boleh terlalu besar, ini juga berlaku untuk beg. Semakin banyak bawang dibombardir, semakin besar kemungkinan ia mulai merosot di dalam bungkusan seperti itu.

Bakul anyaman

Pilihan ini sangat baik untuk pangsapuri di mana tidak mungkin meletakkan sebilangan besar kotak. Di dalam bakul, bawang dipelihara dengan sempurna. Benar, jika anda tertidur terlalu banyak sayur-sayuran, maka buah yang lebih rendah boleh tersedak dan reput. Adalah lebih tepat untuk mengikuti prinsip: lebih baik kurang sayur-sayuran, tetapi dalam lebih banyak bekas.

Dalam kotak plastik

Ketinggian kotak harus kecil (disyorkan hingga 30 cm), dan bahagian bawah selebar mungkin. Oleh itu, anda boleh meletakkan kotak di atas satu sama lain, tetapi busur tidak akan terlalu besar. Namun, masih lebih baik memeriksa tanaman secara berkala, kerana mentol mungkin mulai membusuk di bahagian bawah.

Kotak kadbod

Kotak kadbod bukanlah pilihan terbaik, kerana kertas mengumpulkan kelembapan dengan baik, dan peredaran udara yang lemah di dalam bungkusan seperti itu. Tetapi untuk pilihan apartmen, ia juga sesuai.

Stoking dan pakaian ketat nilon

Kaedah ini bagus untuk sebilangan kecil bawang. Pada masa yang sama, sayur-sayuran bernafas dengan baik dalam bungkusan seperti itu, dan senang menggantungnya.

Jaring khas

Jaring memiliki akses udara yang baik dan dapat diketahui pada waktunya jika mentol mulai merosot. Untuk bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah, jaring tidak sesuai, tetapi untuk apartmen - sepenuhnya.

Di mana untuk menyimpan?

Sekiranya anda tinggal di rumah persendirian, maka lebih mudah mencari tempat untuk menyimpan: ini adalah bilik bawah tanah, bilik bawah tanah, gudang. Tetapi di pangsapuri anda dapat mencari pilihan yang sesuai.

Adakah anda tahu Anda boleh mendapatkan lebih banyak gula dalam bawang daripada buah-buahan seperti epal dan pir. Satu keping bawang mengandungi kira-kira 6% gula.

Di balkoni

Sebaiknya simpan bawang di balkoni, kumpulkan dalam sabit dan gantung di bawah siling: ini menjimatkan ruang dan keadaan yang optimum untuk sayur-sayuran. Perlu diperhatikan bahawa ia dapat menahan beku, jadi jika anda mempunyai balkoni yang tidak dipanaskan, suhu beku hingga 3 darjah tidak akan merosakkan tanaman anda.

Di bilik bawah tanah

Sebaiknya simpan sayur-sayuran di dalam peti kayu atau plastik, tetapi cuba pastikan bekasnya tidak menyentuh lantai dan dinding bilik bawah tanah. Lebih baik meletakkannya di atas bangku atau bangku.

Di dalam peti sejuk

Bawang tidak disimpan di dalam peti sejuk lama, kerana terdapat kelembapan tinggi dan suhu yang tidak sesuai. Walau bagaimanapun, anda boleh memotong sayur menjadi cincin dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Masalah penyimpanan mungkin

Bawang sangat bersahaja. Ia mula membusuk dengan peningkatan kelembapan dan suhu. Anda perlu mengudarakan bilik lebih kerap dan menyimpan mentol dalam bungkusan bernafas. Anda boleh menaburkan buah dengan abu atau habuk papan untuk menyerap kelembapan berlebihan.

Penting! Sekiranya kelembapan masih tinggi, bawang harus dikeringkan, misalnya, di dalam ketuhar.

Dari semasa ke semasa anda perlu memeriksa mentol untuk reput dan acuan. Jangan kupas sayur. Oleh itu, untuk menjaga bawang di rumah pada musim sejuk, perlu mempelajari semua peraturan mudah dan mengikutinya.