Buah manis dan sangat wangi biasanya dimakan segar, tetapi ternyata anda boleh membuat jem, buah rebus, jeli, madu dan buah manisan daripadanya. Buah ini juga boleh dikeringkan, acar dan masin. Oleh itu, anda boleh menggembirakan tembikai pada musim sejuk. Dalam artikel ini, pelbagai variasi penyediaan kompot tembikai akan dipertimbangkan.
Pemilihan dan penyediaan tembikai
Sebiji tembikai sesuai untuk pengawetan dalam balang. Tetapi sekiranya potongan pengetinan, lebih baik jika dagingnya padat, jika tidak, ia akan hilang bentuknya. Dan semakin aromatik buahnya, semakin aromatik minuman yang dihasilkan. Sekiranya buah yang dibeli ternyata tidak terlalu manis dan anda tidak benar-benar mahu memakannya, atau tidak ada tempat untuk meletakkan tanaman di kebun, resipi pemeliharaan sangat berguna.
Untuk memasak buah ini, ia perlu dikupas dan biji, dan dipotong kecil (bergantung pada resipi). Sekarang kita akan membahas lebih terperinci mengenai cara membuat kompot dari buah ini.Adakah anda tahu 25% tembikai dunia berasal dari China. China menghasilkan 8 juta tan buah ini setiap tahun.
Cara membuat kompot dari tembikai untuk musim sejuk
1 tin selama 3 l40 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Pulpa dipotong menjadi kiub 2-3 cm.
Gula dan asid sitrik dituangkan ke dalam air. Air didihkan. Bahan-bahan harus larut sepenuhnya. Selepas itu, sirap mati.
Bank disterilkan wap.
Di dalam bekas, kepingan tembikai diletakkan untuk keseluruhan isi padu.
Sirap panas dituangkan ke dalam bekas.
Tong dimasukkan ke dalam periuk air. Di bahagian bawah, anda boleh meletakkan tisu atau tuala. Air didihkan dan balang disterilkan.
Selepas ini, balang segera bergulung (penutupnya juga harus disterilkan). Putar balang yang digulung terbalik dan tutup dengan kain hangat yang tebal, anda boleh menggunakan selimut untuk penyejukan perlahan. Balikkan dan masukkan ke dalam simpanan setelah sejuk.
Pulpa dipotong menjadi kiub 2-3 cm.
Gula dan asid sitrik dituangkan ke dalam air. Air didihkan. Bahan-bahan harus larut sepenuhnya. Selepas itu, sirap mati.
Bank disterilkan wap.
Di dalam bekas, kepingan tembikai diletakkan untuk keseluruhan isi padu.
Sirap panas dituangkan ke dalam bekas.
Tong dimasukkan ke dalam periuk air. Di bahagian bawah, anda boleh meletakkan tisu atau tuala. Air didihkan dan balang disterilkan.Resipi video
Penting! Kompot yang sama boleh dibuat tanpa asid sitrik. Tetapi komponen ini memberikan keasidan dan meningkatkan jangka hayat pengawetan.
Resipi kompot tembikai dengan buah dan beri lain
Pertimbangkan pilihan lain untuk kompot tembikai. Proses memasak untuk semua resipi di bawah adalah serupa, jika ada pengecualian, maka ini akan ditunjukkan.
Kompot dengan plum
1 tin 1.5 liter selama 50 minit
wain meja putih
50 ml
asid sitrik
0.5 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Gula didihkan dengan air, plum direbus di dalamnya selama kira-kira 5 minit.
- Kemudian semua ini ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
- Melon ditambah dan didihkan.
- Menuang wain, dibancuh selama 2 minit.
- Asid sitrik ditambahkan, semuanya dicampurkan dan dikeluarkan dari api.
- Selepas itu dicurahkan ke dalam tangki.
Kompot plum dan epal
1 tin 2 l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Epal dan tembikai dikupas dari kulit dan biji, plum dari biji.
- Kami memotong semuanya dalam kepingan kecil.
- Kulit epal direbus selama 15 minit.
- Selepas ini, cecair ditapis, gula, epal dan plum ditambahkan di sana.
- Semua ini mendidih selama 8 minit.
- Kemudian dikeluarkan dari api dan tembikai dimasukkan.
- Kemudian dicurahkan ke dalam tangki.
Kompot tembikai dan pic
2 tin setiap 3 l40 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sirap gula direbus selama 10 minit.
- Buah-buahan yang dihiris dituangkan dengan sirap dan dibiarkan selama 5-6 jam.
- Kemudian rebus lagi selama 5 minit.
- Kemudian segera dicurahkan ke bank.
Kompot dengan anggur
2 tin setiap 3 l40 minit
anggur (lebih baik menggunakan kismis)
0.5 kg
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Buah beri dan tembikai disusun dalam balang, mengisinya 1/3.
- Gula direbus dengan air selama 3 minit.
- Tuangkan buah ke bahagian atas bekas.
- Biarkan selama 5-6 jam.
- Kemudian rebus lagi selama 5 minit.
- Dituangkan ke bank.
Penting! Kompot dengan penambahan anggur dibuat tanpa pensterilan umum. Sebelum menggulung, cukup tuangkan tin bersih sahaja dengan wap.
Perlu diperhatikan bahawa tidak perlu memasak kompot untuk pengetinan. Dengan cara biasa, anda boleh memasak kompot tembikai jika ada potongan buah basi. Cukup untuk merebus buah dalam air manis selama 3-4 minit.
Terma dan syarat penyimpanan
Tong tertutup boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk, misalnya, di bilik bawah tanah. Ia boleh disimpan pada suhu +1 ... + 20 ° С dan kelembapan - 70-75%. Sekiranya keadaan pensterilan diperhatikan semasa proses pemeliharaan, maka jangka hayatnya adalah 24 bulan.
Selain gula, anda boleh menambah rasa oren, lemon, semua jenis rempah, herba dan buah-buahan: pir, epal, plum, dll. Anda boleh membuat kombinasi yang berbeza mengikut budi bicara anda. Pada masa yang sama, tahap pengawetan tetap sama: tebing dan penutup disterilkan, buah diletakkan, dituangkan dengan sirap, sekali lagi disterilkan dengan isi dan digulung. Selepas ini, perlu membalikkan bank dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Jadi, kompot dengan tembikai boleh disediakan dalam pelbagai variasi. Kelebihan besar ialah kemudahan persiapan, bagi mereka yang biasa menangani pengetinan. Harus diingat rasa dan aroma yang sangat baik yang diberikan oleh buah ini kepada kompot.Adakah anda tahu Berat tembikai terbesar ialah 200 kg. Pada tahun 2009, sebiji buah telah dibesarkan oleh seorang petani dari Austria.
