Musim bunga belum tiba, dan di hutan Somogy, penduduk sudah mengumpulkan bawang liar. Musim ini, berbanding tahun-tahun sebelumnya, dia naik lebih awal - lebih dari seminggu.
Ramuan ini sangat popular di kalangan restoran tempatan dan koki pastri. Istvan Fodor, peminat bawang liar, dari Zhelitskifaludi mengumpulkan ramuan bukan sahaja untuk keluarganya, tetapi juga dijual. Dia yakin bahawa tumbuh-tumbuhan awal tahun ini dikaitkan dengan musim sejuk ringan.
Bawang liar di pelbagai negara mempunyai namanya sendiri. Di Rusia disebut bawang putih liar, bawang putih liar dan mentol. Daun paling sedap tumbuh pada suhu +12 ... + 17 ° C.
Istvan Fodor mengatakan bahawa bawang liar di negara ini dianggap sebagai produk makanan lengkap, oleh itu syarat yang sama untuk pelabelan, pengangkutan, dan lain-lain, berlaku untuknya seperti sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk kegunaan peribadi, bawang liar di Hungary dibenarkan mengumpulkan sehingga dua kilogram. Apa sahaja di atas jisim ini memerlukan kebenaran khas.
Tumbuhan ini bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Bawang liar adalah sumber kaya vitamin C. Ia menurunkan tekanan darah dan kolesterol darah. Jangkitan kulat dirawat dengan kompres bawang.
Di restoran dan pastri, rumput digunakan sebagai agen perasa untuk pelbagai hidangan. Para koki di tempat awam tempatan secara aktif menyertakan hidangan bawang.
Iapa Gergeli, pengurus pemasaran di Kapos Hotel, menyatakan bahawa tetamu mereka menantikan hidangan sayur segar pada musim bunga. Pada awal bulan Mac, para tamu hotel akan dikejutkan dengan makanan ringan, panas dan pencuci mulut dengan bawang "beruang" dalam komposisi.
Selama bertahun-tahun, bahan ini digunakan sebagai bahan mentah di kilang gula-gula Marton di Balatonlell.
Ucapan langsung: "Produk kami dengan bawang liar sangat enak, dan pelanggan menghargainya. Untuk menggembirakan pelanggan dengan pai bawang sepanjang tahun, pada musim sejuk kami memesan rumput dalam bentuk kering dari kilang, ”kata Kata Marton, pengurus perniagaan gula-gula.
- Selama setahun, harga bawang biji di Ukraine meningkat 6.5-7 kali, dan dengan bermulanya pemanasan dan peningkatan permintaan untuk produk tersebut, harganya telah meningkat 1.5 kali sejak awal bulan ini, kata penganalisis Info-Shuvar.
- Hujung minggu lalu, pasaran mengalami kenaikan harga bawang.
- Sebelumnya kami menulis tentang bagaimana kami menanam bawang hijau dalam sebotol.