Lonjakan tajam disebabkan oleh kenaikan harga di pasaran utama seperti Amerika Syarikat, Eropah dan Kanada, dan pengeluaran jagung yang rendah.
Peningkatan permintaan daging babi di China disebabkan oleh keadaan ASF, dan penurunan hasil jagung di Amerika Syarikat menyebabkan kenaikan harga daging babi dan unggas di pasaran Mexico. Kesan pertama dilihat di pasar daging babi, di mana harga mulai meningkat setelah pembekal utama menyesuaikan tawaran mereka dengan keadaan di China.
Mexico mengimport hampir 40% penggunaan daging babi, dan harga domestik mulai meningkat pada bulan April, ketika ada kenaikan harga daging babi yang diimport dari Amerika Syarikat dan Kanada.
Dari bulan April hingga Mei, harga daging babi yang diimport dari Amerika Syarikat dan Kanada masing-masing meningkat 12.8% dan 8.1%, terutamanya disebabkan oleh demam babi Afrika (ASF) di China.
Pada 16 April, niaga hadapan daging babi untuk penghantaran Ogos tidak termasuk kos lain (iaitu logistik, insurans dan perbelanjaan lain) mencapai tahap tertinggi sejak Oktober 2014 dan menjadi 33% lebih tinggi daripada pada tarikh yang sama pada tahun 2018. .
Sejak Mei, niaga hadapan babi jatuh disebabkan oleh pertumbuhan jagung, kerana menjadikan pengeluaran daging babi dan protein haiwan lain lebih mahal. Tetapi mereka akan tumbuh semula sebaik sahaja pengeluaran domestik menurun, dan apabila stok habis di China, yang dianggarkan oleh pakar akan berlaku sekitar bulan Ogos, komentar Fernando Ortiz, pengurus pengembangan perniagaan di Genesus Ibero-America.
Sehingga Mei, Mexico menyokong hukuman balas terhadap daging babi Amerika hingga 20%, yang membuka jalan untuk peningkatan import daging babi Kanada dan Eropah ke negara ini. Walau bagaimanapun, harga daging babi juga meningkat di pasar-pasar ini, dan jika China kehilangan lebih dari 25% stok babi tahun ini, permintaan yang meningkat di Asia juga dapat meningkatkan harga ayam dan daging lembu.