Pengunjung DairyTech 2020 berkenalan dengan peralatan dan bahan terkini untuk pengeluaran keju dari pemimpin dunia, dan juga mempelajari semua trend dan analisis pasaran mengenai program perniagaan.
Jumlah pasaran keju Rusia dalam penilaian indikator semula jadi menunjukkan peningkatan 11%. Data sedemikian mengetuai kajian "Pasar keju di Rusia: penelitian dan ramalan hingga 2023", dilakukan oleh agensi pemasaran ROIF Expert pada tahun 2019.
Dalam temu bual dengan Agroinvestor, Artyom Belov, Ketua Pegawai Eksekutif Soyuzmoloko, mengulas mengenai dinamika pertumbuhan: “Tren peningkatan ketara dalam penggunaan keju memang diperhatikan. Selain itu, dinamika positif dicatat buat pertama kalinya dalam sekurang-kurangnya lima tahun terakhir. "Dia berkata.
Menurut Agroinvestor, pada tahun 2014-2018 pengeluaran keju dan produk keju meningkat sebanyak 33%, akibatnya kategori ini menjadi yang paling cepat berkembang dalam industri tenusu, menurut laporan tahunan Rusagro. Pasar keju tetap sangat menarik untuk pelaburan kerana saiznya, tahap penyatuan yang rendah, dan juga potensi pertumbuhan kerana penggantian import dan eksport yang konsisten ke negara-negara Asia, kata laporan itu.
Setiap tahun, pameran DairyTech, satu-satunya pameran antarabangsa di Rusia yang menyajikan pelbagai peralatan untuk memproses susu dan pengeluaran tenusu, dikunjungi oleh pengeluar keju dari Rusia dan di luar negara. Ini adalah pengeluar besar, seperti Dominant, Wimm-Bill-Dann, Savushkin Product, Kiprino, serta pengeluar dari wilayah tersebut, Giaginsky Dairy Plant, Alapaevsky Dairy Plant, Kursk Dairy Plant "Dan lain-lain. Pembuat keju yang dimulakan juga mengunjungi pameran untuk mencari peluang baru untuk pengembangan pengeluaran.
Item baru dan tawaran terbaik untuk pengeluar keju telah disediakan oleh 100 peserta DairyTech 2020. Ini adalah syarikat dari Rusia, Perancis, Belanda, Itali, Sepanyol, Slovakia, Turki dan negara-negara lain. Banyak syarikat mengambil bahagian dalam pameran ini untuk pertama kalinya.
- Antaranya ialah:
- TECNAL SAS (Perancis), pakar global dalam penyediaan susu (pasteurisasi, skimming, pematangan, penapisan) dan teknologi keju (keju lembut, keju krim, keju biru dan keju feta);
- Juga, pengunjung pameran menarik perhatian kepada peralatan membuat keju dari syarikat Facchinetti (Itali);
- Di antara syarikat Rusia, kedudukan pengeluar Molmash Komplekt (Wilayah Moscow), Rotor Separator (Moscow), kumpulan APS (Nizhny Novgorod), Gigamash (Wilayah Moscow) dan lain-lain terkenal.
Program perniagaan hari ketiga DairyTech 2020 sepenuhnya dikhaskan untuk keju.
Pakar membincangkan jenis keju baru yang muncul di pasaran Rusia, menjawab persoalan mengenai reputasi jenama dan bagaimana menguruskan komunikasi pemasaran untuk mempromosikan produk siap, yang mana trend pengguna akan ketara pada tahun 2020 dan banyak lagi. Moderatornya ialah Elena Vorontsova, Ketua Pengarah, AgroMediaGroup, bekas pengurus atasan Alphabet of Taste.
- Penceramahnya adalah:
- Marina Petrova (Petrova Five Consultin);
- Anastasia Dzhafarova (GfK Rus);
- Lydia McShane (Rangkaian Crossroads);
- Farhad Kuchkarov (agensi penjenamaan Depot);
- Maria Leontyeva (MegaResearch);
- Ekaterina Zakharova (Pusat Penyelidikan Pasar Tenusu (DIA).
Pada sebelah petang, perbincangan diteruskan pada sesi tersebut. "Cara: Pengeluaran Keju dan Jaminan Kualiti." Peserta berkongsi kepakaran mereka dalam kajian kes di pasar keju yang dikhaskan untuk pengeluaran keju organik, automasi pengeluaran keju buatan tangan, pengeluaran keju industri dan ladang dan isu-isu lain yang berkaitan.
- Antara penceramah adalah:
- Gregory Rose (pakar Perancis mengenai teknologi dan ramuan untuk membuat keju, Chr.Hansen);
- Eduard Pochivalin (dairies keju Bogimovsky);
- Alexandra Demchenko (tradisi Itali);
- Galina Sviridenko dan Valentina Mordvinova (VNIIMS);
- Alexander Kozhedub (DeLaval);
- Dmitry Loev (Alpma).
Elena Vorontsova merangkum hari ketiga program perniagaan: "Hari ini adalah acara yang sangat menarik. Kami cuba memaksimumkan liputan kedua-dua analisis dan trend. Kami mempunyai wakil dan pengeluar runcit. Kami mengkaji analisis keju mengikut wilayah. Ciri-ciri khusus yang dipelajari. Contohnya, keju organik yang baru muncul. Sekarang perkara yang paling penting adalah tidak memasuki ceruk yang sangat kompetitif, tetapi untuk mencipta jenis keju baru, untuk menghasilkan produk Rusia yang baik yang dapat mencari pasaran bukan sahaja di negara kita, tetapi juga di luar negara.
DairyTech adalah tempat yang unik di mana semua profesional yang menggunakan bahasa yang sama berkumpul. Kami membincangkan pelbagai masalah, mengatur perbahasan, kami saling mendengarkan. Pada masa yang sama, semua orang menyatakan pendapatnya. Ini adalah platform di mana anda dapat mendengar tentang trend dan mengemukakan soalan khusus yang akan dijawab oleh para profesional. Ini benar-benar pameran di mana anda datang bukan sahaja untuk mencari peralatan, tetapi juga untuk berbual dengan rakan sekerja anda. Ini sangat penting. Tidak sabar untuk berjumpa dengan anda di DairyTech tahun depan. "
Pameran DairyTech 2020 akan meneruskan kerjanya sehingga 21 Februari di Kompleks Pameran Antarabangsa Crocus Expo, Pavilion 2. Lebih daripada 200 syarikat dari 12 negara di dunia telah menyediakan produk dan tawaran terbaik mereka. Pada tahun 2021, Pameran Antarabangsa Peralatan ke-19 untuk Pengeluaran Susu dan Produk Tenusu DairyTech akan diadakan pada 26 hingga 29 Januari di Kompleks Pameran Antarabangsa Crocus Expo.
Penaja umum pameran - SIG Combiblock LLC;
Penaja pameran strategik - JSC "Tetra Pak";
Gunakan kod promosi DAIRYTECHNEWS untuk menerima tiket percuma ke pameran;
Penaja umum pameran - SIG Combiblock LLC;
Penaja pameran strategik - JSC Tetra Pak.