Saderi adalah sayur yang popular dalam masakan, selain itu, ia mempunyai komposisi yang kaya dan mempunyai sifat penyembuhan untuk tubuh manusia. Pertimbangkan penerangan terperinci mengenai saderi, ciri penggunaan sayur-sayuran dalam pelbagai ladang, faedah untuk lelaki, wanita dan anak-anak.
Komposisi kimia
Komposisi kimia saderi yang kaya mempunyai kesan positif pada tubuh, sayur dalam jumlah besar mengandungi:
- asid askorbik;
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- asid nikotinik;
- kalium
- magnesium
- fosforus;
- gentian.
Nilai pemakanan sayur-sayuran dan jumlah protein, lemak dan karbohidrat (kbzhu) bergantung pada bahagian yang dimakan (akar atau batang):
- akar mengandungi 34 kcal per 100 gram produk, termasuk 1.3 g protein, 0.3 g lemak, 6.5 g karbohidrat;
- batang mengandungi 12 kcal per 100 gram, termasuk 0.9 g protein, 0.1 g lemak, 2.1 g karbohidrat.
Adakah anda tahu Saderi dipanggil sayur-sayuran dengan kandungan kalori negatif, dari satu segi, ini benar. Satu batang batang mengandungi sekitar 10 kkal, tetapi semasa proses pencernaan, tubuh memakan lebih banyak kalori, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.
Apa itu saderi yang berguna
Mana-mana bahagian saderi akan memberi manfaat kepada tubuh, dengan penggunaan yang betul dan mematuhi cadangan. Sayuran ini sangat popular di kalangan lelaki, kerana khasiatnya yang bermanfaat untuk kesihatan lelaki terkenal. Tetapi untuk meremehkan faedah yang diberikan oleh penggunaan produk kepada wanita dan anak-anak juga mustahil. Oleh itu, kami mempertimbangkan mengapa saderi disyorkan untuk digunakan oleh semua orang, tanpa pengecualian.
- Keseluruhan manfaat untuk tubuh dari pengambilan sayur-sayuran untuk semua orang, orang dewasa dan kanak-kanak ditunjukkan:
- memperkuat imuniti untuk selesema dan penyakit virus, kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, khususnya vitamin C, yang terlibat dalam proses redoks;
- kesan anti-radang, kerana kandungan polisakarida yang tinggi;
- normalisasi tekanan darah dan kerja sistem kardiovaskular, pengukuhan dinding vaskular;
- rangsangan pengeluaran jus gastrik, selera makan meningkat;
- normalisasi saluran gastrousus, menyelamatkan dari sembelit dan cirit-birit;
- rangsangan aktiviti otak, meningkatkan fungsi otak;
- menenangkan sistem saraf, kegugupan meningkat, mencegah insomnia;
- pendedahan diuretik, penghapusan toksin dari badan, meningkatkan fungsi hati;
- peningkatan ketajaman penglihatan, pencegahan dan rawatan penyakit mata;
- normalisasi kelenjar endokrin dalam penyakit kelenjar tiroid;
- kalori dan pemakanan minimum, yang membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat dan berkesan dengan pengambilan sayur-sayuran secara berkala;
- meningkatkan proses metabolik badan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1269/image_n6DTR9yKlunrb7r7Y09dpvz.jpg)
Untuk lelaki
Saderi adalah yang paling berguna untuk lelaki. Komposisinya kaya dengan bahan yang merangsang pengeluaran androsteron, yang disebut sebagai hormon steroid. Androsteron, seperti testosteron, mempunyai kesan biologi aktif terhadap potensi, merangsang testis.
- Kesan positif penggunaan produk juga ditunjukkan:
- normalisasi fungsi pembiakan, kerana peningkatan proses spermatogenetik;
- sifat afrodisiak yang meningkatkan keinginan seksual;
- profilaksis prostatitis;
- pencegahan masalah dengan sistem genitouriner.
Untuk wanita
Nilai utama sayur untuk wanita adalah melambatkan proses penuaan, membersihkan kulit, dan menormalkan proses metabolik badan. Komposisi produk yang kaya membolehkan anda menjaga kulit, kuku dan rambut dalam keadaan baik, untuk menormalkan pengeluaran hormon.
Untuk kanak-kanak
Saderi semestinya terdapat dalam diet anak-anak, kerana ia mempunyai kesan anti-alergi, anti-radang, penyembuhan luka pada tubuh. Sayur itu sedikit lemah, jadi dengan berhati-hati melawan sembelit, tanpa membahayakan tubuh bayi yang halus. Sayuran akar mampu merawat penyakit pundi kencing. Sayur-sayuran dapat meningkatkan selera makan, menguatkan gigi, tulang anak dan meningkatkan fungsi otak.
Aplikasi dalam pelbagai bidang
Penggunaan saderi boleh dilakukan di bidang yang berbeza, jadi marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci ciri aplikasi dalam memasak, perubatan tradisional dan kosmetologi.
Dalam memasak
Oleh kerana aroma kacang yang tidak biasa, sayur-sayuran sangat dihargai dalam memasak. Sayur-sayuran ditambahkan ke hidangan utama untuk memberikan aroma yang kaya. Tanaman akarnya sesuai dengan hidangan daging dan ikan, dan tangkai dan sayur dimasukkan ke dalam salad, makanan ringan. Saderi akan melengkapkan apa-apa hidangan sayur-sayuran, kerana ia sesuai dengan kentang, bawang, terung, timun, cendawan, wortel dan kacang.
Penting! Semasa membeli tangkai saderi, perhatikan kehadiran anak panah benih, jika ada — lebih baik tidak memperoleh batang seperti itu; penggunaannya dapat merosakkan pinggan mangkuk sepenuhnya, memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.
Dalam kosmetologi
Seledri sering digunakan dalam tata rias rumah sebagai alat untuk melawan penuaan kulit, menghilangkan keriput, kecacatan dan ruam wajah, serta pembersihan dan pemakanan.
Selalunya, produk ini digunakan dalam bentuk topeng, jadi pertimbangkan beberapa resipi berkesan di mana saderi ditambahkan:
- Topeng untuk membersihkan kulit berminyak, yang mengetatkan liang, menormalkan kelenjar sebum. Alat ini disediakan berdasarkan ramuan kering dan daun saderi: 1 sudu besar. l dill, pasli, saderi, chamomile, bijak. Semua komponen kering mesti diisi dengan segelas air mendidih dan dibiarkan selama 1 jam. Untuk satu topeng, gunakan 2 sudu besar. infusi, 1 putih telur, campurkan segalanya dengan garpu dan sapukan ke wajah dengan kapas. Adalah perlu untuk menerapkan 3-4 lapisan, menunggu yang sebelumnya kering sepenuhnya. Setelah menggunakan lapisan terakhir, anda harus memegang produk tersebut di wajah anda selama 20 minit lagi, kemudian bilas dengan air suam.
- Topeng saderi untuk peremajaan, pengetatan kulit, memberikan penampilan sihat yang segar. Alat semacam itu tidak hanya mengencangkan kulit, tetapi juga mencetuskan proses regenerasi sel, merangsang pengeluaran kolagen. Untuk menyediakan topeng, anda perlu mencampurkan rebusan tangkai saderi (3 sudu besar.), Alpukat (2 sdt.), Pati beras (1 sdt.). Merebus batang disediakan seperti berikut: 1 sudu besar. petioles cincang menggunakan 1 sudu besar. air, rebus dengan api kecil selama 10 minit, biarkan selama 1 jam sehingga sejuk. Kaldu hendaklah dicampurkan dengan komponen lain dan disapukan pada kulit bersih selama 20 minit, bilas dengan air suam.
- Topeng untuk kulit kering yang berkhasiat, mempunyai kesan pelembab dan berkhasiat, menghilangkan pengelupasan, sesuai untuk kulit sensitif. Untuk menyediakan topeng gunakan saderi - 3 tangkai, keju kotej lemak - 1 sudu besar. l., susu - 2 sudu besar. Sayuran digiling dalam pengisar, susu dan keju kotej ditambah, dicampur dengan teliti dan disapukan ke wajah. Biarkan produk selama 20 minit dan bilas dengan air suam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1269/image_AeS4zBX5w0AWrvuxswP2gfZ4.jpg)
Dalam perubatan rakyat
Mana-mana bahagian saderi dapat digunakan sebagai ubat, mereka digunakan untuk menyiapkan rebusan, jus, dan kosmetik yang membantu menyembuhkan penyakit biasa dan membantu menyelesaikan masalah kesihatan lain.
Dengan insomnia dan mudah marah
Untuk menyelamatkan diri dari kes insomnia yang jarang berlaku, gunakan kaldu saderi yang dicampur dengan wain atau port. Untuk menyediakan minuman terapeutik, campurkan 5 sudu besar. herba atau akar sayur dengan 500 ml alkohol dan rebus selama 15 minit. Biarkan campuran selama 60 minit sehingga sejuk sepenuhnya, tapis dan ambil 50 g semalaman.
Untuk menyelesaikan masalah insomnia kronik, anda boleh menggunakan infus sayur. Untuk menyediakan produk, gunakan 2 sudu besar. akar herba atau sayur-sayuran dan segelas air mendidih. Produk harus disuntik selama 2 jam. Ambil infusi 2 kali sehari - 2 jam sebelum tidur dan sebelum tidur, 0.5 cawan. Penerimaan berterusan sehingga impian bertambah baik.Untuk menghilangkan kerengsaan, produk berasaskan saderi dan valerian digunakan. Sangat mudah untuk menyediakan ubatnya: akar valerian cincang (1 sudu besar L.) Dan daun saderi (1 sudu besar L.) dituangkan dengan air dan direbus selama 15 minit, dikeluarkan dari api, bersikeras selama 10 minit, disaring, disejukkan dan diambil selama 1 sudu besar. 3 kali sehari, tanpa mengira pengambilan makanan.
Dengan radang dingin
Saderi sangat berkesan untuk radang dingin, ia digunakan dalam bentuk decoctions untuk memperbaiki tisu yang rosak. Untuk menyediakan ubat, perlu merebus tanaman akar (150 g) dalam 1 liter air. Sejukkan rebusan sayur yang dimasak sehingga anda boleh merendam bahagian badan yang beku di dalamnya, simpan sehingga cairan sejuk sepenuhnya. Bilas kawasan yang terkena dengan air sejuk, gosokkan dengan lemak haiwan.
Penting! Kawasan beku di badan kehilangan kepekaan, jadi suhu merebus harus dicuba dengan tangan yang sihat, agar tidak terbakar.
Dengan reumatik
Minyak pati saderi, yang boleh dibeli di farmasi, banyak digunakan untuk merawat rematik. Ia digunakan dalam proses mengurut kawasan badan yang menyakitkan, yang membolehkan anda menyingkirkan pengumpulan asid urik pada sendi, membius dan melegakan keradangan. Di samping itu, anda boleh mengambil jus sayuran, yang akan mempengaruhi sendi yang terjejas dari dalam. Untuk rawatan, jus sayur segar diminum 100 g 2 kali sehari 20 minit sebelum makan.
Dengan kelemahan seksual
Untuk mengatasi kelemahan seksual, yang kadang-kadang berlaku pada lelaki kerana pelbagai sebab, anda boleh menggunakan jus saderi. Akar segar disalurkan melalui juicer, mengumpulkan jumlah yang diperlukan (100 g), tambah jus buckthorn laut (2 sudu besar. L.) Dan minum. Anda boleh menggunakan alat ini secara berkala, ia bukan sahaja membolehkan anda meningkatkan keinginan seksual, tetapi juga memberi kesan positif kepada semua fungsi tubuh.
Cara memilih semasa pembelian
Untuk mendapatkan faedah maksimum dari makan saderi, anda perlu memahami selok-belok memilih sayur ketika membeli.
Bergantung pada bahagian sayur apa yang anda ingin beli, perhatikan penampilannya:
- Batang berkualiti tinggi akan mempunyai penampilan segar yang menyenangkan, elastik pada sentuhan, dengan warna hijau terang yang berkilat. Semasa cuba memisahkan batang antara satu sama lain, ciri khas akan terdengar - ini bermakna sayur itu baru dipetik. Perhatikan permukaan batang - mereka tidak boleh mempunyai calar, noda, bintik gelap, bekas busuk atau perosak.
- Tanaman akar mempunyai warna susu atau coklat muda, tanpa penyisipan, bintik-bintik. Akarnya mesti utuh, tanpa kesan kerosakan mekanikal. Lebih baik memilih akar yang lebih kecil - dalam kes ini, anda boleh mendapatkan tanaman akar yang paling aromatik dan enak.
Adakah anda tahu Untuk mendapatkan tangkai dan akar saderi berkualiti tinggi, mereka dituai pada masa yang berlainan dan terpisah antara satu sama lain: batangnya dipotong sebelum akarnya terbentuk, dan akarnya digali lebih lama kemudian.
Cara menyimpan di rumah
Di bilik yang hangat, pemeliharaan saderi tanpa kehilangan penampilan dan rasa adalah 4 hari. Untuk memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran, disarankan meletakkannya di tempat yang sejuk, contohnya, peti sejuk. Dalam kes ini, dimakan sayur segar selama 2 minggu. Tempoh penyimpanan sedemikian hanya berlaku untuk sayur-sayuran dan batang.
Akar disimpan lebih lama - sehingga 1 bulan di dalam peti sejuk dan hingga 4 bulan di bilik bawah tanah, bergantung pada teknologi tertentu. Pilihan terbaik untuk memastikan sayur-sayuran akar segar dalam jangka masa yang lama adalah kotak kayu, sementara setiap sayur akar ditaburkan dengan banyak pasir, diletakkan di lapisan. Letakkan kotak dengan sayur-sayuran akar di dalam bilik yang sejuk dan gelap.
Video: Menuai dan menyimpan saderi akar
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
Kontraindikasi terhadap penggunaan saderi adalah kehamilan dan penyusuan. Penggunaan ubat-ubatan berasaskan sayur-sayuran untuk ulser perut, gastritis, dan penyakit buah pinggang dilarang. Dengan berhati-hati, anda harus mengambil sayur-sayuran untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi, setelah berunding dengan pakar. Dalam kes gangguan tekanan darah, persoalannya juga timbul, adakah sayur ini meningkatkan atau menurunkan tekanan. Doktor memberi amaran bahawa penggunaan produk boleh menyebabkan peningkatan tekanan, jadi orang yang menderita darah tinggi dilarang menambahkannya ke dalam diet.
Kesan sampingan dari penggunaan saderi diwakili oleh komplikasi penyakit yang ada di mana pengambilan sayur ini dilarang.Oleh itu, saderi adalah produk yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia digunakan untuk pengambilan dan luaran untuk rawatan masalah kesihatan. Untuk mendapatkan manfaat paling banyak dan tidak membahayakan tubuh, anda mesti mengikuti cadangan penyediaan dan penggunaannya.