Hari ini, suri rumah telah belajar membuat jem dari apa sahaja, malah anggur. Jem yang dimasak dengan betul mempunyai rasa asli dan aroma halus. Kami menasihatkan anda untuk menyediakan potongan yang tidak biasa ini untuk mengingati hari-hari musim panas yang panas pada waktu malam musim sejuk.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk penyediaan jem, kluster utuh dengan beri masak dipilih. Anggur yang belum matang atau rosak tidak akan memberikan keseluruhan rasa.
Tahap penyediaan ramuan:
- Bilas tandan anggur di bawah air yang mengalir. Untuk mengeringkannya.
- Keluarkan buah beri secara perlahan-lahan.
- Ekstrak biji dengan memotong buahnya menjadi separuh (jika anda mahu memasak jem diadu).
Penting! Untuk lebih mudah memisahkan buah beri dari sekumpulan, gunakan gunting tumpul. Ini akan mempercepat proses dan mengekalkan integriti buah beri.
Resipi jem anggur putih
Jam boleh disediakan dari hampir semua jenis anggur putih. Anda juga boleh menggunakan resipi dengan epal, jeruk dan kacang.
Jam Kishmish
1.5 L 1 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan ramuan. Urutkan dan basuh anggur.
- Rebus air. Masukkan gula.
- Masak, kacau gula hingga larut sepenuhnya.
- Tuangkan anggur ke dalam sirap. Masak selama 2 minit.
- Keluarkan loyang dari isi dari panas. Tutup periuk dan biarkan selama kira-kira 8 jam.
- Terikan buah beri. Didihkan sirap dan didihkan selama 10 minit. Kemudian masukkan anggur ke dalam sirap mendidih.
- Keluarkan loyang dari api lagi dan tahan selama 8 jam.
- Rebus pencuci mulut sehingga mendidih dan masak sehingga beri tenggelam ke bawah dan menjadi telus.
- Masukkan vanillin. Rombak.
- Tuangkan ke dalam tin dan simpan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11182/image_40bmeECd15MevbN2ZEn1dkNi.jpg)
Penting! Anggur dikontraindikasikan pada pesakit diabetes mellitus, ulser gastrik dan duodenum, sirosis hati, tuberkulosis akut.
Jem anggur dengan batu dan diadu
1.5 L30-40 min.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh anggur yang disusun, biarkan air mengalir.
- Blan beri dalam air mendidih.
- Sejukkan segera di dalam air sejuk.
- Masukkan beri yang telah dikisar hingga 50% sirap gula dan biarkan selama 6 jam.
- Rebus anggur dengan sirap dalam 3 dos. Masa memasak pertama dan kedua berlangsung selama 10 minit.
- Selepas setiap memasak, sejukkan jem dan biarkan selama 8 jam.
- Pada akhir memasak ketiga, masukkan asid sitrik.
- Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11182/image_8lJaaJ4h5vipc5BZtm.jpg)
Jem berlubang disediakan dengan cara yang sama. Semasa menyiapkan anggur, mereka memotongnya menjadi separuh dan mengeluarkan bijinya.Ada pendapat bahawa tulang memberikan kepahitan untuk merawatnya, tetapi kebanyakan tidak menyedari kepahitan ini. Oleh itu, adalah selera - membuat jem dengan atau tanpa lubang.
Adakah anda tahu Jam dengan penambahan kenari dapat mempengaruhi pencernaan, melegakan cacing, melegakan sakit gigi dan sakit kepala.
Dalam kombinasi dengan buah dan kacang lain
1.5-2 L 3-4 jam
epal manis dan masam
800 g
walnut
1.5 cawan
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bilas epal dan anggur sehingga bersih.
- Potong epal menjadi kiub kecil. Anggur dipotong separuh.
- Masukkan epal bersama anggur dan kacang ke dalam mangkuk enamel dan campurkan dengan gula.
- Apabila jus menonjol, campurkan. Didihkan selama 5 minit, ingat untuk mengeluarkan busa.
- Masukkan air jika perlu.
- Tegaskan jem sehingga sejuk sepenuhnya.
- Didihkan lagi.
- Tuangkan ke bank dan gulung.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11182/image_auPldXb1Iafq8i789k.jpg)
Penting! Epal masam sangat sesuai untuk pengawet jem. Mereka cepat mendidih, berubah menjadi jisim homogen. Dalam resipi di atas, buah anggur mengekalkan bentuknya dengan merendam jus epal dan sirap gula. Hidangan seperti ini sangat baik untuk menuangkan pai terbuka.
Peraturan dan ciri penyimpanan benda kerja
Bahan pengawet dalam tin hendaklah disimpan di dalam ruangan yang kering dan tidak panas, gelap (di dalam pantri atau bilik bawah tanah), atau di dalam bilik (pada suhu tidak lebih rendah daripada 0 ° C). Ia juga boleh disimpan di dalam almari dan di ceruk (di rak).
Penyebab utama kerosakan pemuliharaan:
- pelanggaran syarat dan peraturan kebersihan;
- bahan mentah atau bekas yang tidak dibasuh dengan teruk;
- pensterilan yang lemah atau penyekat yang ketat
Anggur adalah makanan yang lazat dan sihat. Sekiranya ia disediakan dan disimpan dengan betul, ia akan selalu menggembirakan anda dan orang tersayang, walaupun pada musim sejuk yang sukar. Setelah menyediakan buah beri mengikut resipi di atas, anda akan mendapat pemeliharaan yang enak, beraroma dan manis.Adakah anda tahu Anggur bukan sahaja enak, tetapi juga mempunyai banyak khasiat yang berguna. Dari bakteria hingga menurunkan tekanan darah.