Epal adalah salah satu buah yang paling biasa di Bumi. Hampir tidak ada orang yang belum mencuba buah ini. Tidak ada keraguan dalam penggunaannya, tetapi sering kali dikonsumsi, timbul pertanyaan: buah mana yang harus dipilih - merah atau hijau. Di bawah ini adalah penerangan mengenai sifat kedua-dua jenis tersebut, dan juga bagaimana perbezaannya antara satu sama lain.
Komposisi kimia epal
Epal, terutama ketika segar, disyorkan untuk hampir semua orang pada bila-bila masa sepanjang tahun. Komposisi kimia janin (vitamin, unsur mikro dan makro, organik, asid lemak tak jenuh, serat) tidak berubah setelah penyimpanan berpanjangan.Kedua-dua jenis hijau dan merah berguna dalam komposisi kimianya. Kesemuanya kaya dengan sejumlah besar asid organik (malik, sitrik, formik), dan juga mengandungi sebilangan besar vitamin: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. Vitamin C inilah yang memenuhi mereka dengan "keasidan".
Penting! Epal masam, semakin sedikit kalori yang dimilikinya.
Epal juga tepu dengan unsur mikro dan makro (data dikira per 100 g produk):
- besi - 2.2 mg;
- kalium - 278.0 mg;
- kalsium - 15.0 mg;
- sulfur - 5.0 mg;
- natrium - 26.0 mg;
- magnesium - 9.0 mg;
- tembaga - 110.0 mcg;
- molibdenum - 6.0 mcg;
- zink - 150 mcg;
- iodin - 2.0 mcg;
- fluorin - 8.0 mcg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1116/image_DCB1u23ew8asap1xbli.jpg)
Varieti hijau: | Varieti merah: |
|
|
Khasiat epal
Pertimbangkan dengan lebih teliti khasiat buah ini, dan juga ketahui sebab mengapa anda tidak boleh menggunakannya.
Adakah anda tahu Berat epal terbesar, ditanam pada tahun 2005 oleh Chisato Iwasaki Jepun, berjumlah 1.85 kg.
Manfaat
Epal tidak sia-sia disebut "buah vitamin kesihatan." Ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit.
- Oleh itu, mari kita fikirkan apa manfaat buah wangi ini untuk tubuh:
- Saluran darah yang sihat. Berkat serat tumbuhan, lebihan lemak dihilangkan dari badan dengan lebih cepat, tahap kolesterol dalam darah menurun. Dinding saluran darah menguat, menjadi lebih anjal.
- Penghadaman yang baik. Gaya hidup yang tidak aktif, keadaan tertekan, kekurangan zat makanan, pengambilan ubat-ubatan memberi kesan buruk kepada sistem pencernaan. Serat, yang terdapat dalam epal dalam jumlah yang mencukupi, akan memastikan aktiviti usus tetap. Dianjurkan untuk makan dengan kolitis akut, kronik, disentri, sembelit yang kerap, tetapi semasa perut kosong.
- Diuretik diuretik lembut. Buah-buahan berguna untuk menyapih semasa mengandung, jatuh, jaundis.
- Hari puasa. Ahli diet mengesyorkan buah-buahan ini untuk menurunkan berat badan, dengan kardiovaskular, penyakit ginjal, obesiti, hipertensi.
- Antioksidan semula jadi. Ia meningkatkan metabolisme, mempunyai sifat anti-barah dan anti-penuaan. Ia mempunyai kesan profilaksis pada virus dan selsema, serta kesan penguat, tonik, penguat.
- Menormalkan tahap hemoglobin dalam darah. Oleh kerana kandungan zat besi yang mencukupi, buah-buahan ini sangat diperlukan untuk anemia untuk meningkatkan kadar hemoglobin.
- Pencegahan gout dan rematik. Buahnya mengandungi asid malik, yang meneutralkan asid laktik, dan serat membantu buah pinggang menghilangkan kelebihannya.
- Mengekalkan gula dalam darah. Oleh kerana kandungan karbohidratnya rendah, epal dianjurkan untuk dimakan dalam diet untuk menjaga kadar glukosa yang stabil dalam darah. Disyorkan untuk penghidap diabetes.
- Jus segar berguna untuk bronkitis, aterosklerosis, poliartritis kronik, neuralgia.
Memudaratkan
- Walaupun terdapat manfaat epal yang tidak dapat dinafikan, terdapat sejumlah kontraindikasi mengenai penggunaannya:
- diet epal tidak boleh disalahgunakan, kerana akibatnya ialah kolitis, gastritis, pembengkakan ulser peptik, proses keradangan pada pundi hempedu;
- jus epal sering tidak digalakkan: di bawah pengaruh asid, risiko kerosakan pada enamel gigi meningkat, akibatnya hipersensitiviti berkembang, gigi mula reput;
- anda perlu mengehadkan pengambilan epal jika badan anda terdedah kepada jangkitan yis, seperti sariawan;
- tahap fruktosa tinggi tidak selamat bagi orang yang mempunyai tahap insulin yang tinggi;
- buah-buahan yang dirawat dengan bahan kimia untuk penyimpanan jangka panjang boleh membahayakan.
Epal mana yang lebih sihat untuk seseorang: merah atau hijau
Karbohidrat yang membentuk epal merah tidak mempengaruhi sifat pemakanannya. Buah-buahan merah manis, renyah, dengan rasa halus dan aroma yang menyenangkan. Bagi mereka yang mempunyai keasidan jus gastrik, mereka sangat sesuai.
Adakah anda tahu Epal dari mana-mana kelas adalah 80% air dan 20% udara, sehingga mereka melembapkan tubuh manusia dengan sempurna dan tidak tenggelam di dalam air.
Buah berwarna hijau berair, keras, dan sedikit asam. Dalam varieti ini, tahap karbohidrat diturunkan, dan kepekatan fitonutrien tinggi, oleh itu ia rendah kalori dan lebih berguna. Jumlah zat besi dan gula yang mencukupi memastikan keunggulan mereka daripada varieti merah.Di samping itu, komposisi epal hijau tidak termasuk pigmen yang bertanggungjawab untuk warna merah, jadi salah satu kelebihan buah hijau adalah hipoalergenisitas, terutama untuk anak-anak. Indeks glisemik lebih rendah dibandingkan dengan yang merah. Ini bermaksud bahawa disarankan bagi pesakit diabetes untuk menggunakan epal hijau. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa epal hijau lebih sihat daripada yang merah.
Jenis pokok epal yang terbaik dan paling berguna
Bergantung pada musim berbuah, pokok epal boleh dibahagikan kepada 3 kumpulan: musim panas, musim luruh dan musim sejuk. Berikut adalah penerangan mengenai beberapa jenis pokok epal yang mempunyai ciri terbaik.
Penting! Semasa memilih epal, perhatikan penampilannya. Spesimen yang sihat mestilah padat, tanpa penyok, bintik gelap atau bekas busuk.
Musim panas
Salah satu varieti musim panas terbaik termasuk yang berikut:
- Romus 1. Dibesarkan di Romania. Memasak pada separuh kedua bulan Julai. Sangat tahan terhadap kudis. Pokoknya bersaiz sederhana, musim sejuk tahan lasak. Sebaiknya tumbuh di kawasan selatan. Buah pada tahun kelima selepas menanam. Buah-buahan berwarna hijau dengan pemerah pipi berjalur kemerahan. Buburnya berair, rapuh, rasanya enak. Berat satu janin ialah 130-140 g.
- Pelopor Oryol. Dibesarkan di Rusia. Pokok bersaiz sederhana, tahan musim sejuk. Epal berbentuk bulat rata, sangat elegan. Kira-kira 2 minggu sebelum matang, buah-buahan yang diterangi cahaya matahari menjadi merah jambu. Masak pada bulan Ogos, rasa tinggi. Produktiviti meningkat. Berat satu janin ialah 120-140 g.
Musim luruh
Varieti musim luruh terbaik termasuk yang berikut:
- Prima. Berasal dari USA. Pokok-pokoknya kuat, dapat menghasilkan tanaman yang sudah tumbuh pada tahun ketiga. Tahan terhadap cendawan dan kudis. Kekerasan musim sejuk purata. Buah berwarna kuning dengan pemerah pipi merah di permukaan buah yang lebih besar. Pematangan berlaku pada akhir bulan Ogos. Buah mempunyai rasa yang tinggi. Berat sebiji epal ialah 150-180 g.
- Priam. Pokoknya bersaiz sederhana, dengan mahkota pekat sederhana. Varieti tahan lasak, mempunyai imuniti yang baik. Buah pada tahun ketiga. Buah-buahan seberat 100-120 g, berbentuk lonjong, kuning-hijau, dengan sedikit pemerah pipi di seluruh epal. Mereka mempunyai selera yang baik. Memasak pada separuh pertama bulan September, disimpan di tempat yang sejuk sehingga 5 bulan.
Musim Sejuk
Salah satu jenis musim sejuk terbaik termasuk:
- Gloucester. Pelbagai kematangan musim sejuk Jerman. Buah-buahan berukuran besar, mempunyai berat rata-rata 160 g. Bentuknya berbentuk kerucut, kuning muda, dengan pemerah pipi merah yang sangat terang. Mereka mempunyai selera yang baik, disimpan sehingga 4-5 bulan. Produktiviti agak tinggi, ketahanan musim sejuk rata-rata. Rintangan tinggi terhadap cendawan dan kudis.
- Jonathan Pokok dengan mahkota terbuka. Buah bersaiz sederhana, mencapai berat 110 g. Dengan hasil yang besar maka lebih kecil. Buahnya mempunyai rasa manis, dengan keasidan dan aroma pala. Pokok ini berbuah pada tahun keempat setelah menanam. Pelbagai ini tidak digalakkan untuk penghidap alergi.
Setelah mengkaji komposisi kimia epal dan khasiatnya, kami menentukan perbezaan antara buah hijau dan merah. Ternyata, buah hijau lebih berguna daripada buah merah, tetapi bagaimanapun, pilihannya adalah milik anda.