Sekiranya anda mempunyai banyak orang salib dan anda belum tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, maka sediakan makanan dalam tin yang enak di rumah. Ikan ini sangat sesuai untuk penuaian, kerana dalam bentuk goreng atau rebus, ikan mas krisan mengandungi banyak tulang. Tetapi dalam pemuliharaan mereka menjadi lembut dan tidak kelihatan di bawah pengaruh suhu tinggi. Cara memasak ikan kalengan di rumah di dalam ketuhar, baca terus.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Pembuka selera crucian boleh dibuat menggunakan sayur-sayuran, pelbagai rempah, rempah, mentega, sos tomato dan bahan-bahan lain yang perlu disediakan dengan teliti. Tetapi tugas yang paling penting adalah pilihan ikan. Ia mesti segar, tanpa kerosakan dan lendir berlendir yang melekit.
Adakah anda tahu Terdapat dua jenis ikan mas krusian: putih dan merah. Dari penternak kedua membawa ikan mas yang terkenal.
Persiapan untuk penyediaan makanan dalam tin dimulakan dengan membersihkan ikan dari sisik, mengeluarkan sirip, kepala dan isi perut, memotong ekor. Kemudian bilas ramuan utama dengan teliti. Perkara yang sama dilakukan dengan sayur-sayuran.
Resipi untuk membuat ikan mas dalam tin
Lebih senang pergi ke kedai dan membeli ikan dalam tin daripada memasak sendiri di rumah. Tetapi tempat kosong yang dibuat sendiri akan jauh lebih enak daripada yang dibeli. Lebih-lebih lagi, ia lebih berguna: anda pasti yakin akan kualitinya dan tahu bahawa produk tersebut tidak mengandungi bahan pengawet. Berikut ini menerangkan resipi terperinci untuk memasak ikan kalengan di dalam ketuhar.
Dengan minyak
3 kg6-7 jam
kacang lada hitam
60 g
minyak sayuran
170 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Potong krusian menjadi beberapa bahagian. Garam ikan dan gaul rata. Kemudian biarkan hingga lebih kurang 15 minit.
Sediakan 6 tin 0.5 l. Mereka disyorkan untuk disterilkan terlebih dahulu.
Letakkan satu daun salam di bahagian bawah setiap balang, sebarkan kacang hitam dan kacang allspice (masing-masing kira-kira 5 keping).
Masukkan ikan ke dalam balang. Pastikan 2 cm ditinggalkan ke leher. Tambahkan 2 sudu besar. Pada setiap hidangan. l minyak sayuran.
Tutup setiap balang dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar. Tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu. Masak makanan dalam tin pada suhu + 150 ° C selama satu jam.
Selepas 60 minit, turunkan suhu hingga + 100 ° C dan tahan bahan kerja selama 4-5 jam lagi. Gulung pinggan siap di bawah penutup logam pra-disterilkan.
Penting! Masukkan ikan ke dalam balang dengan sangat ketat, kerana semasa proses rebusan ia banyak mengendur.
Resipi video
Dengan minyak
Dengan pes tomato
3 kg6-7 jam
lada hitam tanah
50 g
minyak sayuran
300 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong ikan yang telah dibersihkan dan dibasuh menjadi beberapa bahagian.
- Buat sos tomato. Ini cukup mudah: campurkan pes tomato, cuka, gula, garam, lada.
- Mensterilkan balang dan meletakkan salib di dalamnya. Tuangkan isi campuran tomato yang dimasak.
- Letakkan makanan dalam tin di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 150 ° С dan tunggu sehingga sos mendidih.
- Setelah mendidih, turunkan suhu hingga + 120 ° C dan biarkan hidangan mendidih selama kira-kira 4 jam.
- Gulung pemeliharaan siap pakai di bawah penutup logam pra-disterilkan.
Sebilangan suri rumah bercakap tentang perlunya menambahkan sedikit air ke dalam saus, kerana semasa proses rebusan, cairan tersebut menguap dengan kuat, dan ikan dalam tin terlalu kering.
Penting! Penuaian akan menjadi tidak kurang enak jika anda menggunakan tomato segar dan bukannya pes tomato. Tetapi sebelum memasak, mereka perlu dikisar.
Ciri penyimpanan makanan dalam tin
Adalah disyorkan untuk menyimpan daging kalengan dari krusian di tempat yang sejuk dan tidak terang. Bilik bawah tanah atau pantri sangat sesuai untuk tujuan tersebut. Tempoh simpanan maksimum adalah 1 tahun.
Pemeliharaan rumah karkas adalah penyediaan yang sangat baik, yang akan selalu menjadi hidangan selamat datang di pesta perayaan atau semasa makan tengah hari setiap hari. Menyiapkannya cukup sederhana, dan rasa makanan dalam tin yang sangat baik tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu anda.