Adalah sukar untuk mencari orang yang tidak suka kentang dengan cendawan. Hidangan ini tergolong dalam masakan Rusia dan selama bertahun-tahun secara tradisional muncul di meja banyak keluarga. Kombinasi kentang yang sangat baik diperoleh dengan boletus. Mereka memberikan rasa istimewa. Artikel berikut menunjukkan resipi yang paling popular untuk lauk ini.
Penyediaan
Penyediaan produk utama untuk digunakan dalam masakan mempunyai ciri tersendiri. Anda perlu memilih cendawan padat, utuh dan tidak rosak. Setiap birch mesti diperiksa dengan teliti.
Algoritma Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu membersihkan badan berbuah. Dari topi, anda perlu mengeluarkan kulit. Kaki juga boleh dikikis.
- Setiap cendawan harus diperiksa dengan cermat untuk mencari cacing. Sekiranya kejadian seperti itu dijumpai, ia tidak boleh digunakan dalam memasak.
- Boletus yang dikupas harus direndam selama 30 minit dalam air sedikit masin.
- Kemudian mereka mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Sekarang anda boleh merebus cendawan.
- Proses memasak, jika diatur ke api sederhana, akan berlangsung sekitar 35 minit.
- Cendawan rebus harus dimasukkan ke dalam saringan dan tunggu sehingga ia kering (kira-kira 15 minit). Bahannya siap digunakan.
Penting! Hasil panen hendaklah disimpan tidak lebih dari 12 jam. Cendawan jenis ini cepat merosot, akibat memakan produk basi, keracunan dapat terjadi.
Resipi untuk boletus goreng dengan kentang
Terdapat pelbagai pilihan untuk lauk ini. Berikut adalah yang paling popular.
Di Siberia
6 biji. 50 min.
boletus rebus
300 g
minyak tidak bertapis
50 ml
garam, lada hitam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas dan potong kentang menjadi kepingan bersaiz sederhana. Hirisan tidak boleh terlalu nipis.
- Potong cendawan rebus dan kupas menjadi 3-4 bahagian. Potongan tidak boleh kecil, kerana yang sangat kecil tidak akan menunjukkan rasa ramuan ini.
- Potong bawang yang dikupas dan dibasuh menjadi kiub kecil.
- Kisar bawang putih yang dikupas menggunakan penekan.
- Masukkan dua kuali ke atas api sederhana dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Sebaik sahaja mereka memanas, tambahkan hirisan bawang cincang ke satu kentang dan yang lain. Bahan-bahan harus dicampur dengan kerap semasa menggoreng. Apabila kentang menjadi keemasan, ia mesti dikeluarkan dari api.
- Masukkan cendawan rebus ke dalam bawang goreng. Proses menggoreng dapat diselesaikan apabila kelembapan di dalam kuali menguap.
- Masukkan bawang putih cincang ke cendawan birch dengan bawang dan rebus campuran ini pada suhu rendah selama kira-kira tiga minit.
- Sambungkan isi dua bekas itu. Tambah perasa. Biarkan kuali dengan hiasan di bawah penutup tertutup selama 7-10 minit lagi.
Dengan kentang dan krim masam
645 minit
boletus mentah
300 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Goreng kulit birch hingga kekuningan, sementara isi kuali mesti dikacau selalu. Ini biasanya mengambil masa lebih kurang 25 minit.
- Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dalam cendawan goreng.
- Potong bawang dalam separuh cincin dan tuangkan ke semua bahan dalam kuali.
- Sebaik sahaja anda melihat bahawa campuran ditutup dengan coklat keemasan, tambahkan krim masam. Masukkan lauk selama 5 minit lagi.
- Seterusnya, garam dan lada pinggan.
- Sebelum menghidangkan, taburkan hidangan dengan pasli atau ramuan lain.
Penting! Untuk hidangan, lebih baik menggunakan krim masam rendah lemak dari kedai. Ia akan menjadikan lauk lebih ringan dan lembut.
Dengan kentang dalam periuk
8 keping. 60 min.
boletus mentah
400 g
lada merah manis
1 pc
minyak bunga matahari
50 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sediakan semua bahan terlebih dahulu. Sayur-sayuran dan cendawan mesti dikupas. Keluarkan biji dari lada. Basuh dan cincang semuanya sehingga bersih. Ukuran potongan bergantung pada keinginan anda.
- Tomato mesti dihaluskan. Gosokkannya pada parut halus.
- Pertama masukkan bawang dan lobak merah ke dalam kuali. Proses menggoreng bahan-bahan ini berlangsung sekitar 5 minit.
- Seterusnya, masukkan cendawan, selepas itu campuran perlu digoreng selama 10 minit lagi.
- Masukkan lada dalam kuali dan goreng semuanya selama lebih kurang 5 minit.
- Masukkan tomato dan perasa di akhir.
- Dalam periuk di bahagian bawah, letakkan satu daun daun salam. Seterusnya, ganti: pertama kentang, kemudian campuran dari kuali.
- Setelah bekas penaik penuh, masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit dengan suhu +180 ° C.
Dengan kentang dan daging
680 minit
boletus mentah
400 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk memulakan, potong lemak babi menjadi kepingan kecil. Sebelum prosedur, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit. Produk sejuk akan lebih senang dipotong.
- Bawang mesti dikupas, dicuci dan dicincang.
- Kupas wortel dan kentang, kemudian potong menjadi kepingan.
- Goreng sedikit lemak. Sebaik sahaja anda melihat bahawa produk berubah warnanya menjadi kemerahan, angkat kuali dari panas.
- Masukkan bawang dan wortel ke dalam periuk. Campuran mesti digoreng selama kira-kira 10 minit.
- Masukkan kulit birch ke bahan goreng dan goreng selama 20 minit.
- Masak kuali. Letakkan daun bay di bahagian bawahnya, tuangkan minyak bunga matahari dan masukkan kentang cincang.
- Tuangkan isi kuali ke dalam loyang dan campurkan semua bahan.
- Tambahkan perasa secukupnya.
- Masukkan loyang ke dalam ketuhar selama 40 minit dengan suhu +200 ° C.
Adakah anda tahu Brownberry baik untuk pesakit kencing manis. Produk makanan ini mampu mengatur gula darah.
Di dalam ketuhar
5 biji. 60 min.
boletus mentah
250 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Semua bahan mesti dibersihkan dan dibasuh. Tidak perlu memotong kentang menjadi kepingan besar, membuatnya bersaiz sederhana sehingga di dalam ketuhar cepat mencapai kesediaan. Potong bawang halus. Potong cendawan untuk menggoreng ke dalam pinggan tebal.
- Sebelum menggoreng cendawan dan bawang, cairkan mentega dalam kuali panas dan kemudian masukkan bahan-bahannya. Proses ini berlangsung sekitar 15 minit, sementara campuran mesti terus dikacau.
- Dalam pinggan yang dalam, masukkan isi kuali dan kentang cincang. Gaul rata dengan perasa.
- Sediakan selang pembakar dan pindahkan campuran dari mangkuk ke sana, kemudian tutup rapat dengan klip khas di kedua-dua belah pihak.
- Letakkan pinggan di dalam ketuhar di atas loyang. Tetapkan suhu hingga +180 ° C dan bakar lauk selama 45 minit.
Dalam periuk perlahan
4 keping. 60 min.
boletus mentah
200 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Bawang perlu dibersihkan dan dibasuh. Anda boleh memotongnya menjadi bentuk apa pun, tetapi akan lebih cantik jika anda melakukannya dengan separuh cincin.
- Cendawan harus dipotong menjadi beberapa bahagian, tetapi tidak terlalu kecil.
- Kupas kentang rebus terlebih dahulu dan potong ke dalam kepingan.
- Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk perlahan dan pilih mod "Baking" (45 minit).
- Goreng bawang dan cendawan coklat di bawah penutup terbuka selama kira-kira 20 minit.
- Masukkan kentang ke dalam campuran di atas. Garam dan lada bahannya. Bakar selebihnya 25 minit dengan penutup ditutup.
- Sebelum dihidangkan, hiasan mesti ditaburkan dengan bawang hijau atau pasli.
Adakah anda tahu Dalam perubatan tradisional, disarankan menggunakan boletus untuk menyembuhkan gangguan sistem saraf, serta penyakit buah pinggang.
Untuk menyediakan hidangan yang enak dan berkhasiat, anda tidak perlu membeli produk yang mahal dan berdiri lama di dekat dapur. Hidangan sampingan boletus dan kentang adalah pilihan terbaik untuk hidangan yang mudah dimasak dan enak yang pasti akan dihargai oleh semua yang mencubanya.