Pear compote adalah minuman buatan sendiri yang harum dan enak yang diperkaya dengan vitamin. Pir dalam tin dari kompot boleh digunakan dalam penyediaan pastri, pencuci mulut gourmet. Terdapat banyak resipi yang menerangkan cara membuat minuman ini. Untuk menambah warna dan rasa pucat, pelbagai buah beri, buah, herba atau rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Pertimbangkan beberapa resipi yang paling popular untuk membuat minuman ini.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebelum memulakan pemuliharaan, perlu melakukan kerja awal dan memerhatikan beberapa syarat:
- tin dibasuh dengan baking soda, disterilkan;
- untuk pengawetan, pilihlah buah-buahan masak yang mudah disentuh: buah-buahan seperti itu dari air mendidih tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk, dan kompot akan bersih dan telus;
- semasa menggunakan buah-buahan kecil untuk pengawetan, disarankan untuk menusuk kulit mereka di tempat yang berbeza: sehingga buah dapat memanaskan lebih merata, ia akan kelihatan cantik di dalam balang dan akan memberikan rasa dan aromanya lebih banyak;
- semasa menggunakan buah besar, potong setiap pir menjadi 2–4 bahagian, lepaskan ekor dan inti;
- pir dengan kulit keras sama ada direbus dalam air mendidih selama 5 minit, atau dipotong dengan pisau khas;
- untuk mengalirkan cecair dengan berhati-hati dari balang buah, anda perlu menggunakan penutup khas untuk pengawetan dengan lubang.
Penting! Untuk mengelakkan kepingan pir menjadi gelap, letakkan di dalam bekas dengan 1 liter air, diasamkan dengan 1 g asid sitrik.
Resipi langkah demi langkah kompot pir untuk musim sejuk
Kompot pir adalah minuman yang sangat aromatik, dan apabila buah atau herba lain ditambahkan ke dalamnya, ia memperoleh rasa tambahan, aroma asli. Apabila musim sejuk tiba, akan menyenangkan untuk menikmati minuman anda sebagai peringatan musim panas yang panas.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
C tin 1 liter selama 50 minit
Nilai tenaga (setiap 100 g):
Masukkan kepingan pir ke dalam bekas yang disediakan.
Tuangkan buah-buahan dengan air mendidih, tutup dengan penutup yang telah siap dan biarkan hingga meresap selama 20 minit.
Masukkan pir ke dalam periuk dan didihkan semula. Tuangkan buah kepada mereka, bersikeras 10 minit. Kemudian toskan kali ketiga dan didihkan.
Semasa cairan mendidih, tuangkan gula ke dalam balang, masukkan 2 keping kapur. Selepas - tuangkan air mendidih.
Gulung tin. Balikkan bekas, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Resipi video
Dengan epal dan anggur
3 tin 1 liter setiap 60 minit
Nilai tenaga (setiap 100 g):
- Basuh epal, pir. Potong buah menjadi beberapa bahagian, lepaskan inti dan tangkainya. Masukkannya ke dalam balang yang telah disediakan.
- Bilas anggur hingga bersih dengan air panas yang mengalir. Adalah perlu untuk memisahkan buah beri dari ranting. Anggur yang dikupas menambah ke dalam bekas. Isi balang dengan buah 1/3.
- Masukkan periuk air ke atas gas dan didihkan. Tuangkan air mendidih ke dalam balang yang sudah siap (sedikit di atas paras bahu), tutup dengan penutup yang disterilkan dan biarkan selama setengah jam.
- Tuangkan cecair ke dalam kuali, masukkan gula.
- Masukkan periuk dengan cecair di atas api, didihkan, kacau terus sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tuangkan sirap ke dalam balang, gulung.
- Putar balang dengan kompot dan tutup dengan tuala, ia mesti sejuk perlahan.
Adakah anda tahu Baru-baru ini, makanan dalam tin dengan udara semakin popular, jika anda mahu, anda boleh membeli udara dengan bau hujan, udara gunung dan kabut.
Dengan plum
3 tin 1 l45 minit
Nilai tenaga (setiap 100 g):
- Basuh buah pir sehingga bersih. Potong buah menjadi kepingan, keluarkan inti dan tangkainya. Masukkannya ke dalam bekas yang telah disediakan.
- Basuh plum, masukkan ke kepingan pir.
- Tuangkan buah dengan air mendidih, tutup balang dengan penutup yang disterilkan, tunggu 15 minit.
- Tiriskan infusi ke dalam bekas dan didihkan semula.
- Tuangkan buah kali kedua, biarkan selama 10 minit.
- Tuangkan air ke dalam kuali, didihkan, masukkan gula, sirap mendidih untuk dicurahkan.
- Tuangkan buah ke dalam sirap mendidih.
- Gulung balang dengan kompot, balikkan, tutup dengan tuala sehingga sejuk sepenuhnya.
Penting! Sekiranya anda tidak mahu plum pecah di bawah pengaruh air mendidih, maka plum mesti dicucuk dari beberapa sisi dengan garpu atau tusuk gigi.
Dengan pudina
3 tin 1 liter35 minit
Nilai tenaga (setiap 100 g):
- Basuh buah pir, potong beberapa bahagian, lepaskan inti dan ekor kuda. Masukkan ke dalam bekas.
- Basuh daun pudina, tambahkannya ke kepingan pir.
- Buah siap tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup yang disterilkan dan biarkan hingga meresap selama 20 minit.
- Tuangkan infusi yang dihasilkan ke dalam periuk, didihkan dan tuangkan pir lagi. Berkeras 10 minit.
- Tuangkan infusi kali kedua ke dalam periuk, didihkan.
- Masukkan gula ke dalam balang, tuangkan air mendidih. Gulung ke atas.
- Putar bekas dengan kompot, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Kaedah penyimpanan
Kompot pir disimpan dengan baik di tempat gelap yang sejuk (bilik bawah tanah) dan pada suhu bilik (tidak lebih tinggi daripada + 20 ° C) di bilik simpanan. Keadaan utama: cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh di tebing. Dalam kes ini, kompot dalam tin boleh disimpan sehingga 2 tahun.
Adakah anda tahu Kilang pertama dibuka di wilayah Rusia pada tahun 1870 dan mengkhususkan diri dalam pembuatan rebusan dalam tin, bubur kacang dengan rebusan daging dan daging sapi.
Pear adalah buah yang indah, dari mana bukan sahaja minuman lazat dan sihat dibuat, tetapi juga jem yang sangat beraroma. Sekiranya anda menambah jus epal dan gelatin ke pear pear, anda boleh membuat marmalade buatan sendiri yang lazat. Buah-buahan digunakan dalam banyak resipi mudah, yang utama ialah tangan anda mencapainya!