Membuat cahaya bulan di rumah cukup susah payah, memerlukan masa yang lama. Tetapi menurut pakar, hasilnya sangat berbaloi. Untuk memberi minuman itu warna yang indah dan aroma yang menyenangkan, dipraktikkan menyimpan vodka pada serpihan kayu, kulit kayu yang diperbuat daripada pelbagai pokok (oak, ceri, plum, pokok epal, pir, dll.) Atau di tong kayu. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci peraturan untuk menyiapkan bahan mentah yang diperlukan dan membuat minuman ringan pada kerepek ceri.
Pemilihan bahan mentah kayu
Anda boleh bersikeras menggunakan moonshine yang diperbuat daripada bahan mentah buatan (bijirin, beri, bit gula, dll.). Dalam bentuk suci, ia tidak mempunyai bau dan rasa yang sangat menyenangkan. Tetapi jika minuman ini disimpan untuk beberapa lama di atas kayu oak, ceri, plum, pir atau serpihan kayu lain, dalam tong, maka bahan yang membentuk kayu akan memberikan warna kuning yang indah dan rasa pedas dari cognac atau wiski yang mahal. Oleh itu, perlu secara serius mendekati isu memilih bahan kayu yang tepat.
Penting! Sekali kerepek boleh digunakan 3-5 kali lebih banyak tanpa sebarang persediaan.
Kerepek kayu
Cara yang paling biasa untuk membuat minuman keras adalah dengan menekannya pada kerepek ceri.
Ia lebih mudah kerana:
- sesuai untuk sebarang kapasiti;
- Ia murah;
- boleh disediakan di rumah atau dibeli di kedai;
- bergantung pada masa penuaan, hasil yang sangat berbeza diperoleh, baik dari segi warna dan rasa, yang dapat disesuaikan secara bebas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_ZsV2oTo6iA89.jpg)
Penyediaan
Pakar yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan kayu segar (dahan, batang) untuk membuat kerepek ceri. Umur pokok secara langsung mempengaruhi kualiti tingtur. Semakin tua, semakin banyak kandungan resin, tanin, yang memberikan minuman yang berkualiti.
Sebaiknya ketebalan cabang lebih dari 5 cm. Kerepek boleh dibuat dari berbagai ukuran, mengingat fakta bahawa mereka mudah diletakkan di dalam bekas untuk pembuatan bir. Mereka dibuat pada mesin pencukur atau secara manual dengan kapak. Sediakan kayu dengan memanggang atau rendam dalam alkohol lain.
Menembak
Kaedah pembakaran adalah bahawa bahan mentah diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu +120 ... + 210 °, dan dibiarkan di sana untuk waktu tertentu. Setiap tuan memilih secara individu masa kayu berada di dalam ketuhar, yang mempengaruhi rasa, bau dan warna minuman masa depan.
Adakah anda tahu Di UK, moonshine dan moonshine disebut "Moonlight".
Kebakaran sebelum jerebu pertama memberi sedikit rasa buah dan bunga. Apabila ada asap dengan bau - aroma karamel dan rempah akan ditambah. Sekiranya kayu berubah warnanya, minuman akan terasa dengan warna coklat.
Merendam dalam alkohol lain
Untuk merendam bahan mentah dalam alkohol lain, anda perlu menyiapkan kiub berukuran 3-5 cm. Mereka akan mudah melalui leher bekas mana pun dan akan mengeluarkan cecair yang diserap untuk masa yang lama.
Tetapi bergantung pada ketebalan dan ukuran kayu, jangka masa rendamannya akan berbeza, yaitu:
- kiub berukuran 1-2 cm selama 30-50 jam;
- kiub 3-5 cm selama 1-3 minggu;
- kerepek dengan ketebalan 2-5 mm selama 10-15 jam.
Untuk berendam, anda boleh menggunakan minuman beralkohol dengan kekuatan apa pun.
Bagaimana dan berapa banyak yang perlu untuk menegaskan bulan
Tidak ada satu pun peraturan untuk pembuatan cawan pada kerepek ceri. Setiap pengeluar memberi tumpuan kepada pilihan mereka. Tetapi tetap disarankan untuk mematuhi perkiraan 3 hingga 15 g kayu per 1 liter sulingan.
Untuk ini, bekas kaca atau enamel dengan penutup yang ditutup dengan baik diperlukan. Mula-mula mereka meletakkan serpihan kayu, kemudian tuangkan moonshine. Anda boleh berkeras dari beberapa minggu hingga 1 tahun, bergantung pada hasil yang diinginkan. Kerana kenyataan bahawa ceri tidak mengandungi tanin, minuman yang disuntikkan akan mempunyai bau dan rasa manis yang menyenangkan. Bekas dengan cahaya bulan mesti disimpan di dalam bilik gelap pada suhu +10 ... + 15 ° С.Penting! Untuk menyediakan kerepek, anda hanya perlu memilih kayu mentah dan sihat, yang akan memberikan minuman dengan rasa yang jelas dan memberi warna kuning.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_nfWXJi55HD032WFhSNI.jpg)
Sekiranya suhu lebih tinggi, penapaian berulang mungkin berlaku dan produk akan menjadi masam. Dan jika sebaliknya ia menurun, semua proses akan menjadi perlahan. Minuman siap perlu dicurahkan ke dalam botol kaca, disimpan di tempat gelap yang sejuk.
Resipi terbaik untuk kerepek ceri
Pada kerepek ceri anda boleh membuat minuman mengikut beberapa resipi.
Resipi 1
3 L 15 min.
asid sitrik
1.5 sudu kecil
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Tuangkan ceri murni dengan air, didihkan, masak selama 15 minit.
- Terikan beri rebus melalui kain tipis.
- Masukkan asid sitrik, gula ke dalam kuahnya, masak selama 10 minit lagi.
- Sejukkan sirap hingga suhu bilik, tuangkan cahaya bulan ke dalamnya.
- Masukkan serpihan kayu ke dalam bekas yang disediakan, tuangkan minuman, tutup rapat.
- Letakkan di tempat sejuk yang gelap dan bersikeras sekurang-kurangnya 15 hari, mengambil sampel setiap hari dan menentukan berapa banyak yang anda perlukan untuk menyimpannya.
- Kemudian tapis melalui kapas dan tuangkan ke dalam botol kaca.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_7bIeY36ltUqndScuzf.jpg)
Resipi 2
1 L 30 min.
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Masak bahan mentah yang telah dimasak di panggangan oven.
- Masukkan kayu pada kadar 20-30 g per 1 liter moonshine di dalam bekas, tutup penutupnya.
- Simpan di tempat sejuk yang gelap selama 3 hingga 6 bulan, rasakan seminggu sekali.
- Tuangkan minuman yang dimasukkan ke dalam botol, saring melalui kain lap.
- Simpan di tempat sejuk yang gelap selama 5 hari lagi dan boleh dimakan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10961/image_zY7gIa79Tedez3oBvnPl.jpg)
Adakah anda tahu Vodka terkuat dibuat di Scotland dan mempunyai kekuatan 88.8 °.
Pengilang minuman buatan rumah yang berpengalaman berpendapat bahawa tidak ada minuman beralkohol yang mahal yang dapat dibandingkan dengan produk yang dibuat dengan tangan mereka sendiri dan di rumah. Sebenarnya, dalam kes ini, anda boleh melakukan pelbagai eksperimen, membuat karya alkohol anda sendiri yang akan memenuhi kehendak dan citarasa individu. Dan terutamanya jika mereka diselitkan dengan ceri.