Fillet Turki adalah produk yang enak, sihat dan diet, dan anda boleh membelinya sekarang di mana-mana kedai runcit. Banyak hidangan yang berbeza disediakan dari daging burung ini, tetapi hidangan goreng dan rebus dengan penambahan sayur-sayuran dan cendawan dianggap salah satu yang paling popular. Peraturan asas untuk menyediakan ayam belanda untuk memasak, serta resipi terbaik untuk fillet dengan cendawan - kemudian dalam artikel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Untuk menyediakan hidangan ayam belanda, anda boleh menggunakan fillet segar atau beku. Peraturan asas untuk pemilihan dan penyediaannya adalah seperti berikut:
- daging segar harus mempunyai warna merah jambu yang seragam dan bau yang neutral;
- tidak boleh ada bintik-bintik kelabu di permukaan fillet beku - ia menunjukkan pembakaran fros akibat penyimpanan produk yang tidak betul;
- sebelum memasak, ayam belanda mesti dicairkan, membiarkannya dicairkan sepenuhnya di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Penting! Sekiranya ayam belanda dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro, maka ia mesti segera digunakan. Di bawah pengaruh suhu tinggi, bakteria mula membiak dalam daging.
Resipi fillet Turki dengan cendawan
Untuk memberikan hidangan kalkun siap, pelbagai nota rasa, sayur-sayuran, rempah, krim masam dan cendawan digunakan. Hasilnya, produk ini sangat lembut, dan juga memperoleh rasa yang sedap kerana rempah. Daging ayam dimasak dalam kuali atau dalam periuk perlahan, dan juga dibakar dalam kerajang atau lengan dengan penambahan potongan kentang dan zucchini. Terdapat banyak resipi langkah demi langkah untuk ayam belanda dengan cendawan. Sebilangan daripadanya dibentangkan kemudian dalam artikel.
Fillet Turki dengan cendawan dan kari
[/ Petunjuk resipi]
Resipi video
Fillet Turki dengan cendawan dan carr
Adakah anda tahu Di Eropah, ayam belanda merebak pada pertengahan abad XVI. Dalam kes ini, pada mulanya burung itu dibiakkan hanya untuk bulu, dan bukan untuk daging.
Kalkun cendawan dalam sos berkrim
4-5 hidangan 60 min
stok sayur kering
1 sudu kecil
lada hitam tanah
1 sudu kecil
cili tanah
0.5 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bilas daging dan cendawan di dalam air. Kupas bawang dan bawang putih. Potong fillet menjadi kepingan besar. Taburkan dengan tepung (kira-kira 1 sudu besar. L.), Campurkan.
Masukkan daging ke dalam kuali dengan mentega yang telah dipanaskan. Goreng di atas api sederhana hingga masak selama 10-15 minit. Selepas itu, letakkan fillet di atas pinggan.
Potong bawang dalam setengah cincin ketebalan sederhana. Goreng dalam minyak bunga matahari panas dalam kuali yang terpisah sehingga coklat keemasan.
Potong cendawan menjadi kepingan kecil. Perahkan bawang melalui penekan bawang putih, campurkan dengan cendawan.
Masukkan campuran cendawan bawang putih ke bawang goreng, campurkan. Goreng dengan api sederhana hingga masak selama 10-15 minit.
Letakkan kuali di mana ayam belanda panggang lagi di atas dapur. Masukkan sedikit minyak dan 1 sudu besar. l tepung, campurkan. Tuangkan cuka sari apel, campurkan. Masukkan mustard dan air suam. Didihkan sos dengan api kecil.
Masukkan daging goreng dan cendawan dengan bawang ke dalam kuali dengan sos, campurkan. Masukkan garam, rempah, stok sayur dan krim.
Kacau jisim yang dihasilkan. Didihkan dengan api kecil, kemudian reneh pinggan selama kira-kira 2-3 minit.
Resipi video
Kalkun cendawan dalam sos berkrim
Penting! Kalkun, dimasak dengan penambahan krim, ternyata cukup tinggi kalori, jadi disarankan untuk menyajikan nasi atau sayur rebus sebagai lauk.
Gulai Turki dengan cendawan dan wain
5-6 hidangan 90 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Bilas cendawan, daging dan sayur-sayuran. Kupas bawang dan bawang putih. Cincang bawang dan bawang putih. Potong cendawan dalam kepingan kecil.
Goreng bawang putih sedikit dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari.
Masukkan bawang, kacau. Goreng selama kira-kira 5 minit sehingga coklat keemasan.
Masukkan cendawan dalam kuali dengan bawang, campurkan. Tumiskan bahan di atas api sederhana selama 10 minit. Garam campuran, letakkan di bahagian bawah kuali yang cetek.
Potong fillet menjadi kepingan kecil. Goreng dalam kuali yang terpisah dengan minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Masukkan garam, lada hitam, campurkan.
Masukkan filet goreng ke dalam kuali dengan cendawan dan bawang. Masukkan paprika dan pes tomato ke dalam bekas, gaul.
Masukkan kuali dengan semua bahan di atas api perlahan. Rebus campuran selama 5 minit, kacau secara berkala dengan spatula kayu.
Tuangkan wain ke dalam daging, campurkan. Didihkan sehingga mendidih, masak selama kira-kira 10 minit dengan api kecil.
Masukkan ayam belanda dengan cendawan thyme. Tutup periuk, renehkan campuran dengan api kecil selama setengah jam.
Resipi video
Gulai Turki dengan cendawan dan wain
Adakah anda tahu Dengan Thanksgiving, lebih daripada 270 juta ayam belanda ditanam secara khusus di Amerika Syarikat supaya setiap penduduk negara ini dapat memasak dan menghidangkan daging burung ini untuk meja perayaan.
Hidangan Turki akan membantu mempelbagaikan diet harian anda, dan anda boleh menyajikannya untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia memerlukan sedikit masa untuk menyiapkan hidangan dari daging burung ini, tetapi dikompensasikan sepenuhnya oleh rasa yang sangat baik dan aroma unik dari fillet siap dengan cendawan dan rempah.