Bubur soba dengan cendawan adalah resipi lama masakan kebangsaan Rusia. Terdapat banyak cara untuk membuat soba: rebus dan rebus, resipi dilengkapi dengan daging, sayur-sayuran dan cendawan. Anda boleh memasaknya dalam periuk perlahan dan periuk tanah liat. Bubur soba boleh dibumbui dengan minyak, krim masam, semua jenis sos. Ini adalah hidangan yang sedap dan serba boleh. Artikel ini memberikan resipi untuk membuat soba dengan champignon, serta bawang dan wortel.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Cendawan untuk memasak harus dipilih secara utuh dan segar, tidak boleh busuk. Tanda champignon segar adalah keseluruhan filem yang menghubungkan topi dan kaki. Kemudian cendawan mesti dibasuh. Champignon kalengan yang dibeli di kedai juga sesuai. Sekiranya cendawan basah dan licin, maka tarikh luputnya sudah tamat. Cendawan seperti itu tidak boleh dibeli dan dimakan.
Tetapi lebih baik mengawetkan cendawan sendiri untuk memastikannya segar dan diproses dengan betul. Susun soba, menghilangkan bintik dan kekotoran berlebihan. Bilas dengan mengalirkan air beberapa kali. Kupas dan bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir.
Resipi soba dan champignon
230 minit
hijau (dill, pasli)
rasuk
lada kuning manis
1 pc
lada hitam tanah
secukup rasa
ramuan herba provence
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan segelas air ke dalam periuk dengan soba yang dibasuh dan biarkan mendidih hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kurangkan api. Tutup periuk dengan penutup, biarkan bukaan kecil agar wap keluar, dan masak dengan api kecil hingga air mendidih sepenuhnya.
- Semasa soba dimasak, potong bawang dengan separuh cincin. Untuk mengelakkan mata daripada menyiram jus bawang, pisau dapat dicelupkan secara berkala ke dalam segelas air.
- Potong champignon menjadi kepingan besar, kira-kira 6-8 keping, kerana cendawan berkurang semasa menggoreng.
- Tuangkan minyak ke dalam kuali yang dipanaskan, masukkan cendawan dan bawang. Cendawan dalam tin tidak perlu digoreng. Mereka boleh ditambahkan ke dalam bubur soba yang telah disiapkan bersama dengan menggoreng bawang.
- Garam dan biarkan menggoreng dengan api kecil. Goreng sehingga cendawan mempunyai warna keemasan. Kacau sekali sekala.
- Semasa menggoreng sedang disediakan, anda boleh menyediakan hiasan untuk hidangan. Dengan lada, potong kulit dan potong menjadi jerami nipis.
- Tuangkan ke dalam bekas berisi air ais.
- Dadu lada yang tinggal. Kemudian masukkan ke dalam soba rebus dan kacau.
- Potong pasli dan dill dan masukkan ke soba.
- Masukkan rempah ke panggang bawang dan cendawan yang telah disediakan. Seterusnya, anda perlu menyusun hidangan. Untuk melakukan ini, tuangkan soba ke dalam pinggan besar yang dalam, buat reses di tengah dan masukkan cendawan dengan bawang di dalamnya.Taburkan lada dengan straw di atasnya. Kemudian hiaskan dengan daun pasli. Makan tengah hari soba dan champignon sudah siap!
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_yIw1vodPPH5n.jpg)
Penting! Sebelum memasak soba, ia boleh digoreng dalam kuali yang telah dikeringkan dengan baik. Maka ia akan menjadi rapuh dan harum.
Dengan bawang dan lobak merah
235 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tuangkan dua gelas air ke dalam kuali dengan soba yang dibasuh dan masak perlahan-lahan sehingga masak. Agar soba dikukus dengan baik semasa memasak, kuali mesti ditutup dengan penutup.
- Kemudian bawang yang dikupas dan dibasuh perlu dipotong menjadi kiub kecil.
- Panaskan kuali, masukkan minyak dan tuangkan bawang. Masak selama lima minit, kacau sekali-sekala.
- Apabila bawang digoreng hingga keemasan, masukkan lobak merah yang dihiris. Goreng juga lebih kurang lima minit.
- Kemudian tutup periuk dengan penutup, kecilkan api dan reneh penggorengan selama lebih kurang lima minit lagi.
- Tuangkan soba yang sudah siap ke dalam menggoreng sayur, tambah 3 sudu besar. l mentega dan bawang putih cincang, tutup dan reneh selama tiga minit. Hidangan soba, bawang dan wortel sudah siap! Ia boleh dijadikan lauk untuk daging atau bebola daging.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10512/image_NWut3p217oGyXxrG8CPa.jpg)
Adakah anda tahu Buckwheat membantu meningkatkan kualiti tidur. Pembalut yang dipenuhi sekam akan membantu memerangi insomnia.
Bubur soba boleh disediakan sebagai hidangan utama atau lauk. Sangat menarik untuk bereksperimen dengannya, menambahkan unsur perhiasan. Kaedah penyediaan bubur soba dipilih mengikut pilihan. Ia dimasak dalam periuk perlahan atau cara lama - dalam periuk.
Gula tidak boleh digabungkan dengan soba, kerana ia menghilangkan bijirin dari bahan berguna.
Anda juga boleh memasak. Ia sesuai dengan sayur-sayuran dan pelbagai jenis cendawan. Benar-benar semua jenis daging sesuai untuk soba: daging babi, ayam, daging lembu. Ia juga ditambahkan ke sup. Resipi bubur soba yang enak dan harum mempelbagaikan menu, mewujudkan suasana yang selesa di rumah dan menggembirakan orang yang disayangi.