Chokeberry (chokeberry) adalah tanaman yang benar-benar berharga, kerana buah belukar mengandungi sejumlah besar vitamin C, belum lagi komponen penting lainnya. Bersama-sama, mereka menyumbang kepada normalisasi saluran pencernaan, sistem saraf dan dapat digunakan dalam rawatan penyakit hati dan pundi hempedu. Mungkin inilah sebabnya mengapa resipi membuat jem berdasarkan buah tanaman menjadi semakin popular, terutamanya kerana ketersediaannya berbeza.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Senarai lengkap produk untuk menghasilkan hasil panen musim sejuk yang sihat bergantung pada resipi yang anda pilih, tetapi dalam kebanyakan kes, komponen utama makanan seperti itu adalah beri rowan sendiri, serta air dan gula.
Adakah anda tahu Ekstrak beri Chokeberry berkesan dalam merawat barah pankreas, kerana ia dapat meningkatkan kesan ubat-ubatan.
Sebagai tambahan kepada mereka, epal, walnut, lemon (asid sitrik) dan juga kayu manis sering digunakan, yang semestinya meningkatkan rasa produk jadi. Sudah tentu, semua produk mestilah segar dan berkualiti tinggi, tanpa tanda-tanda kerosakan. Pertama sekali, ini menyangkut ramuan utama - chokeberry itu sendiri.
Untuk jem, hanya beri yang masak sepenuhnya, elastik dan berair, tanpa tangkai dan serpihan lain, yang sesuai. Keperluan untuk epal serupa, kerana, seperti buah beri, mereka mesti masak sepenuhnya, tanpa bintik-bintik dan tempat busuk. Benih dari buah-buahan selalu dikeluarkan sebelum digunakan, dan buah-buahan dan buah-buahan itu sendiri dibasuh di bawah aliran air bersih.
Resipi jem Chokeberry
Terdapat banyak resipi untuk penyediaan berdasarkan beri rowan, tetapi setiap suri rumah berusaha memilih pilihan termudah dan paling enak untuk membuat jem, jadi contoh penyelesaian seperti ini diberikan di bawah.
Jam Lima Minit Klasik
1.5 l40-45 minit
Nilai tenaga setiap 100 g produk:
Pertama sekali, sediakan beri rowan dengan membuang tangkai, serpihan sayur-sayuran dan mencucinya dengan baik di bawah air yang mengalir.
Tuangkan buah-buahan yang telah dibersihkan dengan air mendidih, dan kemudian bilas lagi dengan cepat dengan air yang mengalir sejuk, biarkan dalam saringan hingga cairan kering sepenuhnya.
Sementara abu gunung mengering, mulailah memasak sirap dengan mencampurkan air dan gula dalam bekas yang terpisah dan rebus campuran.
Tuangkan beri ke dalam periuk dengan sirap dan, perlahan-lahan campurkan, mendidih. Setelah campuran mendidih, biarkan hingga masak selama 2-3 minit, kemudian angkat dari api dan bersikeras sekurang-kurangnya 6 jam (lebih baik di tempat yang sejuk).
Selepas masa yang ditentukan, jem perlu dicampur semula dan direbus lagi selama 2-3 minit. Sejukkan makanan dan biarkan di tempat sejuk selama 6-8 jam untuk bersikeras.
Sebelum menggulung benda kerja, sterilkan balang dan penutup, dan kemudian rebus jem untuk kali terakhir (sekali lagi, 2-3 minit) dan tuangkan ke dalam bekas yang telah siap, tutup dengan penutup logam.
Pada akhir proses, hanya tinggal membungkus kaleng terbalik dan, setelah menunggu mereka sejuk sepenuhnya dalam keadaan bilik, memindahkannya ke bilik yang sejuk.
Resipi video
Jam klasik Lima minit Resipi video: Jam klasik Lima minit
Penting! Pastikan untuk membalikkan bekas, terutamanya jika penutup penutup diri digunakan. Oleh itu, anda menentukan dengan tepat sama ada bekas ditutup rapat dan jika terdapat kebocoran jem.
Dengan epal dan walnut
2–2.5 l 60–70 minit
epal (lebih baik jenis berasid)
300 g
bahagian kacang (walnut)
250-300 g
Nilai tenaga setiap 100 g produk:
- Di bawah air yang mengalir, bilas buah chokeberry yang dibersihkan dari sampah dan, tuangkan dengan air mendidih, biarkan selama 8 jam untuk bersikeras (boleh semalaman).
- Pada waktu pagi, 1 gelas infusi buah beri harus digabungkan dengan 1.5 kg gula pasir dan, dengan api, mencapai pembubaran produk manis sepenuhnya (sirap harus keluar).
- Dalam campuran manis mendidih, tambahkan kepingan epal yang dihiris dan biji kacang cincang ke dalam kiub kecil.
- Rebus selai mendidih pada api kecil selama 8-10 minit dan setelah sejuk sepenuhnya, biarkan untuk meresap dalam keadaan bilik selama 1-2 jam lagi.
- Selepas masa yang ditentukan, campurkan jem sekali lagi dan ulangi langkah ini 2 kali.
- Pada pengulangan ketiga, tambahkan kepingan kecil lemon yang telah hangus sebelumnya ke dalam campuran rowan-epal mendidih sehingga mendidih dengan bahan-bahan lain sekurang-kurangnya 10 minit.
- Tutup periuk dengan produk jadi dengan serbet kapas, dan di atas tempat lain bekas terbalik dengan isipadu dan diameter yang sama. Meninggalkan reka bentuk ini untuk malam, anda akan memperoleh pelembutan maksimum buah-buahan rowan yang digunakan, yang akan meningkatkan rasa bahan kerja yang sudah siap untuk musim sejuk.
- Bangun pada waktu pagi, tuangkan jem pada balang yang sudah siap dan pasangkan penutupnya (tidak perlu digulung).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10409/image_WZg0438c99clu0YCsoh4Z.jpg)
Penting! Sebelum menggunakan buah lemon, biji mesti diekstrak daripadanya, jika tidak, jem yang disediakan akan menjadi pahit dan rasanya akan merosot.
Ciri-ciri Penyimpanan
Tidak ada syarat khas untuk menyimpan jem abu gunung, namun, jika memungkinkan, balang dengan benda kerja harus diletakkan di rak bawah peti sejuk atau di ruang bawah tanah, di mana suhunya berada di bawah suhu bilik. Dalam kes yang melampau, anda boleh meninggalkan tempat kosong di dekat tingkap atau di sudut pantri, tetapi tidak memerlukan alat pemanasan, kerana selalu ada risiko tudung meletup.
Jem chokeberry siap boleh digunakan dalam bentuk aslinya dan digunakan untuk membuat pastri wangi atau pencuci mulut untuk teh. Walau apa pun, memilih resipi yang tepat untuk penyediaan barang, anda bukan sahaja akan mendapat persiapan yang lazat, tetapi juga sangat berguna, terutama untuk musim sejuk.