Terdapat pendapat bahawa zucchini dan zucchini adalah satu dan produk yang sama. Selalunya nama-nama ini digunakan sebagai sinonim, tetapi sebenarnya ini bukan penggunaan yang betul. Terdapat perbezaan antara sayur-sayuran ini yang mesti dipertimbangkan semasa membeli dan menyediakan produk ini.
Penerangan dan Ciri
Ramai orang berminat dengan apa itu zucchini - sayur berasingan atau nama lain untuk zucchini. Sebenarnya, produk ini adalah salah satu jenis zucchini, yang seterusnya dikenali sebagai jenis labu. Kedua-dua sayur ini mempunyai penampilan yang hampir sama, tetapi keterangannya akan berbeza.
Zucchini
Zucchini adalah sayur kecil, yang paling sering memanjang. Mempunyai kulit nipis berwarna hijau, hitam atau kuning. Mereka dianggap sebagai zucchini hijau. Selalunya tidak tumbuh lebih dari 15 cm panjangnya.
Zucchini
Zucchini - buah-buahan kebanyakannya memanjang kuning, hijau atau putih. Kulitnya kaku, apabila matang menjadi lebih lembut. Dimensi spesimen individu boleh mencapai panjang lebih dari 30 cm.
Adakah anda tahu Nama "zucchini" berasal dari "zucca" Itali, yang diterjemahkan sebagai "labu". Nama "zucchini" mempunyai etimologi Turki, tetapi juga diterjemahkan sebagai "labu".
Terdapat juga pelbagai bentuk varietas, yang mempunyai keistimewaan tersendiri. Contohnya, terdapat varieti bulat yang dicirikan oleh ukuran buah yang kecil.
Apakah perbezaan antara zucchini dan zucchini?
Produk yang sering dikelirukan antara satu sama lain mempunyai perbezaan yang cukup ketara. Oleh kerana zucchini lebih popular di garis lintang kita, tidak semua orang tahu dengan tanda apakah zucchini dapat dibezakan dari sayur biasa untuk kita.
Penampilan
Pada pandangan pertama, kedua-dua jenis sayur itu sangat serupa, tetapi terdapat perbezaan tertentu dalam penampilannya.
Anda dapat membezakan satu spesies dari yang lain mengikut warna, kulit, saiz dan kualiti biji di dalam buah:
Perbezaannya | Skuasy | Zucchini |
Warna | Warna kulit ringan, kebanyakannya berwarna kehijauan, kuning atau putih. | Selalunya berwarna hijau atau hitam, terdapat juga buah-buahan kekuningan. Warnanya tidak semestinya seragam; bintik-bintik bergaris atau bintik boleh berlaku. |
Kupas | Sukar dan tebal, selalunya ia mesti dikeluarkan sebelum memasak. | Lembut dan lembut, tidak perlu dibersihkan. |
Saiz | Mereka boleh tumbuh dengan ukuran yang sangat besar, panjang dan lebarnya. Bergantung pada ragamnya, ada juga spesimen bulat kecil. | Panjangnya sehingga 15 cm. |
Benih | Besar, sebelum memasak, disarankan untuk mengeluarkannya dari sayur. | Kecil dan hampir tidak kelihatan, tidak perlu dipotong sebelum menambahkan produk ke dalam pinggan. |
Adakah anda tahu Tempat kelahiran zucchini adalah Mexico, di mana penduduk tempatan hanya memakan benih mereka. Pada abad XVI, produk tersebut datang ke Eropah dan hanya pada abad XVIII mereka mula disiapkan sebagai produk makanan. Sebelum itu, ia ditanam sebagai tanaman hiasan.
Kandungan komposisi dan kalori
Produk ini mempunyai komposisi yang hampir sama.Antara komponen utama yang berguna dapat dikenal pasti:
- Vitamin C
- vitamin PP;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- Vitamin B6
- karotena;
- besi
- kalium.
Satu-satunya perbezaan antara zucchini adalah kehadiran lebih banyak vitamin C. Kandungan kalori zucchini adalah 23 kcal per 100 g. Zucchini mempunyai nilai tenaga bahkan lebih rendah - 16 kcal per 100 g.
Rasa kualiti
Produk berbeza dalam rasa. Zucchini dalam bentuk mentah hampir tidak pernah dimakan. Oleh kerana pulpa yang padat, produk ini paling baik menjalani rawatan haba.
Zucchini sering digunakan dalam bentuk mentahnya. Sebabnya adalah rasa sayur yang sangat halus. Buburnya tidak sekeras zucchini, jadi tidak perlu digoreng, dimasak atau direbus.
Penting! Yang sihat adalah zucchini dan zucchini yang sihat. Sekiranya terdapat plak atau busuk pada buah, produk ini dilarang digunakan.
Sifat berguna
- Kedua-dua jenis sayur-sayuran mempunyai banyak khasiat berguna:
- kandungan kalori rendah membolehkan anda menggunakannya dalam diet dan dengan pemakanan yang betul;
- kedua-dua sayuran mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan;
- Terima kasih kepada unsur surih yang berguna dan kesan lembut pada tubuh, produk ini berguna dalam hampir semua penyakit;
- pulpa buah mereka boleh dijadikan makanan pertama untuk bayi.
Keadaan yang semakin meningkat
Berbeza bagi kedua-dua sayur adalah keadaan penanaman yang diperlukan.
Zucchini adalah tumbuhan bersahaja yang tidak memerlukan penjagaan khas dalam bentuk penyiangan dan pembalut atas. Pengairan tanah dilakukan hanya berdasarkan permintaan, misalnya, dalam keadaan panas terik. Pada masa yang sama, buahnya dapat masak pada akhir bulan September, jika penanaman yang lewat ditanam.
Zucchini sangat menuntut. Penanaman mereka tidak boleh ditinggalkan secara kebetulan. Senarai prosedur penjagaan tanaman merangkumi penyiraman, pembajaan dan penyingkiran rumpai secara berkala. Juga, mereka tidak bertolak ansur dengan penyejukan dan tidak boleh berada di semak jika bacaan suhu jatuh di bawah + 5 ° C.
Penyimpanan
Terdapat perbezaan jangka hayat sayur-sayuran, di mana jangka hayatnya bergantung. Zucchini tidak berbohong untuk masa yang lama dan memerlukan pembekuan atau penggunaan cepat. Zucchini adalah produk jangka panjang. Selalunya ia boleh disimpan dalam bentuk asalnya sehingga tahun depan.
Cadangan memasak
Secara amnya, kedua-dua sayur itu boleh ditukar ganti dan boleh digunakan dalam hidangan yang sama. Walau bagaimanapun, panduan memasak akan berbeza-beza.
Mengenai zucchini, anda harus memperhatikan petua koki berpengalaman berikut:
- rasa yang paling halus akan mempunyai buah-buahan muda;
- pilihan win-win ialah cincin goreng, rebusan, kaserol dan kaviar labu;
- hidangan yang kurang biasa, tetapi sangat lazat - kepingan labu yang diisi, kiub goreng dan risotto dengan sayur ini.
- Untuk produk ini, semua resipi yang disenaraikan di atas sesuai, termasuk pemadat dan penggorengan;
- mereka boleh ditambahkan ke salad mentah - hidangan akan mempunyai rasa yang luar biasa dan menyenangkan;
- produk mentah, dihiris dalam kiub kecil, boleh dihidangkan dengan wortel, saderi dan sos pedas - pembuka selera ini dipanggil pinzimonio dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk pesta.
Penting! Sebelum memasak, sayur-sayuran harus dibasuh dan mesti dikeringkan secara semula jadi atau dengan serbet.
Zucchini dan zucchini adalah produk yang mempunyai banyak ciri yang berbeza. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran ini tergolong dalam spesies yang sama dan berbeza dalam banyak ciri positif. Dengan penyediaan yang betul, hidangan dari produk ini akan menjadi kebanggaan di atas meja anda.