Perkara pertama yang kita lakukan sebelum makan tembikai manis dan aromatik adalah memilih dan membuang bijinya, tanpa memikirkan hakikat bahawa mereka juga boleh dimakan. Dan tidak hanya mungkin, malah perlu. Lagipun, biji tembikai hanyalah gudang vitamin dan nutrien untuk tubuh manusia. Apa sebenarnya yang berguna, baca terus.
Penerangan Botani
Ciri-ciri biji tembikai mungkin sedikit berbeza bergantung pada jenis tanaman. Rata-rata, biji dicat dengan warna putih, krim atau kekuningan, panjangnya bervariasi antara 6–13 mm, ketebalannya 1-2 mm, dan lebarnya 2–6 mm. Bentuk bijinya memanjang-bujur, hujungnya runcing. Tidak ada endosperma pada biji matang: lapisan biji yang sesuai dengan embrio dengan kotiledon besar.
Adakah anda tahu Orang Jepun belajar menanam tembikai persegi (seperti tembikai persegi), tetapi harganya lebih mahal daripada yang biasa. Dan mereka dibawa keluar untuk memudahkan pengangkutan dan penyimpanan.
Komposisi Benih Melon
Biji tembikai, kerana komposisi yang kaya, sebahagian daripadanya adalah zat, gula, unsur makro dan mikro yang mengandung gula, termasuk dalam senarai makanan berharga dan makanan berkalori tinggi.
Komposisi benih kaya dengan:
- vitamin: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, C, K;
- gentian;
- besi;
- magnesium
- kalium;
- zink
- kalsium
- fosforus;
- natrium;
- selenium;
- mangan;
- pektin.
Penting! Memandangkan nilai pemakanan seperti itu, orang yang takut sentimeter tambahan di pinggang harus memikirkan apakah produk seperti itu dapat dimakan, kerana pengambilan berlebihan bahkan dapat menyebabkan kegemukan. Norma harian biji tidak boleh lebih dari 100 g.
Sifat penyembuhan
Buat pertama kalinya, sifat bermanfaat biji tembikai disiasat dalam karya seorang doktor dan saintis Parsi abad pertengahan, Ibnu Sina (Avicenna). Dalam risalahnya, dia memberikan tempat yang penting untuk mengkaji manfaat bukan hanya dari tembikai itu sendiri, tetapi juga biji-bijiannya. Berdasarkan pemikirannya, kajian moden oleh para saintis berdasarkan kajian tentang manfaat produk dan berdasarkan apa yang dibantu oleh biji benih tembikai.
- Kekuatan penyembuhan mereka adalah seperti berikut:
- pengaktifan metabolisme;
- kesan diuretik dan pencahar, yang penting dalam memerangi penyakit buah pinggang, saluran kencing, saluran gastrousus;
- penghapusan keradangan;
- normalisasi tahap kolesterol;
- peningkatan ingatan;
- membersihkan badan (khususnya, buah pinggang, hati, perut dan pankreas) daripada toksin;
- peningkatan potensi;
- peningkatan tindakan ubat-ubatan;
- kesan ekspektoran;
- kesan anti-penuaan;
- penghapusan keadaan kemurungan dan insomnia;
- penurunan lemak hati;
- meningkatkan fungsi kardiovaskular;
- meningkatkan imuniti.
Penting! Tulang Melon — kaedah terbaik untuk memerangi sembelit.
Mengenai faedahnya
Biji tembikai mempunyai sifat penyembuhan khusus untuk tubuh lelaki dan wanita.
Untuk wanita
Produk ini adalah ubat penawar yang betul untuk wanita.
- Sebaiknya gunakan dalam kes berikut:
- Dalam rawatan penyakit wanita: penggunaan biji memberi kesan baik terhadap penghapusan gejala penyakit dan pemulihan badan setelah prosedur pembedahan pada organ wanita.
- Untuk mengurangkan kesakitan semasa haid, serta melegakan gangguan saraf dan ketegangan pada hari-hari kritikal dan dengan menopaus.
- Untuk memperbaiki dan menguatkan rambut, kuku.
- Untuk keremajaan kulit. Penyediaan topeng dan pelbagai persediaan dengan produk ini akan dengan cepat menyelesaikan masalah bagaimana membersihkan dan memutihkan kulit tanpa memerlukan pertolongan dari pakar kosmetik.
- Semasa mengandung, biji tembikai dalam diet tidak dapat diganti. Mereka mengandungi asid folik, vitamin kumpulan B, yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan janin, serta kesejahteraan wanita itu sendiri.
Adakah anda tahu Melon boleh dimakan bukan hanya segar, tetapi juga dikeringkan. Kelezatan manis sangat popular di Uzbekistan dan Turkmenistan, di mana ia disajikan dengan teh, seperti gula-gula.
Untuk lelaki
Jangan berfikir sama ada biji tembikai berguna untuk seks yang lebih kuat. Setiap lelaki yang menghadapi masalah lelaki sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya tahu betapa pentingnya zink bagi tubuhnya, yang merupakan sebahagian daripada biji tembikai (0.1 mg / 100 g produk). Zink adalah yang menentukan kualiti sperma lelaki, serta kegunaan proses pembentukannya.
Penggunaan biji tembikai tidak hanya menyumbang pada peningkatan jumlah sperma, tetapi juga membuat kehidupan seks lebih cerah, dan yang paling penting: meningkatkan peluang keturunan yang sihat. Zink yang sama, digabungkan dengan asid folik, adalah salah satu ubat utama untuk prostatitis.
Selain itu, biji tembikai telah lama dianggap sebagai afrodisiak lelaki, merangsang aktiviti organ genital lelaki, memastikan kestabilan potensi dan menghilangkan masalah ereksi. Penggunaan produk secara berkala juga akan meningkatkan prestasi lelaki.
Penting! Memulakan rawatan dengan ubat-ubatan rakyat untuk lelaki dan wanita, mulanya berunding dengan doktor anda.
Kontraindikasi dan bahaya
Walaupun terdapat senarai sifat penyembuhan yang mengagumkan, jangan lupa bahawa manfaat yang berterusan adalah bahaya, risiko dan kontraindikasi.
- Kategori orang berikut harus digunakan dengan berhati-hati atau bahkan dikecualikan dari biji tembikai diet mereka:
- Orang gemuk (seperti produk berkalori tinggi).
- Mengalami masalah dengan limpa.
- Wanita hamil yang mengalami toksikosis. Produk ini mengekalkan aseton di dalam badan, yang meningkatkan serangan toksikosis. Pengambilan biji tembikai secara berlebihan boleh menyebabkan sembelit dan rasa berat di perut wanita hamil.
- Menderita peningkatan rembesan jus gastrik. Produk ini dikontraindikasikan dengan ketat untuk pesakit dengan bisul dan mereka yang pernah menghadapi penyakit duodenum.
Cara mengeringkan dan menyimpan biji
Anda hanya perlu memilih biji dari tembikai masak. Mereka dikeringkan secara eksklusif dengan cara semula jadi, lebih baik di udara terbuka. Sebelum ini, biji mesti dikeluarkan dari tembikai, dibersihkan dari pulpa, disebarkan di permukaan rata (anda boleh menggunakan kadbod tebal atau papan dapur) dalam satu lapisan, tutup dengan kain kasa (ini perlu supaya benih tidak merosakkan serangga) dan letakkan di balkoni, di bawah kanopi.
Kira-kira 2-3 kali sehari, biji mesti dikacau agar tidak melekat (ini boleh menyebabkan reput dan merosakkan produk). Dalam masa lebih kurang seminggu, produk akan kering. Anda perlu menyimpan ubat penyembuhan seperti itu dalam beg kertas khas.
Anda juga boleh memasukkannya ke dalam beg yang diperbuat daripada kain semula jadi. Keadaan utama ke lokasi penyimpanan: kekeringan dan kegelapan. Dengan pengeringan dan penyimpanan yang betul, tulang sesuai digunakan selama 3 tahun.
Penting! Sebaiknya makan biji untuk tujuan perubatan dalam bentuk mentahnya, kerana semasa rawatan panas, sifat bermanfaatnya berkurang dengan ketara.
Permohonan
Ramai pengguna membuang biji dari tembikai kerana mereka hanya melihat sisa makanan di dalamnya. Baca tentang apa yang boleh dibuat dari sisa yang disebut ini, dan cara menggunakannya.
Dalam memasak
Bahan yang sangat baik untuk banyak hidangan dan minuman masakan moden bukan sahaja tembikai itu sendiri, tetapi juga biji-bijiannya, dengan mana anda boleh memasak:
- Susu tembikai yang enak dan sihat. Untuk menyiapkannya, perlu mencampurkan biji yang dipilih dari satu tembikai dalam pengisar dengan segelas air sejuk (anda boleh mengambil dua). Campuran perlu ditapis, tambah 1 sudu kecil. madu dan kisar lagi dalam pengisar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah tembikai itu sendiri.
- Salad buah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 150 g tembikai, 1 kiwi dan nektarin, 50 g anggur, 1 sudu besar. madu, 1 sudu besar. biji tembikai dan cawangan pudina. Buah mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang sesuai untuk anda, kemudian tuangkan madu, tambahkan biji dan gaul rata.
Sekiranya dikehendaki, biji tembikai dapat ditambahkan ke dalam smoothie, kompot, ditaburkan dengan buah-buahan panggang, dan mereka dapat membantu anda mempelbagaikan salad sayur-sayuran. Produk ini akan menjadi tambahan berguna untuk penkek, penkek, bijirin, bijirin, yogurt.
Penting! Tidak digalakkan menambahkan biji tembikai ke dalam hidangan masin dan goreng.
Dalam perubatan rakyat
Biji tembikai sangat popular di kalangan penyembuh. Berdasarkannya, anda boleh menyediakan banyak ubat tradisional, berkesan dalam memerangi pelbagai penyakit:
- Ciri-ciri diuretik dan anthelmintikdibuat dari 2 sudu besar. biji yang dicurahkan dengan 500 ml air mendidih. Produk mesti dibungkus dan dibiarkan selama 5-6 jam. Kemudian tapis dan minum sepanjang hari.
- Mengurangkan kesakitan semasa haid boleh merebus biji tembikai (200 g), daun scumpia dan mistletoe (masing-masing 120 g) dan 1 liter air. Semua komponen mesti dihancurkan dan diisi dengan air. Rebus campuran selama 20 minit. Saring kaldu hanya setelah ia benar-benar sejuk. Ambil 1/3 cawan 3 kali sehari.
- Mereka yang menderita penyakit hati, penyembuh rakyat mengesyorkan menggunakan bantuan penyerapan benih, telinga beruang dan daun bearberry, yang diambil dalam jumlah yang sama. Jumlah ramuan mestilah 7 sudu besar. Campuran perlu dituangkan dengan air mendidih (0,5 L) dan dibiarkan selama 8 jam untuk bersikeras. Kemudian ubat mesti ditapis. Anda perlu minum ubat 50 ml 4 kali sehari.
- Serbuk biasa akan membantu meningkatkan potensidiperoleh dengan mengisar biji tembikai. Ambil ubat ini selama 1 jam 3 kali sehari. Kaunter penerimaan tetamu mesti dilakukan 25 minit sebelum makan dan minum serbuk dengan banyak air.
- Wanita yang ingin meremajakan dan menyegarkan wajah, untuk menguatkan rambut dan kuku, lelaki perubatan rakyat mengesyorkan susu dari biji tembikai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 sudu besar. biji bunga matahari dan 200 ml air rebus. Produk mesti direbus selama 3 minit. Kemudian perlu disejukkan, disaring dan mula digunakan: lap kulit, bilas rambut, mandi dengan kuku.
Adakah anda tahu Jangan terkejut jika di Jepun mereka akan memberi anda tembikai untuk menghormati percutian atau hari jadi. Di negara ini, ia dianggap hadiah yang mahal.
Peraturan dan kaedah penggunaan
Oleh kerana makan biji secara keseluruhan tidak menarik secara gastronomi, dan kadang-kadang berbahaya, terdapat beberapa cara untuk menyediakan biji tembikai untuk memberi mereka rasa dan khasiat yang lebih baik.
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana menggunakan produk penyembuhan seperti itu. Untuk manfaat maksimum bagi tubuh, biji tembikai harus dimakan dalam bentuk tepung, mentega, koktel atau susu, ikuti petua berikut.
Tepung
Untuk menyediakan tepung, kisar biji kering menjadi serbuk. Anda boleh menjalankan prosedur ini secara manual, tetapi lebih baik melakukannya dengan pengisar atau penggiling kopi.
Anda boleh menggunakan serbuk seperti dalam bentuk kering dan mencairkan:
- Dalam bentuk kering. Bergantung pada cadangan resipi tertentu, tepung kering harus diminum satu sudu teh atau satu sudu besar dengan segelas air.
- Mencairkan dengan air. Goncangkan tepung dengan baik dalam air rebus dalam bahagian 1 sudu besar. tepung untuk 1 cawan air.
- Menambah pinggan. Tepung dari biji tembikai dapat ditambahkan ke dalam pinggan baik semasa memasak (contohnya, koktel, salad), dan ditaburkan pada hidangan yang sudah siap (penkek, penkek).
Susu
Untuk penyediaan susu, lebih baik menggunakan biji tembikai segar, kerana ia mempunyai lebih banyak zat sihat dan berkhasiat daripada yang kering. Untuk menyediakan 1 liter minuman, anda perlu mengambil 1 cawan biji (kira-kira sama dengan jumlah biji satu tembikai sederhana), cairkan dalam 3-4 cawan air panas dan gaul rata pada pengisar berkelajuan tinggi.
Campuran yang dihasilkan mesti disaring melalui kain kasa. Jumlah air dapat disesuaikan sesuka hati, tetapi harus diingat bahawa semakin nipis susu, semakin mudah menyaringnya nanti. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah kayu manis, madu, gula atau vanila.
Apabila anda hanya mempunyai biji tembikai kering, algoritma memasaknya sama, kecuali perkadarannya. Untuk setengah gelas biji kering anda perlu mengambil 4 gelas air. Anda boleh merawat orang yang anda sayangi dan tetamu dengan minuman siap pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Penting! Bagi orang yang mempunyai sistem pencernaan yang lemah atau kecenderungan untuk gangguannya, menambahkan madu ke biji tembikai sangat tidak diingini, kerana kemungkinan gangguan pencernaan.
Koktel
Sekiranya anda tidak suka susu dari biji tembikai, anda boleh membuat milkshake.
Kami menawarkan anda 2 cara untuk menyediakannya:
- Dalam segelas susu lembu, anda perlu menambah 1 sudu besar. biji tembikai dan pukul dengan baik dalam pengisar. Masukkan madu, kayu manis, vanila secukup rasa.
- Masukkan hingga 0.5 liter susu 2 sudu besar. biji tembikai dan rebus selama 3-4 minit. Sejukkan dan masukkan madu, kayu manis atau vanila secukup rasa. Koktel seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga mempunyai beberapa khasiat perubatan, misalnya, ia berguna untuk urolithiasis.
Minyak
Minyak biji tembikai mempunyai sifat penyembuhan dan kosmetik yang baik. Ia digunakan untuk mencegah penyakit kardiovaskular, mempromosikan pemisahan dan pembuangan batu dari ginjal dan pundi kencing, sebagai ubat penenang, untuk menghilangkan dahak dan melembutkan "kesan perokok", untuk melembapkan kulit wajah, menghilangkan bintik-bintik usia, memulihkan kulit, dll.
Adakah anda tahu Pengeluar tembikai terbesar di dunia — China Di negara ini, 25% daripada jumlah tembikai dunia ditanam, iaitu sekitar 8 juta tan setiap tahun.
Untuk menyediakan ubat seperti itu cukup mudah: cukup untuk mengambil bahagian yang sama dengan minyak sayur dan biji halus (yang terakhir adalah parut terbaik dalam pengisar atau cincang dalam penggiling daging). Benih halus yang diisi dengan minyak halus harus dicampurkan dengan baik dan campuran harus dimasukkan ke tempat yang hangat dan gelap selama 2-3 minggu. Setelah waktu yang ditentukan, minyak dapat digunakan untuk tujuannya.
Seperti yang anda lihat, apa yang dianggap sampah makanan tidak selalu perlu dibuang. Contoh utama ialah biji tembikai. Sekarang, dengan memotong tembikai berair dan aromatik dan mengetahui tentang khasiat biji benihnya, anda tidak akan mahu membuangnya.