Parsley dianggap sebagai salah satu rempah yang paling popular dalam masakan. Namun, baru-baru ini, keriting pasli telah disenaraikan sebagai tanaman yang mengandungi komponen dan racun narkotik yang kuat. Adakah tanaman kebun benar-benar mengandungi ubat, dan adakah faedah daripadanya? Kemudian dalam artikel.
Penerangan dan komposisi kimia pasli
Pasli kerinting adalah budaya herba dwitahunan keluarga Umbrella, yang habitat semula jadinya adalah pantai Laut Mediterranean. Tumbuhan pada tahun pertama pertumbuhan membentuk roset daun kerucut kerinting berwarna hijau dengan permukaan berkilat. Pada tahun kedua pertumbuhan, batang berbunga muncul, tingginya dapat mencapai 1 m. Semasa berbunga, bunga putih-hijau bersaiz kecil dikumpulkan pada tanaman, dikumpulkan dalam perbungaan payung.
Kepelbagaian pasli keriting telah diketahui oleh manusia sejak abad ke-6, ketika pertama kali ditemui oleh penduduk pantai Mediterania dan mulai digunakan untuk meningkatkan rasa dan aroma pelbagai hidangan. Perlu diingat bahawa pada mulanya saya menyukai ramuan pedas bukan kerana rasanya, tetapi untuk penampilan asalnya dan bau khas. Berkat penampilan yang tidak biasa, pasli ini berjaya digunakan untuk hiasan tempat tidur bunga, taman depan, taman, dll.
Adakah anda tahu 100 g pasli mengandungi 2 standard vitamin A setiap hari, yang bertanggungjawab untuk awet muda badan dan pencegahan penuaan pramatang.
Parsley terkenal secara meluas bukan hanya sebagai rempah wangi, tetapi juga sebagai tumbuhan perubatandigunakan dalam perubatan tradisional untuk rawatan banyak penyakit. Sifat penyembuhannya yang tinggi dijelaskan oleh komposisi kimianya yang kaya.
Kehijauan ramuan pedas ini mengandungi:
- vitamin - kumpulan B, A, E, PP, asid askorbik;
- mineral - kalium, kalsium, besi, magnesium, fosforus;
- flavonoid;
- komponen pektin;
- minyak pati.
Akar tanaman kaya dengan minyak pati yang unik., yang merangkumi apiol, minsoli, karotena, retinol, apigenin. Komposisi biji pasli diwakili oleh minyak pati, flavonoid, minyak lemak dan glikosida.
Varieti Parsley Kerinting
Terdapat selusin jenis tanaman hijau jenis ini yang diusahakan oleh tukang kebun domestik. Jenis pasli kerinting berikut adalah yang paling popular.
"Kucheryavets"
"Kucheryavets" - pelbagai pasli keriting, yang dicirikan oleh ketahanan fros yang sangat baik, ketahanan terhadap banyak penyakit dan perosak. Tumbuhan ini tergolong dalam tanaman dengan kematangan awal yang sederhana. Tempoh vegetatif adalah 50-60 hari selepas menyemai benih.
Varieti ini dibezakan dengan daun beralun berwarna hijau tepu dan semak tebal.. Keunikannya adalah bahawa daun dan batangnya dapat mengekalkan sifat berharga dan aroma yang menyenangkan untuk waktu yang lama. Perkara yang sama berlaku untuk tanaman dalam bentuk bumbu kering - ia tidak kehilangan bau khas dan rasa yang menyenangkan selama beberapa bulan.
Mooskrause 2
"Mooskrause 2" tergolong dalam kategori tanaman pematangan pertengahan, dengan masa tumbuh-tumbuhan 65-70 hari. Varieti ini dibiakkan dari Jerman. Rumput pedas dibezakan dengan penampilannya yang sangat cantik - dengan roset yang agak padat dan sedikit tersebar dari daun beralun berwarna hijau terang. Tumbuhan ini mempunyai aroma kuat dan hiasan yang tinggi.
Penting! Dianjurkan untuk memakan sayur-sayuran dari varietas Mooskrause 2 apabila ketinggian daun sekurang-kurangnya 10-12 cm.
Salah satu kelebihan utama varietas Mooskrause 2 adalah ketahanannya yang tinggi terhadap kekeringan, keupayaan untuk bertolak ansur dengan suhu rendah, dan ketahanan terhadap banyak penyakit. Di bidang kuliner, tanaman ini dianggap sebagai perasa yang kaya, wangi, enak dan sihat.
Ciri-ciri berguna dan berbahaya dari pasli kerinting
Komposisi kimia kaya rumput kerinting menentukan pelbagai khasiatnya yang memberi kesan positif kepada tubuh manusia.
- Penggunaan sayur-sayuran ini secara berkala membolehkan anda:
- Menormalkan saluran pencernaan. Oleh kerana kesan pencahar ringan, rempah memungkinkan untuk menghilangkan sembelit, menetapkan kerja saluran gastrointestinal, dan meningkatkan proses metabolik.
- Meningkatkan fungsi sistem genitouriner dan saluran kencing. Minyak pati tumbuhan mempunyai sifat diuretik, yang membolehkannya digunakan untuk gangguan penyakit pundi kencing, ginjal dan hati.
- Untuk menormalkan kerja sistem kardiovaskular. Penggunaan hijau wangi meningkatkan fungsi jantung dengan ketara, mengurangkan kesesakan, dan membantu edema jantung.
- Merangsang rembesan gastrik, mengurangkan pembentukan gas di usus, merangsang selera makan.
- Menguatkan saluran darah dan kapilari, memperbaiki komposisi darah, mempengaruhi pembentukan darah secara positif.
- Meningkatkan penglihatan, mengembalikan fungsi visual.
- Membersihkan badan dari bahan berbahaya dan toksin, melegakan gejala keracunan.
- Mempercepat proses metabolik, dengan itu menjimatkan anda dari beberapa pound tambahan.
Adakah anda tahu Pasli dalam jumlah besar mengandungi asid amino unik - histidin, yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia. Bahan ini mendorong pertumbuhan dan pembaikan tisu.. Histidin mesti diperoleh dari makanan, dan herba inilah yang dianggap sebagai pembekal asid amino ini yang paling berharga.
Kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, hijau ini menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi pelindung badan, dan membantu melawan virus dan bakteria.. Ia mempunyai kesan anti-radang, antibakteria, anti-penuaan, koleretik, penenang. Parsley mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi seksual, meningkatkan kekuatan lelaki, mengatur kitaran haid, meningkatkan libido.
Di samping itu, tanaman ini berjaya digunakan dalam kosmetologi rakyat untuk melembapkan, meremajakan, menegangkan, memutihkan dan membersihkan kulit, untuk menghilangkan radang dan jerawat, menjana semula dan memperbaharui kulit.
Bersama dengan pelbagai kualiti berguna, dalam beberapa kes, sayur-sayuran pedas dapat membahayakan tubuh manusia.
- Dengan berhati-hati, tanaman harus diambil:
- mengandung - boleh mencetuskan pengecutan rahim;
- dengan nefritis dan penyakit buah pinggang pada peringkat akut;
- dalam keradangan akut pundi kencing - kerana tindakan diuretik, ia meningkatkan beban pada organ sistem.
Adakah pasli adalah tumbuhan yang mengandungi ubat?
Baru-baru ini, pasli kerinting telah dimasukkan dalam senarai tanaman yang mengandungi ubat. Walau bagaimanapun, diperhatikan bahawa tidak semua pasli dimasukkan dalam senarai ini, tetapi hanya buah - biji, dari mana minyak khas dengan sifat narkotik disediakan. Sudah tentu, tumbuhan itu sendiri bukan ubat, tetapi pada masa yang sama berfungsi sebagai bahan mentah untuk penyediaan minyak yang berbahaya bagi kesihatan manusia.
Nasihat Pakar
Walaupun benih rumput pedas diakui oleh Rospotrebnadzor sebagai bahan yang mengandungi ubat, hari ini penanaman tanaman tidak haram. Oleh itu, mana-mana tukang kebun boleh menyemai kerinting di kebun.
Parsley adalah sayuran hijau yang sangat berguna, yang bukan hanya mungkin, tetapi juga perlu dimakan secara berkala. Ia membawa manfaat yang tidak dapat dinafikan kepada tubuh manusia dan pada masa yang sama mudah ditanam dan dijaga.
Sekiranya dikehendaki, sesiapa sahaja boleh menanam kehijauan di ambang tingkapnya. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja jisim hijau, tetapi juga akar, batang, dan juga biji tanaman. Walau bagaimanapun, para pakar menasihatkan, jika perlu, untuk menyediakan rebusan atau infusi berdasarkan biji, untuk menggunakan bahan biji pasli biasa, dan tidak keriting.
Penting! Hanya tukang kebun yang terlibat dalam penanaman rempah-rempah secara besar-besaran untuk mendapatkan sebilangan besar biji yang dapat bertanggung jawab secara kriminal untuk menanam tanaman hijau ini.
Oleh itu, pasli keriting adalah ramuan pedas yang berpatutan dan penyembuhan yang boleh menjadi alat yang sangat diperlukan dalam bidang masakan, kosmetik dan perubatan tradisional. Komposisi kimia tumbuhan yang unik, penjagaan tanaman yang mudah dan kemudahan penanaman menjadikan rempah ini sebagai tetamu selamat datang di kebun setiap penduduk musim panas domestik.