Champignon adalah cendawan yang paling biasa dan popular yang ditanam hari ini di seluruh dunia. Ini merangkumi 37.2% dari keseluruhan pengeluaran cendawan. Bagaimana untuk mengembangkan wakil kerajaan cendawan ini di rumah, artikel itu akan memberitahu.

Mycelium, atau miselium

Champignon dikira sebagai genus jamur lamellar dari genus yang sama dari keluarga Champignon. Kini, kira-kira 200 spesies tumbuh di alam semula jadi, yang kebanyakannya boleh dimakan. Badan berbuah mereka boleh terdiri daripada pelbagai saiz - dari 3 hingga 25 cm.

Topi itu cembung, tetapi menjadi rata seiring bertambahnya usia. Plat spesimen muda bebas, putih. Pada cendawan lama, mereka berwarna gelap. Kaki rata, mungkin longgar atau berlubang di tengah. Ia mempunyai selimut. Daging champignons berwarna putih, dengan bau cendawan atau bau anise.

Miselium, atau miselium, dari wakil kerajaan cendawan yang dijelaskan adalah benang bercabang tipis. Bahagian vegetatif ini berada di bawah tanah, dapat merebak jauh. Ini bertujuan untuk melekat pada tanah, pemeliharaan spora, perlindungan, pemakanan dan pembiakan. Dengan bantuan miselium cendawan tumbuh di rumah. Ia boleh dibeli siap pakai di kedai khusus atau ditanam dengan tangan anda sendiri. Penuaian masa depan bergantung pada kualiti miselium.

Dalam bentuk siap, 2 jenis bahagian vegetatif dari jamur ditunjukkan:

• rahim tumbuh di makmal dari serbuk spora;
• perantaraan yang diperoleh daripada kultur rahim dalam medium nutrien.

Penting! Jangan beli bahan penanaman dari tangan. Untuk membelinya, anda harus menghubungi pasar khusus atau kedai dalam talian, syarikat cendawan yang mempunyai banyak ulasan positif.

Cendawan yang ditanam serupa dengan lapisan berbulu putih dengan benang yang jelas. Untuk menanam, anda boleh membeli miselium bijirin atau kompos.

Video: miselium rahim Champignon

Penanaman cendawan

Percambahan champignon dari miselium adalah mudah. Cukup untuk mengetahui dalam keadaan apa ia harus tumbuh, bagaimana membuatnya, di mana menanam dan tanah apa yang harus ditanam. Anda juga perlu membiasakan diri dengan teknologi dan berlatih menanam miselium.

Untuk penanaman cendawan, syarat seperti ini diperlukan:

• kelembapan tinggi;
• suhu dalam +23 ... + 30 ° С;
• bekalan cahaya yang mencukupi;
• aliran dan peredaran udara yang baik.

Hari ini terdapat beberapa cara untuk menanam cendawan:

• dalam bekas;
• dalam beg;
• dalam briket.

Cara mewujudkan keadaan steril

Keadaan steril untuk penanaman miselium diperlukan untuk mengelakkan jangkitan pada miselium. Mereka dapat dicapai dengan meletakkan substrat ke dalam hopper yang dirawat dengan wap panas. Di bilik sedemikian mesti kuat pengudaraan. Biasanya, udara dibekalkan melalui muncung yang terletak di bawah lantai. Di rumah, sistem seperti itu tidak digunakan kerana kerumitan. Bunker hanya digunakan untuk penanaman industri.Miselium ditanam dengan betul dalam keadaan steril. Untuk prosesnya, perlu membeli peralatan khas, dan juga menyediakan beberapa bilik.

Sekiranya kita bercakap mengenai kemandulan semasa menanam miselium di rumah, maka kita bercakap mengenai pembasmian kuman di bilik dengan cara berikut:

1. Pengasapan dengan pemeriksa belerang.
2. Mencuci dinding dan siling dengan campuran kapur dan tembaga sulfat.
3. Dengan menyembur dengan formalin (4%).

Sekiranya terdapat kecurigaan perosak di tempat, rawatan klorofosom harus dilakukan. Setelah pembasmian kuman, ruangan harus berventilasi selama beberapa hari.Untuk melindunginya dari jangkitan dari luar, disarankan meletakkan bekas dengan habuk papan yang dirawat terlebih dahulu dengan larutan disinfektan sebelum masuk.

Adakah anda tahu Dalam jangka masa yang panjang, champignon sangat mahal dan hanya tersedia untuk orang kaya. Selama pemerintahan raja, kamar khusus dibuat untuk menanam cendawan, yang disajikan di meja orang-orang kerajaan.

Cara membuat miselium champignon di rumah

Untuk pembiakan miselium, perlu menyediakan medium nutrien. Ia boleh terdiri daripada tiga jenis:

• agar-agar wort;
• agar oat;
• agar-agar lobak merah.

Teknologi untuk menyediakan jenis ini terdapat dalam jadual:

Selepas pemejalan medium nutrien, perlu mengambil pinset kaki kulat dengan pinset, yang sebelumnya dirawat dengan pembasmi kuman, celupkannya ke hidrogen peroksida dan letakkan di dalam tabung uji. Anda perlu bertindak dalam keadaan steril. Pindah ke tabung uji harus dilakukan dengan pemanasan berterusan di atas pembakar. Selepas zarah itu diletakkan di dalam substrat, tiub harus ditutup rapat.

Untuk menanam miselium, ia mesti diletakkan di dalam bilik tanpa cahaya. Selepas 14 hari, miselium harus memenuhi keseluruhan tiub. Simpan miselium pada suhu + 2 ° C.Untuk penyebaran lebih lanjut, miselium harus dipindahkan ke bekas besar yang diisi dengan substrat selewat-lewatnya 2/3. Bank dengan tanah mesti disterilkan dalam autoklaf selama dua jam. Miselium dipindahkan setelah menyejukkan substrat hingga + 24 ° C.

Miselium bijirin diperoleh dengan cara lain. Teknologi untuk menyediakan substrat untuk percambahan adalah seperti berikut:

1. Letakkan dua bahagian biji gandum atau gandum dalam 3 bahagian air dengan penambahan hidrogen peroksida (1:10).
2. Rebus cecair.
3. Masak selama 20-30 minit sehingga kacang menjadi lembut.
4. Keluarkan bijirin dan keringkan.
5. Masukkan ke dalam balang, isi padu.
6. Sterilkan.
7. Tambahkan kultur rahim ke substrat.
8. Letakkan bekas di termostat, di mana rejim suhu sentiasa dikekalkan pada suhu + 24 ° C dan kelembapan 60%.

Setelah miselium mengisi keseluruhan substrat, anda boleh mula menanamnya. Anda boleh menyimpan miselium bijirin selama 4 bulan pada suhu 0 ... + 2 ° C. Kaedah lain untuk menanam miselium, yang paling mudah dan menjimatkan, ada di kadbod. Kertas coklat tebal beralun sesuai untuk tujuan ini.

Percambahan miselium seperti berikut:

1. Potong kadbod menjadi kepingan kecil.
2. Celupkannya ke dalam air rebusan suam selama 60 minit.
3. Letakkan di dalam bekas plastik dengan lubang untuk saliran.
4. Dengan pisau yang dibasmi kuman, bahagikan champignon menjadi serat.
5. Keluarkan lapisan atas dari kadbod.
6. Celupkan hidrogen peroksida dan hamparkan kepingan cendawan di permukaan bergelombang.
7. Tutup dengan lapisan atas yang dikeluarkan.
8. Tutup.
9. Tutup bekas plastik dengan kerajang.
10. Letakkan di ruangan di mana tidak ada sinar matahari dan suhu hangat dipertahankan.

Setiap hari perlu dilakukan pengudaraan pada penanaman dan pastikan kadbod tidak kering. Secara berkala, ia perlu dibasahi dari pistol semburan.Miselium akan bercambah selama kira-kira tiga bulan. Setelah ditutup sepenuhnya dari kadbod, ia dapat dipindahkan ke tempat yang tetap.Bawang kopi, daun teh, kertas juga sesuai sebagai substrat untuk menanam miselium.

Video: miselium champignon DIY

Memilih tempat untuk mendarat

Bilik yang paling sering digunakan untuk menanam cendawan di rumah adalah ruang bawah tanah. Di dalamnya seseorang dapat mencapai keadaan yang optimum untuk mendapatkan tanaman cendawan yang baik. Penting untuk memasang pengudaraan paksa, termometer dan hygrometer di dalamnya untuk mengawal keadaan. Sekiranya anda merancang untuk menanam champignons sepanjang tahun, anda memerlukan peralatan dengan sistem pemanasan.

Ruang bawah tanah lebih baik dibahagikan kepada 2 zon:

• untuk pengeraman miselium dengan rejim suhu + 23 ... + 30 ° С;
• untuk berbuah - dengan suhu + 16 ... + 17 ° C.

Sekiranya boleh, anda harus melengkapkan kawasan itu untuk kerja persiapan, kompos akan disediakan di dalamnya.

Cara menanam miselium champignon

Untuk penanaman, anda perlu menyediakan atau membeli substrat nutrien. Ini adalah tahap yang paling penting dalam penanaman wakil kerajaan cendawan.Jika miselium yang dibeli dalam bentuk siap bercambah, maka substrat harus dilakukan sesuai dengan arahan pengeluar pada pembungkusan atau dibeli siap pakai di kedai khusus.

Semasa menyemai bahan penanaman anda sendiri, anda perlu menyiapkan tanah, dipandu oleh peraturan umum. Untuk penanaman di rumah, kompos berdasarkan kotoran kuda yang diperoleh dari haiwan yang memakan rumput kering sangat sesuai.

Penting! Semasa menanam di kandang kuda, buah maksimum dapat dicapai. Penanaman pada kotoran burung dan kotoran lembu menyebabkan hasil yang lebih rendah.

Berikut adalah beberapa pilihan untuk membuat substrat:

• baja dengan kandungan kelembapan 40-45% (850 kg) dicampur dengan urea (3 kg), superfosfat (13 kg), ammonium nitrat (8 kg), gipsum (18 kg);
• baja (2000 kg) dicampur dengan jerami (50 kg), urea (5 kg), ammonium sulfat (8 kg), superfosfat (5 kg), kapur (7.5 kg);
• baja (75-80%) digabungkan dengan jerami gandum musim sejuk atau rai (20-25%).

Untuk membuat substrat, anda mesti mematuhi arahan berikut:

1. Letakkan filem plastik di tanah untuk mengelakkan masuknya perosak.
2. Letakkan jerami di dalam air suam selama 24 jam.
3. Letakkannya dalam timbunan, campurkan dengan kotoran, buat 6-8 lapisan.
4. Tuangkan setiap lapisan dengan air suhu suam.
5. Selepas 3-4 hari, campurkan dan tambahkan urea dengan superfosfat.
6. Selepas 3-4 hari, campurkan dengan menambahkan 2 bahan berikut.
7. Ulangi prosedur sebelumnya 4–5 kali.
8. Dengan kacau terakhir, perkenalkan gipsum.

Kompos dianggap siap apabila bau ammonia meninggalkannya dan bertukar menjadi coklat muda. Rata-rata, tempoh penyediaannya adalah 26-28 hari. Suhu substrat untuk menanam cendawan mestilah hingga + 25 ° C.

Kompos yang disiapkan hendaklah diedarkan di atas kotak atau bekas di mana miselium akan bercambah, setinggi 25-30 cm. Kemudian, lubang sedalam 5 cm harus dibuat di dalamnya. Jarak 20 cm harus dijaga di antara ceruk. Disarankan untuk meletakkannya dalam corak papan kotak. Sebilangan kecil miselium harus dimasukkan ke dalam telaga. Untuk substrat 1 m², diperlukan 500 g kompos dan 350-400 g miselium bijirin.

Semasa inkubasi, diperlukan untuk menjaga kelembapan udara pada tingkat 70-95%. Ini dapat dicapai dengan menutup bekas dengan kertas atau goni, yang mesti dibasahi secara berkala.Pertumbuhan miselium yang aktif dapat dilihat dari hari ke-10-12 setelah disemai. Pada masa ini, lapisan tanah setinggi 3-4 cm harus diletakkan di kompos. Bumi harus terdiri daripada komponen seperti:

• gambut (5 bahagian);
• batu kapur (1);
• tanah kebun (4).

Varian lain dari substrat integumen: kapur (1 bahagian), tanah kebun (4), gambut (9). 40-50 kg tanah biasanya berukuran 1 m². Semasa substrat mengering, perlu membasahi substrat dengan air suam. Sekiranya anda ingin meningkatkan kelembapan di dalam bilik di mana cendawan tumbuh, maka perlu menyemburkan. Untuk menurunkan parameter ini, diperlukan penyiaran.

Apabila tempoh inkubasi berakhir, perlu mengubah rejim suhu, menurunkan suhu menjadi + 12 ... + 17 ° C, atau memindahkan bekas ke ruang yang telah disediakan sebelumnya untuk pengembangan cendawan. Tanaman pertama akan muncul selepas 3-4 bulan. Penuaian dilakukan bukan dengan memotong, tetapi dengan memutar, kerana organisma patogen dapat menembusi tanah ketika memotong.Sebagai peraturan, hasil maksimum diperhatikan selama tiga buah pertama. Secara keseluruhan, anda boleh menuai 5 hingga 8 tanaman. Tempoh berbuah adalah 8-14 minggu. Dari purata 1 m², anda boleh mendapatkan 5-12 kg.

Cara mencegah penanaman dari perosak

Sekiranya terdapat kesilapan menanam cendawan, mereka boleh terkena bakteria patogen dan serangga berbahaya. Untuk mengelakkan ini, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• kerap membasmi kuman di mana champignon ditanam;
• menjalankan pemprosesan substrat berkualiti tinggi;
• gunakan bahan yang ditanam yang ditanam dalam keadaan steril;
• ganti tanah secara berkala;
• memerhatikan kebersihan dan kebersihan semasa penanaman dan penjagaan;
• mengekalkan iklim mikro yang diperlukan.

Jadi, menanam champignon dari miselium di rumah adalah mudah. Perkara utama adalah memperoleh atau menanam bahan penanaman dan substrat berkualiti tinggi, memerhatikan teknologi penanaman, menjaga iklim mikro yang diperlukan dan melakukan perawatan berkala.