Pasta adalah salah satu hidangan yang paling biasa di dunia. Terdapat banyak variasi penyediaannya: dengan makanan laut, sayur-sayuran, daging atau hanya dengan keju. Untuk memasak pasta di rumah, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang hebat, cukup pilih produk berkualiti dan sedikit inspirasi.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Pilih cendawan segar mengikut petunjuk utama:
- warna - putih dalam champignon biasa atau coklat, jika berwarna kerajaan;
- tanpa bintik;
- pada kaki filem yang bersambung dengan topi itu utuh;
- struktur buahnya elastik dan dengan aroma cendawan yang menyenangkan.
Adakah anda tahu Di Itali, pasta dianggap selesai, sedikit matang di dalam - "al dente", yang bermaksud "pada gigi."
Penyediaan cendawan adalah mudah, perlu membilasnya dengan teliti di bawah air yang mengalir, memotong tepi kaki yang sudah lapuk. Pasta harus dipilih berdasarkan komposisi: semakin sedikit ramuannya, semakin baik. Ambil dari gandum durum. Sekiranya anda mahukan pasta berwarna, perhatikan bahawa pewarna itu semula jadi, seperti bayam, bit, wortel.
Memasak pasta dengan champignons dan ham
Berikut adalah resipi pasta biasa dengan champignon dan ham. Menggunakannya, anda boleh memasak hidangan yang enak seperti tukang masak. Perlu memilih produk segar dan berkualiti tinggi, dan anda akan mendapat hidangan yang lazat.
Pasta dengan champignons dan ham dalam sos berkrim
430 minit
cendawan rebus
200 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cincang bawang, masukkan 2-3 sudu besar ke dalam kuali yang telah dipanaskan. l minyak sayuran dan tumis bawang hingga lumat.
- Masukkan cendawan rebus ke bawang, champignon segar dan rempah-rempah boleh. Didihkan sehingga semua cecair tersejat.
- Jalur ham ke dalam kepingan dan masukkan ke cendawan. Tuangkan 150 ml krim. Rebus di bawah penutup selama 5 minit.
- Parut keju keras pada parut kasar.
- Tuang 250 ml krim ke dalam periuk, didihkan. Masukkan keju, garam dan rempah. Masak hingga pekat.
- Masak pasta, seperti yang ditunjukkan pada bungkusan, dalam air masin.
- Campurkan pasta rebus dengan cendawan dan ham, gaul rata dan perasakan dengan sos. Kacau lagi. Hidangkan pasta panas yang dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus dan tomato ceri.
Resipi video
Pasta dengan champignons dan ham dalam sos berkrimPenting! Pasta gandum durum mengandungi tak jenuh lemak. Ia mudah pecah dan bermanfaat untuk kulit, menjadikannya halus dan lembut.
Ham dan cendawan fettuccine
130 minit
krim 30% lemak
50 ml
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Masukkan fettuccine ke dalam air mendidih masin.
- Basuh dan keringkan champignon, kemudian potong kecil. Hantar cendawan ke kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun.
- Potong ham menjadi kiub kecil dan tambahkan cendawan. Goreng 3-5 minit. sebelum penampilan jus dari cendawan.
- Potong daun bawang menjadi bulatan setebal 0,5 cm dan tambahkan ke cendawan dan ham yang sudah siap, lebih baik membahagi bawang menjadi cincin yang terpisah. Goreng semua bahan dalam kuali selama 1-2 minit lagi.
- Tuangkan krim ke dalam stewpan dan tambahkan 2 keping mentega, campurkan sehingga mentega larut.
- Untuk krim, tambahkan bahagian kecil Parmesan parut dan kacau rata selama 30-40 saat. sebelum menebal.
- Dalam kuali dengan cendawan dan ham masukkan pasta rebus, garam, lada dan campurkan. Perkenalkan sos krim keju. Campurkan semuanya dan didihkan.
- Hidangkan panas, boleh dihiasi dengan selada dan herba.
Resipi video
Ham dan cendawan fettuccineAdakah anda tahu Kini di dunia terdapat lebih dari 600 jenis pasta dengan pelbagai bentuk.
Spaghetti dengan ham dan champignons
420 minit
krim 20% lemak
100 ml
minyak sayuran
1 sudu besar l
Herba Itali, garam, lada
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong cendawan yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan. Goreng dalam campuran sayur dan mentega. Dalam 2-3 minit lada dan garam. Dari saat cendawan memberikan jus, goreng 5 minit lagi.
- Potong ham menjadi kepingan nipis. Hantar goreng ke cendawan.
- Selepas 5 minit masukkan krim ke cendawan dan ham, tutup dan reneh selama 5 minit.
- Masukkan spageti ke dalam air masin mendidih dan rebus selama 4 minit. dari saat mendidih. Tiriskan air dari spageti.
- Dalam kuali dengan ham dan cendawan, tambahkan mozzarella cincang menjadi kepingan besar dan kacau selama 2-3 minit. sehingga keju larut sepenuhnya.
- Campurkan spaghetti dengan campuran keju dan cendawan dan campurkan.
- Hidangkan hidangan siap dengan panas. Hiaskan dengan keju parut dan herba Itali.
Resipi video
Spaghetti ham dan champignonPenting! Semasa mencuci cendawan, anda tidak boleh merendamnya, mereka menyerap air dan kehilangan rasa.
Untuk pasta, anda boleh menggunakan pelbagai pasta, misalnya fettuccine, spaghetti atau pasta. Untuk menggembirakan diri dan orang yang anda sayangi dengan masakan Itali, anda memerlukan sedikit masa dan keinginan, kerana semua resipi sangat mudah, dan bahan-bahan untuknya boleh didapati di mana-mana kedai. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan diet anda sedikit, maka resipi ini sangat sesuai untuk anda.