Sudah tentu, telinga sebenar ikan salmon merah jambu atau ikan lain dimasak di perapan sejurus selepas memancing. Tetapi di rumah, anda boleh membuat sup ikan yang enak, terutama jika setelah memasak hidangan utama terdapat kepala, ekor dan bahagian lain dari bangkai yang sangat disayangkan. Walaupun tanpa beberapa keping, kuahnya tetap tidak menjadi kekayaan yang diperlukan.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Agar hidangan yang dimasak tidak pahit dan tidak hanya enak, tetapi juga sihat, produk mesti segar.
Penting! Untuk mengira usia salmon merah jambu, anda perlu tahu bahawa ikan itu ditangkap dari bulan Julai hingga September, dan tambahkan berapa lama ikan itu akan dibawa ke kawasan tertentu.
Terdapat beberapa peraturan yang harus dipatuhi ketika membeli ikan merah:
- perut di bahagian harus berwarna merah jambu, tidak kuning;
- sirip kering bermaksud bangkai telah dicairkan lebih dari sekali;
- badan ikan tidak boleh rosak;
- ikan segar mempunyai warna yang cerah, dan kulitnya rapat dengan daging.
Sebaiknya masukkan sayur dalam sup segar, pekat dan tidak lembik. Nasi digosok dengan baik - ia tidak diambil oleh ketulan.
Resepi Salmon Pink
Pilihan resipi untuk sup ikan dari ikan merah atau ikan lain adalah banyak. Ia diseduh di rumah dan di alam semula jadi, terdapat kaedah klasik dan agak luar biasa dengan bahan eksotik. Tetapi semua kaedah ini disatukan dengan hidangan yang enak, harum dan memuaskan, yang akhirnya diperoleh.
Resipi klasik
530 minit
bawang (sederhana)
0.5 pc
kentang (sederhana)
4 pc
hijau (bawang, dill)
12-15 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Kupas salmon merah jambu, angkat isi perut, potong bahagian. Tuangkan kepingan fillet, kepala dan ekor dengan air, masak selama 15 minit, setelah mendidih, keluarkan busa.
- Semasa memasak kaldu, kupas bawang, kentang dan wortel. Potong bawang dan kentang menjadi kiub, wortel dalam bulatan.
- Garam kaldu yang telah dimasak, masukkan bawang dan wortel ke dalamnya, masak selama 2 minit. Masukkan kentang dan daun salam ke dalam sup, masak hingga kentang empuk.
- Padamkan api, taburkan dengan sayur cincang halus.
Resipi video
Resipi klasikAdakah anda tahu Perwakilan kerajaan nelayan ini mendapat namanya kerana bonggol kecil di badan yang muncul pada lelaki semasa musim kawin. Ia membantu ikan menjadi lebih tangkas.
Dengan nasi
543 minit
salmon merah jambu (ekor, kepala, 2 keping daging)
200 g
bawang (sederhana)
0.5 pc
kentang (sederhana)
4 pc
lada hitam tanah
1-2 g
hijau (bawang, dill)
12-15 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Sisa-sisa penyediaan hidangan utama ikan merah (ekor, kepala, beberapa keping daging), tuangkan air dan bakar. Masak kuah selama 20 minit. setelah mendidih, mengeluarkan buih.
- Kupas sayur-sayuran, masukkan kentang, cincang dengan kepingan sederhana hingga sup, masak selama 10 minit.
- Masukkan beras setelah mendidih selama 5 minit, satukan wortel yang dipotong bulat, bawang cincang halus dan daun salam dengan cecair.
- Selepas 5 minit masukkan garam dan lada, setelah 3 minit lagi, matikan api. Hidangkan pinggan, taburkannya dengan ramuan cincang halus.
Adakah anda tahu Ikan ini hidup hanya di air laut atau laut yang masin, tetapi semasa bertelur, ia bergerak ke air tawar.
Resipi video
Dengan nasi Resipi video: Dengan nasiPenting! Di telinga anda boleh meletakkan kepala, rabung, ekor anda — semua sisa-sisa ikan, kecuali insang, bahagian bangkai ini dapat memberi kepahitan.
Memasak dipertaruhkan
7-845 minit
bawang (sederhana)
3 keping
kentang (sederhana)
6 keping
kacang hitam
10-15 pcs.
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Tukang bangkai ikan. Gosok bahagian dalam, pisahkan sirip kepala, ekor dan rabung dari fillet.
- Masukkan semuanya kecuali daging ke dalam periuk air dan masak selama 30 minit, mengeluarkan buihnya.
- Keluarkan segalanya kecuali kepala dari bekas dan masukkan fillet, kentang yang telah dikupas, potong dadu, wortel dan bawang, masak selama 5 minit.
- Masukkan bubur gandum, garam dan lada.
- Selepas 10 minit tuangkan etil alkohol ke dalam tong, celupkan jenama api ke dalamnya, angkat dari api.
Sup salmon merah jambu selalu sedap dan meriah. Dengan hidangan seperti itu, anda bukan sahaja dapat memanjakan keluarga anda pada hujung minggu, tetapi juga tidak malu melayani tetamu ke beberapa perayaan.