Di rumah kopi Ukraine Barat sukar untuk tidak menemui pencuci mulut seperti cheesecake Lviv. Suka untuk itu tidak bersyarat dan cukup dibenarkan, kerana bahkan mereka yang ragu-ragu dengan keju kotej dan produk tenusu bersedia untuk melihatnya di pinggan mereka sekerap mungkin.
Setiap orang yang pernah merasai kek keju Lviv yang sebenar mengimpikannya berulang-ulang!
Penyediaan hidangan ini tidak memerlukan banyak masa dan tenaga, dan mungkin perkara yang paling sukar dalam proses ini ialah menunggu pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Memang, semasa membakar, aroma yang sangat hebat akan menumpahkan rumah anda! Sukar untuk tidak tunduk pada godaan dan tidak memakan cheesecake Lviv sebaik sahaja dimasak.
Namun, bersabar dan tunggu masa yang diperlukan, kemudian tuangkan hidangan ini dengan aising coklat pekat dan pekat, bancuh kopi wangi dan luangkan beberapa minit untuk kesenangan yang murni.
Selain itu, cheesecake Lviv adalah pencuci mulut yang sesuai untuk makan malam Tahun Baru. Sesungguhnya, ciri-ciri penampilan dan rasa makanan istimewa ini sepenuhnya sesuai dengan kesungguhan masa ini.
Dan jika anda mempunyai sekurang-kurangnya beberapa kepingan pencuci mulut yang memikat ini, pagi pertama tahun baru akan menjadi sangat hebat dan memberikan nada yang sangat baik untuk hari, minggu dan bulan berikutnya.
Padanan sempurna untuk kek keju Lviv - secawan kopi
Bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat Lviv syrniki:
- 400 g keju kotej berlemak;
- 50 g gula;
- 60 g mentega;
- 3 biji telur ayam;
- 40 g kismis;
- 20 g krim masam;
- 1.5 sudu besar pati jagung.
Dan untuk pembuatan sayu, komponen berikut diperlukan:
- 75 g coklat gelap;
- 45 g mentega.
Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa anda boleh menggunakan keju kotej berlemak (kira-kira 18%) dan ringan (sedikit lebih daripada 5%) untuk penyediaan cheesecake Lviv - hasilnya akan tetap baik.
Gula, anda boleh mengganti sebahagiannya dengan gula tepung dan perasakan dengan vanila semula jadi.
Adapun krim masam, ia akan memberikan rasa dan kelembapan pencuci mulut. Dan dalam kes ini, kandungan lemak ini tidak kira tahap kandungan lemak.
Terdapat sekurang-kurangnya 30 variasi cheesecake Lviv
Oleh itu, kami mendapat mentega, keju kotej, telur dan krim masam dari peti sejuk. Tuangkan kismis dengan air mendidih dan kukus selama 15 minit. Ngomong-ngomong, anda boleh merendam kismis pada malam hari dengan minuman wangi - jus oren atau cranberry, rum wangi, minuman keras, cognac, dll.
Jangan lupa mengalirkan cecair sebelum memasak dan keringkan kismis dengan teliti pada tuala kertas.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Kami menutup pinggan penaik (anda tidak perlu diameter terlalu besar jika anda mahukan cheesecake tinggi) dengan kertas pembakar dan griskan bahagian bawah dan sisi bentuk dalam bentuk perkamen dengan mentega.
Lebih baik menguli doh dalam bekas besar, di mana kita mencurahkan keju kotej, 50 g gula dan kanji. Kami mengganggu segalanya dengan pengisar tenggelam hingga rata. Sebagai pilihan, masukkan perahan sitrus dan / atau ekstrak vanila ke dalam adunan.
Seterusnya, dalam jisim curd, anda perlu menambah mentega lembut dan campurkan dengan spatula khas atau sudu biasa. Selepas itu, anda boleh menambah telur ke dalam adunan.
Anda boleh menambahkan bukan sahaja kismis pada adunan keju manisan, tetapi juga buah-buahan gula-gula
Setelah mencampurkan jisim dadih dengan baik, masukkan krim masam dan kismis ke dalamnya dan campurkan lagi. Selepas itu, alihkan adunan ke dalam acuan dan bakar selama kira-kira satu jam pada suhu 180 darjah celcius.
Lviv cheesecake dianggap siap ketika tepinya "dicengkam", dan pusatnya menjadi elastik dan kenyal dengan tekanan jari yang lembut. Perhatikan bahawa syrnik harus sejuk di dalam ketuhar.
Dan kemudian anda memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam atau pada waktu malam untuk menstabilkan rasa dan teksturnya.
Kemunculan cheesecake Lviv di meja perayaan akan menjadikan kegembiraan anda lebih hebat!
Setelah masa yang dinyatakan telah berlalu, keluarkan pancake keju kotej dari peti sejuk dan tuangkan dengan pulut, yang mudah dibuat: cairkan mentega dengan coklat di dalam tab mandi air atau di dalam microwave.
Kilauan semasa menghias cheesecake Lviv mestilah pada suhu bilik! Cubalah mengukir pencuci mulut dengan lapisan nipis, agar tidak "tukul" dengan coklat rasa keju kotej.
Semasa menghidangkan, anda boleh menghias produk dengan buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan, buah-buahan manisan atau elemen hiasan lain!