Salad lidah sapi selalu berubah menjadi halus dan cukup berkhasiat. Produk sampingan ini tidak mempunyai serat dan setelah mendidih selalu terasa enak rasanya. Terdapat banyak pilihan untuk makanan ringan dengannya. Produk ini digabungkan dalam salad dengan champignon.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Lidah daging lembu harus dibersihkan sehari sebelumnya dan kemudian direbus dalam air masin selama 2-4 jam, bergantung pada usia haiwan. Lima belas hingga dua puluh minit sebelum siap, masukkan lada dan daun salam ke dalam kuahnya.
Penting! Untuk memeriksa kesediaan lidah, setelah 3 jam memasaknya dikeluarkan dan dicucuk dengan garpu. Kehadiran jus yang jelas menunjukkan bahawa produk dimasak sepenuhnya.
Segera setelah keluar dari air mendidih, lidah harus disiram dengan air sejuk dan filem kulit dikeluarkan. Bilas sampanye dengan baik di bawah air yang mengalir dan bersihkan.
Resipi salad daging lembu dan champignon
Hidangan lidah sapi boleh dibuat dengan pelbagai bahan. Biasanya, cendawan (champignons), sayur-sayuran (timun, tomato, bawang), keju dan herba diambil sebagai bahan tambahan.
Resipi klasik
1 kg50 minit
lidah daging lembu rebus
400 g
lada segar merah manis
250 g
Mayonis Provence
4 sudu besar l
garam, rempah, herba (pasli)
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong bawang dalam separuh cincin dan acar. Untuk melakukan ini, letakkan produk cincang di dalam mangkuk. Ia mesti dicampurkan dengan garam, gula dan sesudu cuka. Kemudian masukkan segelas air rebus dan diamkan.
- Lada manis dipotong menjadi kepingan.
- Lidah rebus yang digiling dalam bentuk straw atau kiub.
- Potong sayur. Parsley bagus untuk tujuan ini.
- Potong cendawan dan goreng dalam kuali kering dengan lapisan tidak melekat tanpa minyak. Goreng sehingga lebihan cecair menguap dan cendawan tidak siap. Setelah membiarkannya sejuk.
- Toskan perapan dari bawang dan campurkan semua bahan. Garam, lada secukup rasa dan musim dengan mayonis.
Resipi video
Resipi klasikAdakah anda tahu 100 g lidah sapi rebus mengandungi 284 kcal. Produk ini mengekalkan banyak vitamin penting. Hanya 100 g yang mengandungi 104.3% vitamin B12, yang diperlukan untuk metabolisme normal dan pembentukan darah.
Dengan timun acar, tomato, keju dan telur
3 kg45 minit
lidah daging lembu rebus
2 keping
cendawan dalam tin
1 tin
timun acar
4 pc
Mayonis Provence
200 g
garam, lada, hijau
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Keluarkan lidah sapi rebus menjadi kepingan.
- Rebus telur dan kisar pada parutan atau dengan pisau.
- Buka balang cendawan dan potong ke dalam pinggan nipis.
- Potong timun dan tomato acar. Sekiranya tomato berdaging, mereka boleh dipotong menjadi kepingan yang lebih besar.
- Potong bawang, dan parut keju pada parut dengan bahagian yang besar.
- Buat stesen minyak. Untuk melakukan ini, campurkan mayonis dan mustard.
- Campurkan semua bahan dan musim dengan persalinan yang sudah siap.
Penting! Setelah memasak lidah, anda boleh menggunakannya untuk memasak sup. Hodgepodge yang disediakan di atasnya sangat baik. Untuk menjadikan kaldu daging lebih baik, air pertama setelah mendidih harus dikeringkan dan air yang disucikan harus digunakan untuk memasak.
Dengan yogurt semula jadi
1250 g30 minit
lidah daging lembu rebus
300 g
cendawan dalam tin
1 tin
untuk menggayakan yogurt rendah lemak
100 g
garam, lada, hijau
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong lidah rebus dan kupas menjadi kepingan.
- Potong ham dalam kepingan yang sama.
- Potong cendawan acar ke dalam pinggan.
- Epal hijau (lebih baik mengambil Simirenko) dan potong timun dalam bentuk straw. Garam dan lada secukup rasa.
- Campurkan semua bahan dengan menambahkan yogurt sebagai pembalut.
Orlando
4 kg45 minit
lidah daging lembu rebus
3 keping
timun acar
3 keping
Mayonis Provence
300 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam kuali hingga masak. Air yang berlebihan harus menguap. Ini akan mengambil masa 10-15 minit.
- Secara berasingan, goreng bawang dalam mentega. Dia akan memberikannya rasa yang menyenangkan. Ia dibenarkan untuk menambahkan sedikit minyak sayuran. Bawang tidak boleh dimasak terlalu banyak dan mempunyai rona sedikit keemasan.
- Potong lidah rebus menjadi kiub atau straw. Masukkan ke dalam pinggan siap dengan lapisan pertama dan salutkan dengan mayonis.
- Sebarkan timun acar yang dipotong dengan lembut di atasnya.
- Lapiskan cendawan goreng seterusnya, masukkan sedikit garam dan lada. Sebarkan dengan mayonis.
- Atas cendawan dengan bawang goreng.
- Cincang telur (atau parut) dan letakkan lapisan lain, yang juga dioleskan dengan mayonis;
- Parut keju dan taburkan di atas.
Adakah anda tahu Lidah sapi adalah sumber unsur surih yang diperlukan seperti: besi, tembaga, selenium dan zink. Zat besi diperlukan untuk hematopoiesis, tembaga dan zink terlibat dalam sintesis dan metabolisme, selenium diperlukan untuk menjaga kekebalan dan sistem hormon.
Salad lidah daging lembu yang enak dan berkhasiat dengan cendawan akan mempelbagaikan menu dengan sempurna. Adalah baik untuk menghidangkan wain kering merah untuk makanan ringan seperti itu semasa perayaan. Walau apa pun, para tetamu pasti akan menghargai hidangan ini.