Untuk membuat salad tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna, untuk pemakaiannya, anda boleh menyediakan sos makanan mentah tanpa lemak dari kacang mete, kacang tanah, kacang walnut dan biji bunga matahari. Yang paling lazat dari mereka, yang mengingatkan pada mayonis, dibuat dari kacang mete mentah. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, jadi setiap orang boleh memilih yang sesuai dengan citarasa mereka.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Semasa anda membeli kacang mete, pastikan untuk memperhatikan warna dan teksturnya, kerana mestinya ringan, tanpa bintik-bintik dan penyisipan.
Sekiranya kacang-kacangan itu lembap, melekit atau pahit, mereka tidak boleh dimakan untuk mengelakkan keracunan.
Sebagai peraturan, kacang diambil mentah untuk mayonis mentah. Oleh kerana mereka cukup keras, pertama-tama mereka harus direndam dalam air untuk membuat tekstur lebih lembut.
Mayonis Buatan Vegan
2–2.5 st. 15 minit
serbuk mustard
1 sudu kecil
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rendam kacang di dalam air sekurang-kurangnya 2 jam agar lembut. Kemudian keluarkan dari air dan keringkan.
- Masukkan separuh santan ke kacang.
- Campurkan semuanya dengan serbuk mustard, garam, jus lemon dan 1 sudu besar. l cuka sari apel.
- Masukkan campuran ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam, atau semalaman, sehingga menjadi lebih lembut dan diperap.
- Masukkan 3 sudu besar kacang mete. cuka, keseimbangan santan dan 0.5 sudu besar. air.
- Kisar semua bahan ke dalam pengisar dan pukul hingga konsisten homogen selama kira-kira 2 minit, tambah pengental.
Mayonis mete dengan Avocado
2–2.5 Art. 15 min.
serbuk mustard
1 sudu besar l
cuka wain putih
1 sudu besar l
lada hitam tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Rendam kacang di dalam air selama 3 jam agar lembut.
- Tiriskan, keringkan.
- Dadu alpukat.
- Satukan semua bahan, garam dan lada. Masukkan mustard di bahagian supaya tidak terlalu banyak.
- Pukul dalam pengisar selama 2-3 minit sehingga rata.
- Sekiranya kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air sejuk.
- Bawang putih sangat sesuai untuk sos ini, jadi ia juga dapat ditambahkan secukup rasa pada akhir memasak.
Penting! Minyak zaitun hanya boleh diminum dalam keadaan dingin, jika dikehendaki, ia dapat diganti dengan bunga matahari.
Dengan resipi ringkas ini, anda boleh membuat mayonis asli yang sihat. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3-4 hari. Ia sangat sesuai untuk salad dan makanan ringan yang sihat.Adakah anda tahu Kacang mete sudah dijual dalam bentuk kupas, kerana di bawah tempurung kacang ini mengandung minyak kardol beracun, yang menyebabkan luka bakar.