Terdapat banyak resipi untuk sos cendawan: berdasarkan krim, susu, dengan penambahan wain atau sebilangan besar rempah. Ia sesuai dengan semua lauk pauk dan hidangan daging.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Anda boleh menentukan kesegaran cendawan mengikut warna dan struktur topi. Dalam champignon segar, berwarna putih dan elastik, kaki dilekatkan rapat pada topi. Sekiranya terdapat bintik-bintik pada badan kulat, ini menunjukkan bahawa mereka tidak segar dan boleh menjadi pahit semasa rawatan panas. Tidak perlu membersihkan cendawan, bilas secukupnya di bawah air yang mengalir. Susu harus dipilih dengan kandungan lemak 3.2%, sehingga hidangan akan mempunyai rasa lebih tepu.
Penting!Jangan rendam cendawan di dalam air, mereka cepat menyerap air dan menjadi tidak enak.
Sos champignon cendawan dalam susu
325 min
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh cendawan dan keluarkan kelembapan berlebihan, potong ke dalam kepingan.
- Goreng cendawan dalam mentega, setelah penyejatan cecair masukkan garam dan rempah secukup rasa.
- Campurkan susu, krim masam dan didihkan dalam periuk dan masukkan cendawan.
- Kemudian masukkan kicap dan wain. Setelah mendidih, reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 10 minit.
- Hidangkan dengan pasta dan taburkan dengan ramuan secukupnya.
Adakah anda tahuDi Perancis, yang masakannya dimasukkan oleh UNESCO dalam senarai warisan budaya umat manusia, muncullah masakan khas — Sos. Dan proses itu sendiri telah menjadi seni yang memerlukan bukan hanya pengetahuan dan kemahiran, tetapi juga bakat tertentu.
Sos susu Champignon sesuai dengan pasta, tetapi boleh disajikan dengan kentang atau nasi, dan juga sesuai dengan ayam atau daging babi. Eksperimen dan anda akan dapati kombinasi yang sesuai untuk diri sendiri.