Untuk kacang asparagus, polong muda yang belum masak, mempunyai struktur yang lembut dan halus. Oleh itu, kacang ini juga dipanggil hijau atau hijau. Sebenarnya, warna polong bukan sahaja berwarna hijau, tetapi juga kuning, ungu.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Kandungan kalori kacang hijau bergantung pada varietas dan 23-31 kcal / 100 g.Nilai pemakanan dan BZHU dalam 100 g sayur adalah seperti berikut:

• protein - 2.5 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 3 g;
• asid organik - 0.1 g;
• serat makanan - 3.4 g;
• air - 90 g;
• abu - 0,7 g.

Adakah anda tahu Sebilangan besar biji utas ditanam oleh orang Cina (70%). Pengeksport terbesar adalah Kenya.

Apa itu kacang asparagus yang berguna

• Kegunaan buah yang belum matang adalah seperti berikut:
• Mereka tidak mengumpulkan bahan berbahaya dari persekitaran.
• Tahap hormon pada lelaki dan wanita sejajar.
• Kesan positif pada sistem genitouriner, buang air "berlebihan".
• Mereka berfungsi sebagai sumber vitamin dan mineral, mengandungi protein sayuran dan karbohidrat yang mudah dicerna, dan termasuk dalam makanan bayi.
• Mereka berkalori rendah dan mempercepat metabolisme, yang menjadikan produk ini berguna dalam diet dan penurunan berat badan.
• Disarankan untuk pesakit kencing manis, kerana mereka mempunyai indeks glisemik rendah (15). Di samping itu, glukokinin dan arginin mengandungi bahan seperti insulin.
• Berguna untuk anemia.
• Mereka meningkatkan imuniti dan mempunyai kesan ekspektoran.
• Mereka mempunyai kesan anti-radang, berguna untuk artritis dan asma, jangkitan usus.
• Mereka mengandungi antioksidan yang melambatkan penuaan dan mencegah timbulnya barah.
• Buang toksin dari badan.
• Memperbaiki saluran pencernaan dan hati.
• Menurunkan kolesterol. Pengambilan mereka secara tetap adalah pencegahan penyakit sistem kardiovaskular.
• Mereka menyumbang untuk memperbaiki penampilan, kerana penggunaannya memberi kesan positif pada kulit.
• Kesan yang baik pada sistem saraf, membantu tekanan dan keletihan, sakit kepala.

Boleh saya makan

Kacang Asparagus mempunyai ciri penggunaannya sendiri dalam keadaan yang berbeza.

Adakah anda tahu Kacang diperkenalkan pada abad ke-16 oleh Columbus dan pada mulanya ditanam oleh orang Eropah sebagai tanaman hiasan. Di Rusia, kacang pada mulanya ditanam secara eksklusif di atas katil bunga.

Semasa mengandung

Kacang Asparagus baik untuk wanita yang sedang hamil. Ia mengandungi asid folik, yang sangat penting untuk perkembangan janin dalam tempoh ini, dan bahan-bahan lain yang diperlukan. Pada masa yang sama, dia tidak akan membiarkan ibu hamil mendapat berat badan tambahan dan akan membantu dengan hemoglobin rendah. Walau bagaimanapun, wanita hamil tidak boleh menyalahgunakannya dan hanya makan buah hijau. Pemakanan harus lengkap dan pelbagai.Perlu juga diperhatikan bahawa produk ini dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Untuk mengelakkan keadaan ini, lebih baik taburkan hidangan dengan kacang asparagus, dill hijau.

Semasa menyusu

Kacang Asparagus mempunyai kesan yang baik terhadap kuantiti dan komposisi susu. Tetapi kerana produk ini merupakan sumber peningkatan pembentukan gas, lebih baik menjauhinya selama 3 bulan pertama setelah melahirkan, ketika sistem pencernaan bayi semakin baik. Produk ini boleh menyebabkan bayi mengalami kolik. Sayurannya adalah hypoallergenic, tetapi pada mulanya lebih baik ibu menyusu makan sebilangan kecil polong dan mengikuti reaksi bayi. Sekiranya tindak balas alahan dan peningkatan pembentukan gas tidak diperhatikan, maka anda boleh memasukkan produk ini ke dalam makanan anda.

Adakah anda tahu Yang pertama menggunakan kacang hijau adalah orang Itali pada abad ke-17. Mereka mencuba buah yang belum matang dan mendapati ia sesuai untuk makanan. Seiring berjalannya waktu, pelbagai dengan struktur polong yang lebih halus, yang disebut "Perancis", dikembangkan.

Semasa menurunkan berat badan

Untuk "menghilangkan" pound tambahan, disarankan untuk memasak kacang asparagus untuk pasangan atau mendidih.Lebih baik mengecualikan produk dalam tin dari makanan, kerana mungkin mengandungi gula, garam dan bahan tambahan perasa dalam pengasam, yang meningkatkan kandungan kalori dan mempengaruhi metabolisme.

Ia juga meningkatkan menggoreng, kerana sayur menyerap lemak. Semasa menurunkan berat badan, makanan lain yang menyumbang kepada normalisasi berat badan harus dimasukkan ke dalam makanan anda bersama dengan kacang asparagus. Biasanya disyorkan untuk memakan telur, daging dan ikan rendah lemak, sayur-sayuran rendah kalori, yogurt dan kefir, jus tomat dan teh herba, roti dedak.

Dengan pelbagai penyakit

Kacang biji akan bermanfaat untuk penyakit seperti arthritis dan rematik, asma, penyakit berjangkit, radang paru-paru dan bronkus, aterosklerosis dan penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan kegemukan.

Produk ini sangat bagus untuk pesakit kencing manis.dan mereka boleh memasukkan kacang hijau dalam menu harian mereka. Pod membantu menurunkan gula darah. Produk ini digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat diabetes. Dari polong (50 g) buat merebus 1 liter air atau bersikeras malam dalam termos. Minum, sebelum makan, 1 cawan kaldu.

Penting! Diabetes harus menyelaraskan diet dan rawatannya dengan kaedah alternatif dengan doktor yang merawat.

Kacang harus dimakan dengan hati-hati dengan gout dan giok, kerana mengandungi purin. Bilangan mereka jauh lebih rendah daripada kacang, tetapi dalam kes penyakit yang teruk, produk ini lebih baik dikecualikan. Adalah tidak diinginkan untuk memakan budaya sayur dengan perut kembung, memburukkan lagi penyakit gastrousus, pankreatitis dan kolesistitis.

Peraturan asas untuk menggunakan produk

Untuk kanak-kanak, kacang asparagus boleh ditambahkan ke dalam diet dari 10 bulan. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa bayi tidak mengalami pelanggaran saluran gastrousus. Produk ini lebih baik diserap oleh badan daripada kacang biasa. Untuk anak kecil, kacang rebus ditambahkan ke kentang tumbuk atau diberikan sebagai makanan bebas dalam bahagian kecil.Sup sayur sangat berguna untuk kanak-kanak.

Doktor mengesyorkan memasukkan sayur hijau dalam menu sekurang-kurangnya dua kali setiap 7 hari. Produk tidak sesuai dengan produk kentang, mentega, kacang, bijirin, roti. Ia juga tidak digabungkan dengan keju, keju kotej, susu, buah-buahan dan gula-gula.Kekacang ini sesuai dengan krim masam, minyak sayuran, sayur-sayuran (wortel, zucchini, kubis, jagung).

Jangan makan kacang asparagus pada waktu malam. Ia mengandungi banyak serat tumbuhan yang sukar dicerna. Oleh itu, disarankan untuk mengambil kekacang ini sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur. Sayuran boleh dikukus, direbus, dan juga acar. Rawatan haba diperlukan, kerana bahan toksik feazin berada di dalam polong. Di samping itu, memasak produk mengurangkan kandungan purin.Bubur segar direbus selama 4-5 minit, dan dibekukan - 5-7 minit.

Pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 200 g.

Cara memilih produk yang berkualiti semasa membeli

Semasa membeli kacang asparagus segar, anda harus memperhatikan perkara berikut:

• polong hendaklah elastik, bengkok dengan baik;
• sebarang kerosakan tidak termasuk, serta bintik-bintik warna hijau gelap atau gelap;
• gentian tidak boleh kasar;
• jika buahnya sangat basah atau kering, ia tidak boleh diambil.

Semasa membeli produk sejuk beku, anda perlu memilih kekacang dalam bungkusan. Ini akan menjamin bahawa kacang dibasuh dan tidak boleh dicuci lagi. Batang di dalam bungkusan tidak boleh disatukan, tanpa kepingan ais, dan juga memiliki warna hijau yang sekata.

Penting! Kehadiran ais menunjukkan bahawa produk tersebut mengalami pembekuan berulang, yang secara signifikan mengurangkan kualiti barang.

Perhatikan integriti pembungkusan dan jangka hayat.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

• Hidangan dari budaya kacang ini boleh menyebabkan fenomena negatif sekiranya terdapat penyakit seperti ini:
• dengan gout, sebagai sebahagian daripada purin meningkatkan kandungan asid urik dalam badan;
• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• keradangan pankreas; gangguan pada saluran pencernaan (keradangan, gangguan);
• berhati-hati harus dilakukan sekiranya terdapat kolesistitis, kolitis, sistitis, pielonefritis;
• luka ulseratif gastrousus.

Kekacang boleh menyebabkan gas dan kelonggaran. Jangan mengambil produk ini dalam bentuk mentah kerana mengandungi bahan toksik feazin. Oleh itu, agar kacang asparagus tidak mendatangkan bahaya, ia mesti menjalani rawatan haba.

Cara menyimpan di rumah

Kacang Asparagus tidak disimpan lama. Biasanya ia digunakan sebaik sahaja dibeli untuk tujuan masakan. Pada suhu bilik, kekacang ini kehilangan kesegaran setelah 12 jam. Produk ini disimpan segar selama 2-3 hari, dan setelah seminggu polong mulai menguning, kering dan menjadi keras. Lebih baik simpan kacang asparagus segar di dalam peti sejuk pada suhu + 2 ° C dan kelembapan udara 85-90%. Selama 2-3 hari, sayur ini boleh disimpan di bilik bawah tanah yang sejuk di atas kain yang bersih.Untuk penyimpanan yang lebih lama, lebih baik membekukan polong.

Untuk melakukan ini, mereka harus bersedia seperti berikut:

• basuh dan kemudian keringkan dengan tuala;
• potong pada kedua-dua sisi pangkal, dan selepas itu, potong dengan kepingan yang sama panjang;
• masukkan colander dan celupkan dalam air mendidih selama beberapa minit;
• kemudian sejukkan dan letakkan di atas tuala berisi air kaca.

Kacang yang disediakan disusun secara berkumpulan dalam beg plastik atau bekas.

Kemudian diletakkan di dalam peti sejuk beku. Produk sejuk beku boleh disimpan selama 6 bulan. Anda boleh melangkau proses pemutihan dalam air mendidih dan membekukan produk segar. Anda boleh membekukan sayur dalam campuran dengan wortel, herba, brokoli dan tanaman sayur-sayuran lain. Harus diingat bahawa semasa pembekuan, kekacang kehilangan hanya sekitar 10% unsur berguna.

Penting! Dilarang membekukan semula kacang polong asparagus yang dicairkan.

Asparagus haricot mengandungi vitamin dan mineral berguna, disarankan untuk pesakit diabetes dan dapat digunakan untuk menurunkan berat badan. Tetapi bersama dengan bahan berguna, ia mengandungi sebatian toksik yang terurai semasa rawatan haba. Semasa menggunakannya, kontraindikasi produk ini dan kemampuannya untuk menyebabkan peningkatan pembentukan gas harus diambil kira.