Menurut Perkhidmatan Statistik Negeri Ukraine, bijirin beras merangkumi 52% daripada jumlah penggunaan bijirin di pasaran nasional.
Buckwheat menduduki tempat kedua dari segi penggunaan; tanaman ini hanya menempati 21% dari jumlah isi bijirin, dan tempat ketiga dan keempat masing-masing ditempati oleh semolina (7%) dan oatmeal (6%).
Secara paradoks, dengan populariti beras, jumlah pengeluarannya menurun. Tahun lalu, hanya 69.2 ribu tan padi yang dituai, iaitu 1 tan kurang daripada angka tahun lalu iaitu 70.2 ribu tan.Sebab-sebab penurunan pengeluaran padi adalah dinamika negatif penuaian kasar, produktiviti rendah, dan sebilangan kecil ladang yang sesuai untuk penanaman tanaman ini. Semua ini secara langsung menunjukkan pergantungan pasaran Ukraine terhadap beras yang diimport.
Pada masa yang sama, di sebalik keadaan yang sukar, secara umum, pengeluaran dan pembelian beras asing di Ukraine kekal pada tahap tahun-tahun sebelumnya.
Di Ukraine, padi dalam jumlah yang banyak mula ditanam setelah tahun 1917 pada sistem padi primitif di tumpahan Bug Selatan, Dniester, Ingulets dan Dnieper. Pada tahun 1926, orang Korea memperkenalkan varieti hasil tinggi Jepun. Tetapi, kekurangan jaringan perparitan dan sistem penggiliran tanaman menyebabkan fakta bahawa tanah di daerah yang disemai adalah rumpai yang masin, rawa dan tersumbat. Oleh kerana itu, terdapat penurunan tajam - hasil padi hingga 9-10 sen per hektar. Menjelang tahun 1960, Ukraine berhenti menanam budaya ini.
Penyambungan semula penanaman padi bermula pada tahun 1961, dengan dimulainya operasi sistem pengairan Krasnoznamensk, Crimean Utara dan Ingulets.