Rosehip kaya dengan pelbagai unsur dan vitamin, yang memungkinkan penggunaannya secara meluas dalam perubatan rakyat. Tetapi selalunya, buah-buahan segar dan kering diseduh secara berasingan atau ditambahkan ke dalam teh. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahawa tanaman ini menghasilkan jem yang sangat baik, bukan sahaja dari buah beri, tetapi juga dari kelopak.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Berry rosehip dituai dari pertengahan Ogos hingga akhir September. Untuk tujuan masakan dan perubatan, hanya buah masak yang berwarna merah atau oren yang dipilih tanpa kerosakan dan reput.
Pengumpulan dilakukan dengan gunting untuk segera membuang daun dan tangkai. Di rumah, anda perlu mencuci tanaman, potong separuh dan bersihkan semua biji. Ini mudah dilakukan dengan pisau kecil dengan hujung tajam, sudu kopi atau jepit rambut.
Bunga dikumpulkan dengan cara yang sama, memotong semak dengan gunting. Kemudian kelopaknya dilenyapkan, dibuang yang kering dan rosak, dibasuh dan dimasak.
Penting! Pinggul mawar sangat berduri, jadi pakai jaket tebal dengan lengan panjang dan sarung tangan untuk menuai.
Resipi untuk jem pinggul mawar untuk musim sejuk
Jam dari buah-buahan dan kelopak bunga mawar adalah produk yang sihat, enak dan cantik secara estetik. Ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk minum teh setiap hari dan hiasan asli dari meja perayaan.
Resipi jem rosehip klasik
4 tin 0.5 l setiap 40 min.
beri siap tanpa biji
1 kg
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Buah-buahan pekat masak.
- Gosokkan biji dan rambut.
- Lipat dengan colander dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Tuangkan ke dalam kuali, masukkan air.
- Didihkan dan didihkan selama 20 minit.
- Keluarkan buah beri dengan sudu besar dan ketepikan.
- Tuangkan gula ke dalam cecair, didihkan lagi dan rebus selama 10 minit, mengeluarkan busa. Hasilnya mestilah sirap ambar.
- Masukkan buah beri yang telah dikeluarkan sebelumnya ke dalam sirap dan masak selama 5 minit lagi.
- Sementara itu, dalam ketuhar yang dipanaskan hingga + 150 ° C, sterilkan balang dan penutup selama 3 minit.
- Susun jem yang telah disediakan dalam balang steril, tutup, balik, bungkus dan biarkan selama 8-12 jam. Letakkan di ruangan bawah tanah, bilik bawah tanah atau peti sejuk dan simpan seberapa banyak yang anda perlukan jika anda tidak dapat makan semuanya pada hari-hari pertama.
Anda boleh menambahkan buah beri dan buah lain ke bunga mawar, misalnya, epal atau viburnum. Mereka tidak hanya menambah rasa baru, tetapi juga akan memperkaya produk dengan vitamin dan mineral.
Resipi video
Resipi jem rosehip klasik
Adakah anda tahu Rosehip digunakan untuk merawat tentera yang cedera dalam perang Rusia-Turki pada abad XYII.
Jam Kelopak Rosehip
Rasa jem dari kelopak sukar dibandingkan dengan apa-apa. Ternyata sangat sedap dan mempunyai aroma minyak wangi yang halus.
2 tin 0.5 l setiap 40 min.
Nilai tenaga setiap 100 g:
- Ambil kelopak yang dipilih. Sekiranya anda mengumpulkannya sendiri di kawasan yang bersih dari segi ekologi, anda tidak boleh mencuci kelopak agar tidak menambahkan air berlebihan. Sekiranya anda tidak pasti asal ramuannya, bilas dengan menggunakan saringan di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.
- Kisar atau pengisar beberapa kali melalui penggiling daging untuk mendapatkan pulpa.
- Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan air, didihkan dan masak sehingga anda mendapat sirap seragam.
- Kemudian masukkan kelopak cincang dan jus lemon.
- Didihkan selama 20 minit, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar.
- Sementara itu, sterilkan tin dan penutup dengan cara yang sesuai untuk anda.
- Susun jem yang telah siap di dalam bekas, penutup, balik dan bungkus.
- Setelah sejuk, hantar untuk simpanan.
Penting! Jem dalam resipi ini sangat pekat. Sekiranya anda lebih suka yang lebih nipis, tambah lebih banyak air.
Ciri-ciri berguna jem rosehip
Jem rosehip sangat berguna untuk selesema dan untuk meningkatkan daya tahan tubuh, kerana mengandungi lebih banyak vitamin C daripada kismis dan lemon..
- Di samping itu, dalam kelopak dan beri terdapat kandungan vitamin P yang tinggi, yang menyumbang kepada:
- menurunkan tahap kolesterol jahat dalam darah;
- peningkatan peredaran darah arteri dan vena;
- menguatkan dinding saluran darah;
- penstabilan pembekuan darah.
Juga, budaya ini dapat menurunkan tekanan, jadi bagi pesakit hipertensi beberapa sudu jem setiap hari adalah ubat yang sangat baik. Ubat "Allohol", yang dibuat dari pinggul mawar, terkenal secara meluas.
Jam dari itu mempunyai sifat yang sama dengan komposisi farmasi: ia membantu dengan gastritis, ulser peptik, memperbaiki saluran gastrointestinal, mempunyai kesan koleretik dan diuretik.
Sebagai tambahan kepada semua ini, produk ini kaya dengan zat besi dan kalsium. Dengan pelbagai kesan baik pada tubuh, selai mempunyai rasa yang sangat baik. Ubat semacam itu akan senang diambil walaupun kanak-kanak yang paling rajin.
Adakah anda tahu Dalam mitologi Slavia, mawar anjing adalah simbol cinta, belia dan kecantikan.
Ciri penyimpanan tempat kosong
Adalah disyorkan untuk menyimpan tempat kosong di tempat yang sejuk dan kering. Untuk tujuan ini, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau peti sejuk sesuai. Mengumpulkan kedua-dua kelopak bunga mawar dan buahnya adalah keseronokan yang meragukan. Lonjakan budaya sangat menyukarkan prosesnya. Tetapi rasa yang dapat anda nikmati sepanjang musim sejuk, digabungkan dengan faedah kesihatan yang tidak ternilai, sangat berbaloi.