Protein yang terkandung dalam kacang hitam sangat serupa dengan kualiti haiwan. Kacang jenis ini sangat berharga untuk tubuh manusia. Cara menggunakan produk ini, dan sifatnya yang berguna, serta sama ada ia akan berguna untuk semua orang, baca di bawah.

Adakah anda tahu Terdapat pelbagai jenis kacang yang mengingatkan cendawan dalam aroma mereka. Ini termasuk Hell Rem dan Akito.

Ciri-ciri Kacang Hitam

Ciri khas kacang hitam adalah warna, komposisi kimia dan rasanya. Kacang yang diperlakukan dengan panas mempunyai smack salai. Kacang hitam adalah yang paling berkhasiat dari jenis yang diketahui.

Seperti apa rupa?

Kacang hitam diwakili oleh varietas belukar, ketinggiannya, bergantung pada varietas, bervariasi dari 35 cm hingga 3 m. Asparagus dan varieti legum dibezakan, yang tidak berbeza dengan varieti standard. Warna kacang boleh menjadi lebih gelap atau lebih terang, dengan warna ungu atau burgundy.

Adakah anda tahu Varieti kacang Lima memiliki sifat unik untuk menarik tawon, memancarkan aroma lavender ketika air liur ulat naik ke atasnya untuk melindungi dirinya dari perosak.

Varieti kacang hitam

Varieti kacang hitam:

• Buah pinggang
• Presto;
• Mutiara hitam;
• Lukerya;
• Supernano
• Fatima plus;
• Octave;
• Ryabushka.

Komposisi dan nilai pemakanan

Kandungan kalori kacang hitam per 100 g ialah 341 kkal, yang merangkumi:

• protein - 21.4 g;
• karbohidrat - 62.1 g;
• lemak - 1.2 g;
• serat - 15.5 g.

Komposisi kacang hitam merangkumi sebilangan asid amino penting. Di samping itu, produk ini mengandungi fitonutrien yang mempunyai kesan antioksidan, yang membolehkan anda memulihkan tisu tubuh manusia pada tahap sel.

Dibentangkan:

• saponin;
• antosianin;
• quercetin;
• kempferolom.

Penting! Varieti kacang hitam tidak dapat digabungkan dengan produk yang mudah dicerna.

Jumlah kacang hitam terbesar merangkumi unsur surih seperti:

• fosforus - 240.8 mg;
• besi - 5.02 mg;
• zink - 3.65 mg;
• magnesium - 120.4 mg.

Jumlah yang lebih kecil mengandungi:

• molibdenum;
• tembaga
• Mangan

Antara vitamin dalam komposisi kacang hitam adalah:

• Vitamin B;
• asid askorbik;
• asid folik;
• vitamin K;
• retinol asetat;
• asid nikotinik;
• phylloquinone;
• vitamin E.

Walaupun kandungan kalori tinggi, kadar pencernaan produk tersebut adalah 75%, kerana tidak adanya kolesterol di dalamnya.

Penting! Kacang tidak kehilangan sifat berguna walaupun dipelihara.

Apa kegunaan kacang hitam?

Kelebihan produk yang dimaksudkan adalah kerana komposisi yang kaya. Kerana kandungan natriumnya yang rendah, ia mempunyai kesan yang baik pada sistem kardiovaskular, dan sebilangan besar bahan antioksidan secara efektif meningkatkan fungsi sistem saraf dan imun. Untuk tujuan pencegahan, kacang hitam digunakan dalam pelbagai diet yang bertujuan untuk menjaga tubuh manusia dan menghilangkan masalah dengan disfungsi sistem organ.Adalah penting untuk memerhatikan pengambilan produk sedemikian setiap hari. Jumlah optimum ialah 100 g sehari. Selain itu, anda boleh menggunakannya hanya sebelum makan tengah hari. Untuk makan malam, makanan seperti itu tidak sesuai kerana kandungan serat yang tinggi. Ia akan dicerna terlalu lama, yang akan menyebabkan kemerosotan tidur dan ketidakselesaan pada saluran pencernaan. Sebelum memasak, kacang harus direndam dalam air suam sekurang-kurangnya 2 jam, sehingga tidak ada kembung, dan juga menggabungkannya dengan produk lain dengan betul.

Kacang sesuai dengan:

• apa-apa sayur selain kentang;
• hijau;
• buah
• keju
• telur
• sauerkraut;
• soba dan nasi.

Jangan gabungkan kacang hitam dengan:

• daging;
• kacang
• produk roti.

Manfaat untuk lelaki

Kacang hitam mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi genitouriner. Mereka dianjurkan untuk digunakan ketika merancang anak-anak untuk meningkatkan kualiti sperma, serta untuk pencegahan prostatitis. Di samping itu, produk ini dengan berkesan mengembalikan kekuatan selepas kerja fizikal dan mental yang sukar.

Untuk wanita

Sebilangan besar asid amino dan antioksidan membantu memperbaiki sistem endokrin, yang membantu menghilangkan manifestasi menopaus yang tidak menyenangkan, PMS. Di samping itu, sebilangan besar vitamin dan mineral mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, menghilangkan kedutan kecil dan mengembalikan keanjalan dan menyumbang kepada pembebasan kolagen dalam badan.

Penggunaan kacang oleh wanita secara berkala menyumbang kepada:

• meningkatkan fungsi sistem saraf;
• peningkatan prestasi;
• peningkatan mood;
• penurunan berat badan;
• peningkatan keadaan kulit;
• menghilangkan jerawat.

Semasa mengandung dan menyusui

Semasa mengandung, kacang hitam boleh menjadi sumber vitamin dan mineral. Mereka menenangkan badan dengan tenaga dan untuk masa yang lama menghilangkan rasa lapar yang obsesif. Mereka membantu menghilangkan toksin dan cecair berlebihan, dan juga menghilangkan masalah dengan sembelit. Sekiranya tidak ada intoleransi wanita terhadap produk ini, ia boleh digunakan dalam bentuk apa pun.

Penting! Sebelum penggunaan biji rebusan luaran, anda harus melakukan ujian kilat di pergelangan tangan anda dengan menjatuhkan beberapa tetes produk di atasnya. Sekiranya selepas satu jam gatal dan pembakaran tidak mungkin, ia boleh digunakan pada kawasan yang terjejas.

Untuk penyusuan susu ibu, terdapat sekatan penggunaan kekacang, termasuk kacang hitam. Mereka boleh menyebabkan alahan, jadi lebih baik tidak mengambil makanan sedemikian sehingga 7-8 bulan. Masukkan makanan sedemikian hanya setelah berunding dengan pakar pediatrik, secara beransur-ansur, bermula dengan 20 g pada waktu pagi.

Untuk saluran pencernaan

Sekiranya terdapat masalah dengan saluran gastrointestinal, kacang hitam, seperti yang berwarna putih, boleh dimasukkan ke dalam menu hanya dengan izin doktor yang hadir. Dalam kes lain, produk yang dimasak dengan betul mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pencernaan dan perkumuhan.

Dengan diet dan menurunkan berat badan

Kacang hitam digunakan secara aktif dalam pelbagai diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan dan menghilangkan kolesterol. Ketika mencerna produk yang dimaksudkan kerana kandungan serat yang tinggi, tubuh menghabiskan lebih banyak tenaga untuk pemecahannya daripada menyerap kalori. Karbohidrat panjang membantu mengembalikan keseimbangan tenaga, yang penting ketika menolak makanan bergula, dan juga mengurangkan keinginan mereka.

Dengan diabetes

Orang yang menderita diabetes menggunakan kacang hitam sebagai alat tambahan untuk mengawal gula darah mereka dan menyokong imuniti mereka. Penggunaan produk sedemikian secara berkala juga membantu mencegah masalah dengan sistem kardiovaskular, mengurangkan berat badan dan memulihkan sistem saraf pusat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem endokrin dan tahap hormon dalam darah.

Kontraindikasi

Sebelum mengambil sebarang produk, bukan sahaja manfaatnya harus dipertimbangkan, tetapi juga kemungkinan bahaya pada tubuh.

• Kontraindikasi untuk mengambil produk yang dimaksudkan adalah:
• intoleransi terhadap kekacang dan sebarang produk yang dibaptis dengannya;
• penyakit gastrousus, disertai dengan peningkatan keasidan dan kerosakan pada membran mukus;
• kembung perut;
• gout
• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun;
• penyakit buah pinggang dan hati.

Pengambilan produk yang berlebihan boleh mendatangkan bahaya kepada tubuh yang sihat. Dalam kes ini, diperhatikan:

• cirit-birit diikuti oleh sembelit;
• muntah
• kembung dan kembung.

Penggunaan kacang hitam

Produk ini dapat digunakan dalam pelbagai bidang kehidupan manusia.

Dalam perubatan rakyat

Sifat penyembuhan kacang gelap banyak digunakan dalam perubatan rakyat. Berdasarkannya, decoctions untuk sembelit dan pelbagai tahi lalat dibuat untuk rawatan penyakit kulit seperti ruam dan bisul.

Dalam kosmetologi

Bean gruel digunakan sebagai topeng wajah yang meremajakan dan sebagai perangsang pertumbuhan rambut. Atas dasar kacang, pakar kosmetik membuat serbuk dan perunggu.

Dalam memasak

Juga terkenal adalah pelbagai resipi dari seluruh dunia yang menggunakan kacang hitam:

• salad dan persediaan untuk musim sejuk;
• sos;
• kursus pertama (sup, borscht);
• pasta;
• pencuci mulut
• Lobio
• potongan daging tanpa lemak;
• pasta;
• phali;
• rebusan;
• mayonis tanpa lemak.

Cadangan pemilihan dan penyimpanan

Kacang sering dijual kering. Semasa memilihnya, anda perlu memperhatikan perkara berikut:

1. Buah tidak boleh menunjukkan tanda-tanda kerosakan oleh serangga.
2. Kacang berkualiti tinggi mempunyai bentuk yang hampir sama, dengan permukaan halus yang halus, warnanya sesuai dengan perihalan varietas yang dicadangkan.
3. Kacang tidak boleh melekit.

Simpan produk di tempat yang kering dan gelap. Lebih baik meletakkannya segera di dalam balang kaca kering, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam almari. Keadaan penyimpanan kacang:

• suhu + 10 ° С;
• kelembapan tidak lebih tinggi daripada 50%.

Video: faedah kacang hitam

Kacang hitam berbeza dari jenis biasa dalam warna dan jumlah nutrien. Protein sayuran yang terdapat di dalamnya diserap oleh tubuh manusia sebanyak 75%. Ini adalah produk yang bagus untuk memuaskan rasa lapar dan menjaga tubuh dalam keadaan baik.