Jem epal adalah makanan kegemaran ramai orang. Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan, sangat lazat dengan lemon. Cara menambah kepedasan semasa menyediakan hidangan, serta ciri simpanannya, baca di bawah.
Apa yang memberi lemon semasa membuat jem epal?
Lemon dalam jem epal digunakan sebagai aditif perasa "terang", yang bukan hanya meningkatkan rasa manis manis, tetapi juga mempengaruhi ciri-ciri fizikal produk jadi.
Bergantung pada jumlah ramuan yang ditambahkan, sitrus dapat mengubah warna coklat khas hidangan menjadi kuning atau bahkan lutsinar, dan juga mencegah pencernaan irisan epal yang kuat semasa memasak. Rasa produk siap berubah secara mendadak, asam dan sedikit kepahitan muncul, yang menekankan kemanisan epal.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Anda perlu memilih makanan untuk memasak dengan teliti. Epal harus tahan lasak tanpa kerosakan di permukaan dalam bentuk reput atau calar dalam. Lebih-lebih lagi, kerosakan serangga tidak dapat diterima pada buah.
Penting! Sekiranya terdapat lapisan lilin pada kulit - ini mungkin bermaksud bahawa buah-buahan telah dirawat untuk melindungi dari jangkitan kulat dan kelembapan berlebihan. Lapisan permukaan seperti itu mudah dihilangkan dengan merawat epal dengan air suam.
Untuk memilih pelbagai jenis buah yang paling sesuai untuk menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk, anda hanya perlu bergantung pada pilihan peribadi anda. Varieti yang sesuai untuk jem manis: Idared, Mackintosh, Champion, Florina. Untuk memasak jem dengan rasa yang lebih berasid, varieti digunakan: Antonovka, Snow Calville, Semerenko, Granny Smith.
Buah limau harus dengan kulit pekat, yang mana tidak ada kerosakan dan kecacatan berupa bintik hitam, ruam lampin dan calar. Warna buahnya berwarna kuning cerah. Sebelum memasak, sediakan buahnya. Mereka dibasuh dengan teliti dengan air suam, dan kemudian disapu kering dengan kertas atau tuala kapas.
Resipi Jam Apple
Terdapat banyak resipi untuk jem epal. Seterusnya akan dibentangkan yang paling popular dan paling sederhana.
Jem telus dengan lemon dan halia
5 tin 0.5 l6 jam
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Pertama, kupas epal dan potong halus menjadi kiub (1 × 1 × 1 cm).
Tuangkan potongan ke dalam mangkuk di mana hidangan akan dimasak.
Tuangkan buah-buahan yang dihiris dengan jus lemon dan tuangkan semua gula yang ada ke dalam mangkuk memasak. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan biarkan selama 5 jam sehingga jusnya keluar.
Selepas masa di atas, mulakan proses memasak.
Setelah pencuci mulut mendidih, tambahkan kulit lemon parut dan halia ke parut halus. Teruskan memasak dengan api kecil selama satu jam.
Tuangkan produk siap ke dalam tin yang disterilkan dan gulung penutup timah.
Resipi video
Adakah anda tahu Saintis Vick Morris dari British Institute for Food Research telah membuktikan bahawa pektin, yang merupakan sebahagian daripada jem, dapat menghalang pertumbuhan sel barah.
Amber Jam dengan Jeruk
4 tin 500 g selama 50 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Mula-mula anda perlu mengupas epal dari kulit dan memotongnya menjadi kiub kecil (1 × 1 × 1 cm).
- Jeruk dengan semangat dipotong menjadi kepingan dan melewati penggiling daging atau pengisar.
- Bubur sitrus yang dihasilkan digabungkan dengan gula dan epal.
- Memasak berterusan dengan api kecil - setelah mendidih bahan, ia berlangsung selama 50 minit.
- Pada akhir proses memasak, pencuci mulut dituangkan ke dalam tin dan digulung.
Kaedah mudah untuk melaksanakan resipi ini membolehkan pemula dalam bidang memasak dapat mengatasi prosesnya dengan mudah.
Adakah anda tahu Jem epal digunakan untuk memperbaiki komposisi darah dan pencegahan aterosklerosis.
Jam "Lima minit"
5 tin 500 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Potong buah menjadi kepingan tanpa mengupas.
- Letakkan kepingan dalam kuali dan campurkan dengan gula. Biarkan kandungan selama 8 jam di dalam peti sejuk.
- Sebelum memulakan memasak pencuci mulut, anda perlu mencampurkannya sehingga gula yang telah menetap di bahagian bawah bekas tidak membakar semasa memasak.
- Proses memasak berterusan selama 10 minit setelah mendidih penuh. Seterusnya, produk disejukkan dan prosedur diulang.
- Proses ini harus diulang 3 kali, selepas itu makanan yang telah selesai dicurahkan ke dalam balang dan diikat rapat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10436/image_5HG7pv5jv68bzv65.jpg)
Ciri-ciri Penyimpanan
Jar selai disimpan di bilik bawah tanah atau di kabinet tertutup pada suhu + 5 ° С hingga + 25 ° С. Anda boleh menyimpan jem epal selama 10-12 bulan.
Penting! Perhatian mesti diambil untuk memastikan cahaya matahari langsung tidak jatuh pada produk dan tidak membekukannya.
Memasak jem epal dengan lemon sangat mudah, sehingga orang baru dalam memasak dapat melakukan proses memasak. Pencuci mulut sangat diperlukan untuk rasanya dan jumlah minimum produk untuk penyediaannya.