Kozlyak (penjara) tidak popular di kalangan peminat cendawan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan sering cacing. Walaupun demikian, mereka mempunyai sejumlah sifat positif, dan setiap tahun minat anak-anak semakin meningkat. Baca lebih lanjut mengenai variasi ini dalam artikel.
Penerangan cendawan
Kulat yang dimaksudkan adalah keluarga Maslenkov. Bagaimana membezakannya, di mana mencarinya, dan sama ada cendawan boleh dimakan - lebih lanjut mengenai ini kemudian.
Seperti apa rupa?
Kemunculan kambing mempunyai sejumlah ciri ekspresif yang hanya terdapat pada beberapa spesies organisma hidup ini.
Topi, biasanya, berukuran dari 3 hingga 12 cm. Sangat mudah untuk menentukan usia kulat: bentuk cembung pada bahagian atas kambing menunjukkan bahawa buahnya masih muda, rata dan matang. Permukaan topi berubah bentuk bergantung pada cuaca: pada musim hujan ditutupi lendir, dan bersinar pada musim kemarau. Warna bahagian atas cendawan boleh berbeza: kuning, merah, merah, coklat. Kupasnya tidak mudah dikeluarkan, dipisahkan oleh cincang kecil.Pulpa cendawan padat dan elastik, mengeras dari masa ke masa, dan berwarna kuning. Di dalam, dagingnya berwarna kecoklatan atau coklat. Ia tidak mempunyai bau tertentu. Spora juga berwarna kuning, berbentuk elipsoid. Serbuk spora mempunyai warna coklat atau zaitun.Adakah anda tahu Cendawan — wakil dunia kehidupan yang tidak biasa. Para saintis tidak dapat mengaitkannya dengan tanaman atau binatang, jadi mereka adalah kerajaan alam yang terpisah.
Bahagian bawah topi juga menunjukkan usia kambing. Dalam spesimen muda berwarna kuning, merah atau coklat, sementara yang lama menjadi coklat. Panjang kaki adalah dari 4 hingga 10 cm, ketebalannya mencapai 2 cm.Kaki mempunyai struktur yang padat dan bentuk silinder, yang merapat ke bawah. Mewarnakannya beberapa nada lebih ringan daripada topi, sementara di pangkal kaki berwarna kuning. Permukaannya licin dan matte.
Video: Kambing Cendawan
Di mana ia tumbuh?
Cendawan ini tumbuh lebih kerap di hutan konifer, biasanya pain. Mereka lebih suka tinggal di tanah yang berasid dan berkhasiat. Kadang kala ia dijumpai di sphagnum rawa atau di tepi jalan. Bersama dengan pinus membentuk mikoriza. Selalunya anak-anak dapat dilihat di sebelah merah jambu yang basah.
Cendawan ini tidak jarang berlaku pada iklim sederhana. Mereka tersebar luas di Eropah dan di banyak wilayah di Rusia. Buah pada akhir musim panas dan awal musim gugur.
Penting! Kambing mempunyai kemampuan menyerap sinaran. Tidak digalakkan mengumpulkan buahnya di kawasan perindustrian.
Dimakan atau tidak?
Kozlyak dianggap sebagai spesies cendawan yang dapat dimakan, walaupun itu bukan milik produk makanan berkualiti tinggi. Sebelum digunakan, ia mesti direbus sekurang-kurangnya 15 minit. Sebagai peraturan, tahanan dimakan dalam bentuk asin dan acar. Selalunya serbuk kering dibuat daripadanya, yang digunakan sebagai perasa. Cendawan ini terasa seperti mentega. Ramai juga yang tidak menyedari perbezaannya.
Varieti dan beregu
Varieti kambing tidak ada. Saudara terdekat kulat ini adalah minyak. Spesies yang serupa boleh disebut cendawan lada. Buahnya tidak boleh dimakan, tetapi kadang-kadang ia digunakan sebagai perasa. Dari luar, ia kelihatan seperti kambing, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil, dan dagingnya menjadi merah pada potongan kaki. Buah berlaku lebih lewat daripada kisi - dari bulan September hingga Oktober.
Parutnya sangat mirip dengan rasa dan penampilan dengan mentega. Adalah baik bahawa kedua-dua spesies ini tidak berbahaya dan sesuai untuk dimakan. Ahli makanan cendawan yang berpengalaman dapat membezakannya dengan mudah.
- Ciri khas minyak:
- aroma yang lebih ketara;
- warna topi boleh berwarna coklat gelap, zaitun dengan warna kelabu dan kuning-coklat;
- puting mempunyai bentuk topi yang lebih biasa;
- liang pori kecil dan bulat;
- kulitnya dikeluarkan lebih senang daripada kambing.
Berkembang
Anda boleh menanam miselium cendawan jenis ini sepanjang tahun. Orang yang mempunyai pengalaman menanam kambing di rumah mengesyorkan menanam dari bulan September hingga April. Anda perlu melakukan ini dalam kotak dengan substrat. Pada bulan Mei, miselium ditanam di tanah. Pendaratan juga dapat dilakukan dengan segera di kawasan terbuka. Lebih baik memilih tempat di mana pain tumbuh.Sekiranya anda ingin mendapatkan jumlah buah maksimum, jangan lupa menyiram cendawan. Lembapkan kerusi 3 kali seminggu dengan 1 baldi air.
Algoritma Pendaratan:
- Sediakan substrat yang terdiri daripada tanah dan habuk papan basah konifer.
- Gali lubang sedalam 10 cm. Diameter optimum ialah 20 cm.
- Lubang hingga separuh substrat.
- Masukkan miselium ke dalam lubang.
- Adalah baik untuk mengisi tempat duduk dengan substrat dan tamp.
- Tuangkan banyak baldi air dengan kapur (50 g per 10 liter air).
Adakah anda tahu Di beberapa negara timur, orang Islam tidak makan cendawan. Bagi mereka, ini adalah dosa besar, dan larangan tersebut dicatatkan dalam Al-Quran.
Manfaat cendawan
Walaupun produk ini mempunyai nilai pemakanan kategori keempat, komposisi kimianya beragam dan kaya dengan nutrien:
- asid amino;
- fosforus;
- karotena;
- lesitin;
- Vitamin B
Produk ini rendah kalori - 100 g kambing mengandungi 20 kcal. Buah mempunyai banyak karbohidrat dan sedikit protein. Peratusan lemak dalam pulpa rendah - hingga 3%.
- Buahnya unik, kerana mempunyai sifat antibakteria. Oleh kerana itu, mereka dapat melakukan tindakan berikut:
- penyembuhan luka;
- normalisasi sistem pencernaan;
- meningkatkan imuniti;
- kesan diuretik;
- antioksidan.
Aplikasi Memasak
Dalam masakan, cendawan jenis ini mula digunakan baru-baru ini. Sehingga abad ke-21 kambing itu dikumpulkan untuk memberi makan lembu. Hari ini banyak buah disediakan dari buah-buahan. Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan cendawan muda, kerana yang lama menjadi "getah".
Mereka sering acar, masin. Panggang juga boleh digoreng. Dalam bentuk ini, cendawan ditambahkan ke salad. Kambing kering sangat digemari, yang boleh digiling dan dijadikan perasa yang baik untuk hidangan daging dari serbuk yang dihasilkan.Cendawan serat mengandungi unsur kitin. Ia kurang diserap oleh badan, dan orang yang mengalami masalah usus dan perut tidak digalakkan menggunakan kambing.Penggunaan perubatan
Kambing jarang digunakan dalam perubatan rakyat. Menurut penyembuh tradisional, kambing berkesan menghidap penyakit polyarthritis. Doktor ragu-ragu mengenai perkara ini. Makan cendawan keluarga Oleander dapat menyembuhkan sakit kepala. Kesan terapeutik dikaitkan dengan kehadiran buah-buahan dari bahan-bahan resin yang melawan penyakit ini.
Kemungkinan bahaya dari kulat
Kambing adalah cendawan yang tidak berbahaya. Perkara utama adalah tidak membingungkannya dengan beregu yang tidak termakan, palsu dan beracun. Tidak perlu mengumpulkan buah-buahan yang terlalu banyak, penggunaannya boleh menyebabkan keracunan.Terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan produk:
- masalah pencernaan;
- kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
Ramai orang gemar memetik cendawan. Sekiranya anda bertemu dengan anak-anak, anda tidak boleh menjauhinya. Apabila dimasak, mereka mempunyai rasa dan penampilan yang menarik. Hidangan dari parut akan berguna, rendah kalori dan berkhasiat.