Bawang adalah salah satu sayur-sayuran yang paling sihat dan banyak didapati. Tetapi, walaupun bawang dianggap sebagai produk hypoallergenic, protein dalam komposisinya kadang-kadang boleh menyebabkan alahan pada orang dewasa dan kanak-kanak berusia satu tahun. Dari artikel tersebut, anda akan mengetahui apa yang menyebabkan peningkatan kepekaan terhadap bawang, sama ada alahan dapat disembuhkan, dan mendapatkan maklumat mengenai diagnostik dan kaedah rawatan.

Bawang mana yang paling kerap menyebabkan alahan

Bawang bukan sahaja produk makanan, tetapi juga bahan mentah penyembuhan. Tetapi di kalangan penderita alergi, iaitu, 1.9% orang, bawang boleh menyebabkan reaksi alergi walaupun tidak ada kecenderungan seperti itu di kalangan saudara mereka.

Dari keseluruhan jenis bawang, terdapat bahaya yang meningkat bagi orang yang terdedah kepada alahan:

Tetapi kerana semua jenis bawang mengandungi alergen, kemungkinan antigen saling berinteraksi antara satu sama lain, yang menyebabkan kereaktifan silang. Akibatnya, proses imunopatologi juga dapat terjadi pada bawang merah, daun bawang, batun, daun bawang, bawang merah, bawang putih dan varieti lain.

Sekiranya berlaku kerosakan sistem kekebalan tubuh, tindak balas hiperimun (berlebihan) tubuh menampakkan dirinya dengan pengambilan langsung sayur dengan makanan, tetapi kemungkinan gejala dalam kes lain:

• kehadiran ekstrak bawang dalam kosmetik;
• sekam dan habuk sayur - sementara seseorang dapat memakan sayur dengan selamat, tetapi tidak boleh bersentuhan dengannya;
• pengawet menggunakan bawang.

Agak sukar untuk menentukan kesan langsung bawang pada reaksi patologi badan, kerana alergen eksogen dapat berkumpul dan nyata dari masa ke masa. Persoalan sama ada alergi laten berbahaya boleh dijawab secara afirmatif, kerana gejala klinikal dapat muncul setelah beberapa saat (hingga beberapa hari) atau tidak sama sekali. Proses patologi yang bergerak perlahan dapat menyebabkan penyakit kronik saluran gastrousus, sistem pernafasan dan saraf.

Alergi boleh dikelirukan dengan reaksi terhadap toksin dan intoleransi terhadap produk, yang menampakkan diri dalam kes berikut:

• intoleransi terhadap produk tidak ada kaitan dengan alergi dan membawa kepada gangguan hanya di kawasan gastrointestinal kerana kekurangan enzim yang diperlukan untuk mencerna produk;
• peningkatan kerentanan ubat-ubatan yang dirawat dengan sayur-sayuran semasa penyimpanan;
• alahan yang disebabkan oleh bahan kimia dalam pemprosesan tanaman.

Sekiranya anda menyoroti tahap kepekaan semasa memasak, maka yang paling berbahaya adalah sayur-sayuran segar dan jusnya, maka rebus, dan kemudian digoreng.

Penting! Reaksi imunopatologi terhadap pkucai merangkumi 0.7% daripada jumlah kes alahan bawang yang diketahui. Ia mengandungi bahan dan sebatian berbahaya yang paling sedikit..

Punca tindak balas alahan

Alahan pada bawang tidak biasa, walaupun penggunaannya meluas, kerana sayur itu tidak mengandungi alergen yang terkenal. Sekiranya anda alah pada makanan ini, sistem ketahanan badan akan menganggap zat bawang sebagai antibodi asing dan mula menghasilkan histamin, yang dalam keadaan normal tidak aktif. Histamin aktif bebas dan memprovokasi reaksi patologi badan.

Alergeniti sayur-sayuran dikaitkan dengan kandungan profilin yang tinggi (protein sayuran sitoplasma) dan diallyldisulfide (sulfida organik, menyebabkan bau bawang). Bahan ini terdapat dalam semua jenis tanaman bawang dan boleh menyebabkan reaksi patologi sekiranya berlaku kerosakan pada sistem ketahanan badan.

Dialyldisulfide - Alergen utama yang menyebabkan manifestasi kulit (dermatitis, eksim) dan komplikasi pada sistem pernafasan (rhinitis, asma bronkial).

Profilin - protein sayuran, yang dihancurkan oleh rawatan haba; oleh itu, sayur-sayuran rebus, bakar dan beku kurang alergenik. Protein ini boleh menyebabkan kereaktifan silang semasa memakan produk lain yang mengandungi profilin.

Alergen eksogen yang kurang lemah adalah protein pengangkutan lipid (LTP) dan enzim alliin lyase, yang, jika kadar pengambilan dilampaui, dapat mencetuskan pembebasan histamin dan reaksi seterusnya.

Kehadiran protein transidor lipid (LTP) dalam bawang boleh menyebabkan peningkatan tindakan alergen ini ketika makan makanan yang mengandung protein yang sama, yang menyebabkan reaktiviti silang. Menguatkan tindakan boleh bawang putih, pic, asparagus, saderi, hazelnut. Jenis tanaman bawang lain (penyemaian, daun bawang, bawang merah) juga boleh menyebabkan reaksi silang.

Kekebalan orang yang sihat dapat mengenali protein bawang dengan mudah, tetapi sekiranya berlaku kegagalan fungsi sistem vital ini untuk tubuh, reaksi berkembang, yang disebut "alergi terhadap bawang."

Gejala

Manifestasi reaksi tidak sihat terhadap bawang adalah sama seperti ketika tubuh menyerang alergen lain:

• urtikaria, ruam, gatal-gatal pada kulit dan membran mukus;
• edema kelopak mata atas dan bawah, hiperemia (limpahan saluran darah) konjunktiva mata, lakrimasi;
• berdehit, sesak nafas, batuk, sakit tekak;
• bersin, hidung berair;
• loya, muntah, atau pedih ulu hati yang teruk.

Dalam keadaan sukar:

• kejutan anaphylactic;
• bronkospasme, diikuti oleh asfiksia akut;
• peningkatan tekanan darah yang mendadak;
• edema paru dan laring;
• angioedema atau edema Quincke.

Reaksi yang kuat seperti ini biasanya hanya diberikan oleh ikan, makanan laut, kacang tanah dan kacang hazel, tetapi kerana reaktiviti silang, hal itu juga terjadi dengan bawang.

Ciri khas alahan makanan adalah kemunculan manifestasi - 5-10 minit selepas pengambilan bawang dalaman atau melalui sentuhan udara dengan sekam bawang dan habuk.

Pada anak

Kanak-kanak adalah kategori paling rentan di antara pesakit yang mungkin mempunyai tanda-tanda alergi. Sistem kekebalan tubuh, yang menghalang perkembangan proses imunopatologi, akhirnya akan terbentuk hanya pada usia tujuh tahun. Sebelum ini, kanak-kanak disuntik dengan berhati-hati dengan bawang dalam diet mereka, kerana selama ini terdapat banyak kes perkembangan alergi terhadap sayur-sayuran.

Bulu hijau menyebabkan reaksi patologi lebih kerap daripada jenis tanaman bawang lain, oleh itu, tanaman hijau harus digunakan dengan berhati-hati. Di prasekolah, bawang hijau umumnya tidak termasuk dalam diet anak-anak.

Untuk mengurangkan manifestasi alahan, sayur mesti direbus, direbus atau digoreng, kerana semasa rawatan panas sebahagian besar alergen bawang pecah.

Manifestasi alahan kanak-kanak adalah seperti berikut:

• kemerahan kulit, rupa ruam kulit kecil, gelembung air;
• mengelupas kulit pada kulit kepala;
• edema membran mukus mata kerana kebolehtelapan kapilari terganggu;
• rhinitis alergi (rhinitis);
• pruritus, diatesis dan dermatitis;
• senak, mual dan muntah;
• sesak nafas, batuk yang melemahkan.

Banyak gejala alergi serupa dengan manifestasi penyakit kanak-kanak dan penyakit berjangkit, jadi pakar pediatrik harus menentukan kebenaran rawatan. Mendiagnosis kehadiran alahan dengan betul hanya dapat dilakukan oleh ahli alergi, setelah melakukan ujian yang diperlukan dan ujian imunosorben berkaitan enzim (ELISA).

Pada bayi

Pada masa bayi, alergen dapat memasuki tubuh anak dengan susu ibu sekiranya tidak ada makanan pelengkap.

Alergi dalam kes ini menampakkan diri sebagai berikut:

• gangguan tidur;
• kerap menangis dan keadaan gelisah;
• ruam kulit;
• kolik
• berdebar-debar jantung;
• tanpa sebab dan kerap meludah.

Sekiranya sesak nafas dan kegagalan pernafasan, bayi yang baru lahir memerlukan rawatan perubatan kecemasan.

Pengenalpastian penyakit ini sangat penting bagi bayi dan anak kecil, kerana sistem pencernaan mereka yang rapuh belum mengandungi enzim yang dapat mencerna makanan ini atau makanan itu.

Dalam makanan pelengkap, yang bermula dari 7-8 bulan, bawang (dalam sup dan kaldu) menjalani rawatan haba, yang dapat mengurangkan sifat alergi produk. Bawang mentah boleh diberikan kepada anak dari usia tiga tahun. Walau apa pun, pemantauan berterusan terhadap kesejahteraan kanak-kanak diperlukan dan, sekiranya berlaku gejala yang tidak diingini, penarikan sayur dari pengambilan.

Perlu diingat mengenai pengumpulan alergen: satu dos tidak boleh menyebabkan alergi, tetapi dengan kesan keseluruhan, alergi akan terserlah dalam bentuk yang teruk.

Semasa mengandung dan menyusui, pengambilan bawang harus dikawal agar tidak menyebabkan alahan pada bayi selepas itu. Hipersensitiviti terhadap sayur-sayuran dapat diwarisi dan diperoleh. Sekiranya salah seorang ibu bapa terdedah kepada alahan, maka kemungkinan kanak-kanak 30% akan alergi terhadap alergen yang sama dan 12% kepada orang lain. Sekiranya kedua-dua ibu bapa alah, maka kebarangkalian akan meningkat masing-masing kepada 70% dan 23%.

Penting! Dengan semua amaran, perlu diperhatikan bahawa alahan pada bawang pada bayi jarang didiagnosis, dan khasiat sayur yang bermanfaat dapat menguatkan imuniti bayi dan melindungi daripada jangkitan.

Pada orang dewasa

Bawang dan turunannya (debu, sekam, bau) boleh menjadi alergen bagi pekerja di industri makanan dan pengetinan, syarikat pertanian, pembungkus biji dan rempah.

Alergi terhadap makanan pada orang dewasa tidak dapat dinyatakan. Anda boleh mengonsumsi sayur sebagai makanan tanpa mengesyaki diri anda alergi terhadap produk ini, dan untuk mengaitkan penyakit dengan penyakit lain:

• sakit perut spasmodik, serangan mual dengan muntah, cirit-birit boleh dikelirukan dengan jangkitan usus (makan sesuatu) atau penyimpangan pembedahan (apendisitis, ulser, pankreatitis);
• perubahan pernafasan, sesak nafas, hidung berair, bersin dan radang mata disebabkan oleh selesema;
• ruam pada kulit dan mulut, gatal cenderung memberi amaran, tetapi di sini anda boleh menemui sebab lain.

Anda perlu memperhatikan isyarat badan dan mencegah perkembangan alahan secara tiba-tiba dan cepat.

Harus diingat bahawa manifestasi patologi dapat:

• bau bawang;
• pada kosmetik;
• mengenai persediaan ubat alternatif dan klasik;
• produk kebersihan.

Seseorang yang tidak mengesyaki alergi terhadap bawang, mengambil bawang dan bawang putih dengan selesema bermusim, dapat meningkatkan kesan alergen. Tahap manifestasi tanda-tanda penyakit bergantung pada jumlah alergen dan aktiviti sistem imun.

Gejala orang dewasa boleh dibahagikan dengan kawasan kesan pada badan.

Pernafasan:

• kesukaran bernafas dan menelan, dan kekurangan oksigen menyebabkan gangguan dalam aktiviti jantung;
• batuk, hidung berair, bersin, kesesakan hidung;
• bengkak mukosa hidung, mata;
• kemerahan kelopak mata atas dan bawah, lakrimasi.

Adakah anda tahu Tugu bawang didirikan di pinggir bandar (kampung Myachkovo). Pendapatan dari penjualannya - sumber keuntungan utama bagi petani tempatan, sehingga tulisan di alas berbunyi: "Kebahagiaan kami adalah bawang."

Gastroenterologi:

• senak, mual dan muntah;
• kekejangan dan kembung;
• cirit-birit atau sembelit.

Dermal:

• kemerahan dan ruam pada kulit dan mulut, gelembung air ke seluruh badan;
• ruam dan gatal-gatal;
• edema membran mukus berkembang di kawasan yang terlalu besar;
• edema laring boleh menyebabkan kegagalan pernafasan dan sesak nafas.

Persoalan sama ada penolakan terhadap rupa dan bau sayur adalah salah satu tanda alahan makanan jenis ini dapat dijawab dengan pasti. Pesakit tidak mengesyaki kemerosotan dan ketidakselesaan disebabkan oleh alergi terhadap produk ini.

Pertolongan cemas untuk komplikasi teruk

Bentuk manifestasi alahan yang paling berbahaya adalah:

• kejutan anaphylactic;
• angioedema (edema Quincke);
• Penyakit Minier;
• Sindrom Lyell.

Dalam kes-kes ini, refleks muntah berterusan, pening dan pingsan, nekrosis kulit, peningkatan pembengkakan kulit, laring dan paru-paru ditunjukkan, yang merupakan ancaman langsung kepada kehidupan. Rawatan hospital dan rawatan segera diperlukan di bawah pengawasan pakar.

Sebelum kedatangan ambulans, mangsa harus diasingkan dari pendedahan kepada alergen, diletakkan di permukaan yang keras, dan udara harus disediakan.

Penting! Doktor kecemasan harus diberitahu mengenai ubat yang telah diberikan dan penyebab alergi.

Sekiranya seseorang dapat menelan, ubat antihistamin harus diberikan. Jika tidak, pentadbiran intramuskular resusitasi adrenalin dan kardiopulmonari akan membantu.

Rawatan alahan

Rawatan dan pencegahan alahan yang berkesan bergantung pada diagnosis dan penentuan penyebab penyakit yang betul. Kesukarannya adalah bahawa alergi boleh disebabkan oleh tindak balas silang, dan gejala alergi serupa dengan gejala penyakit lain. Tidak termasuk faktor-faktor ini, perlu memeriksa keadaan sistem imun dengan teliti dan menentukan punca alergi.

Diagnosis dilakukan oleh ahli alahan berdasarkan maklumat mengenai kemungkinan antigen (alergen), sejarah umum.

Tinjauan merangkumi aktiviti berikut:

1. Ujian diagnostik alahan (ujian RAST).
2. Tindak balas serum darah terhadap alergen.
3. Ujian membran mukus mulut dan hidung.
4. Ujian kulit.
5. Provokasi makanan.
6. Diet penghapusan.

Tahap tindak balas imun menentukan rawatan lebih lanjut dan kemungkinan perubahan gaya hidup dan pemakanan pesakit, yang akan mengurangkan gejala atau menghilangkan alergi sepenuhnya.

Rawatan alergi bermula setelah pengenalpastian alergen berbahaya, dan menurut hasil diagnosis, terapi yang sesuai ditetapkan.

Selalunya diet penghapusan adalah satu-satunya cara untuk merawatnya, iaitu pengecualian bawang dari diet sepenuhnya, pengecualian kosmetik dan ubat-ubatan berdasarkannya. Tetapi langkah ekstrem ini harus diterapkan ketika yang lain tidak memberikan hasil yang positif.

Apabila bertindak balas terhadap bawang mentah, debu bawang atau sekam di bawah pengawasan doktor, anda boleh memasukkan sayur-sayuran dalam makanan dalam bahagian kecil setelah rawatan panas.

Penting! Sebarang dana harus diambil setelah diagnosis dan berunding dengan doktor, mengikut arahan.

Sekiranya seseorang alah kepada bawang, dia juga harus berhati-hati terhadap serbuk sari rumput dan tanaman bijirin kerana tindak balas silang.

Terapi ubat

Terapi ubat untuk orang dewasa adalah berdasarkan penggunaan enterosorben, antihistamin dan kortikosteroid.

Enterosorben berfungsi untuk mencegah mabuk badan dan penyingkiran xenobiotik dari saluran gastrousus (detoksifikasi gastroenterosorpsi) dalam rawatan penyakit alahan:

• Enteros-gel;
• "Polyphepan";
• Polysorb;
• "Smecta";
• "Filtrum";
• karbon aktif.

Ubat kortikosteroid termasuk tablet, gel dan salap, larutan yang boleh disuntik dan boleh dihirup, semburan dan titisan untuk melegakan rhinitis:

• Prednisolone
• "Methylprednisolone";
• "Dexamethasone";
• "Mometasone furoate";
• "Poratadin";
• "Cetirizine";
• "Diazolin."

Ubat ini mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi, mengurangkan bengkak, mengurangkan aktiviti sistem imun dan menguatkan kesan anti-kejutan.

Penting! Antihistamin generasi ketiga tetap berkesan selama 18-20 jam, tidak menyebabkan rasa mengantuk atau ketagihan.

Antihistamin apabila diberikan memberikan penyekat reseptor histamin yang kompetitif:

• "Suprastin";
• Zirtek;
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• Erius
• "Claritin Tsetrin."

Kaedah rakyat

Rawatan alergi dengan ubat-ubatan rakyat dan kaedah juga dibenarkan hanya setelah berunding dengan doktor.

Mitigasi rhinitis:

• tuaian yarrow;
• memilih warna kuning ungu;
• merebus kulit kayu viburnum, chamomile jelatang;
• mummy.

Melegakan gatal dan bengkak:

• jus timun segar atau epal;
• gruel kentang;
• mandi dari rebusan tali, chamomile, oat tanah, akar artichoke Yerusalem.

Adakah anda tahu Dengan kandungan gula yang sihat, bawang boleh dibandingkan dengan raspberi dan lebih baik daripada tembikai. Dan terdapat lebih banyak vitamin C pada bawang daripada anggur.

Menghilangkan keradangan kulit:

• kemasukan chamomile dan calendula perubatan;
• merebus dandelion dan burdock;
• mumia;
• merebus kulit kayu oak dan chamomile;
• minyak aloe dan rosehip;
• teh dari dahan kismis hitam.

Berkumur: air suam dengan penambahan infus menenangkan motherwort dan valerian.

Menguatkan imuniti:

• decoctions celandine dan St. John's wort;
• buah-buahan hawthorn dan pinggul mawar;
• lemak badger;
• echinacea, ginseng.

Perlu diingat bahawa rawatan dengan ubat-ubatan rakyat memerlukan masa yang lama dan mesti dilakukan di bawah pengawasan doktor bersamaan dengan kaedah perubatan tradisional.

Cadangan pencegahan

Cadangan pencegahan dapat diringkaskan seperti berikut:

• panaskan bawang dengan suhu tidak lebih rendah daripada + 100 ° С;
• apabila gejala muncul, kecualikan sayur-sayuran dari diet sepenuhnya, beralih ke diet penghapusan;
• mengekalkan buku harian makanan akan memudahkan analisis perubahan berterusan;
• memperkenalkan produk bawang dalam bahagian kecil, memantau reaksi badan;
• simpan antihistamin dengan anda;
• mempunyai pasport perubatan alahan;
• berehat di kawasan yang bersih dari segi ekologi;
• menguatkan imuniti.

Makanan yang dirancang dengan betul dan teliti akan membantu mengelakkan komplikasi yang tidak diingini sekiranya berlaku kerosakan sistem imun. Pemakanan dan disiplin yang seimbang adalah syarat utama untuk rawatan alahan, tanpa ubat yang tidak berkesan.