Pasaran dunia produk daging tiruan tahun lalu berjumlah 4 bilion dolar AS dan ini jauh dari had.
Lihatlah
Sejauh ini, permintaan terbesar untuk pengganti tiruan telah dicatat di Amerika Syarikat dan negara-negara Eropah, namun, negara-negara Asia-Pasifik dengan cepat menghampiri mereka dari segi penggunaan daging ersatz.
Sejauh ini, permintaan terbesar untuk pengganti tiruan telah dicatat di Amerika Syarikat dan negara-negara Eropah, namun, negara-negara Asia-Pasifik dengan cepat menghampiri mereka dari segi penggunaan daging ersatz.
Tahun ini, syarikat permulaan Amerika Beyond Meat dan Impossible Foods mula menjual barang vegan di Singapura.
Pada awal tahun, di Hong Kong, sebuah syarikat tempatan Green Monday melalui cafe-van dengan dapur mudah alih menjual 5 ribu burger dengan pengganti bakso buatan dalam hanya 4 hari.
Malah sebelum ini, Green Monday mengembangkan pengganti daging babi, jenis daging yang sangat popular di negara-negara Asia. Produk ini mirip dengan rasa dan tekstur dengan daging babi cincang, tetapi sebenarnya dibuat dari protein cendawan, kacang polong, kedelai dan beras.
Secara umum, para pakar meramalkan kenaikan permintaan produk daging tiruan sebanyak 9.4% setiap tahun.
Harus diingat bahawa flexitarianisme atau diet vegetarian sederhana dengan pengambilan daging dan ikan secara berkala menjadi semakin popular.
Kedua-dua pakar pemakanan dan ahli ekologi secara berterusan meminta jenis pemakanan ini. Menurut perhitungan ahli lingkungan, 25% dari semua tanah dunia adalah padang rumput, dan sepertiga dari tanah yang ditanami ditempati oleh penanaman makanan haiwan.
