Timun acar mungkin merupakan salah satu jenis pemeliharaan musim sejuk yang paling biasa. Dan walaupun mana-mana suri rumah mempunyai resipi khas untuk acar hijau, sukar untuk mengejutkan seseorang dengan ini, kerana populariti acar seperti itu. Tetapi ternyata walaupun dari sayur biasa, anda boleh memasak makanan pembuka selera mengikut resipi asal, saudara-mara dan tetamu yang sangat mengejutkan.

Mempunyai acar timun dengan aspirin

Sebelum meneruskan penyediaan timun acar mengikut resipi tertentu, anda harus memperhatikan beberapa ciri kaedah pengawetan ini. Anda harus mempertimbangkan semua kebaikan dan keburukan menggunakan aspirin (asid asetilsalisilat, ASA), dan memutuskan sama ada kaedah penuaian musim sejuk yang serupa sesuai untuk anda.

Adakah anda tahu Di Rom kuno, timun segar sangat popular. Dan kerana rumah hijau tidak ada pada masa itu, cara cerdik diciptakan untuk menanam sayur ini: kotak dengan anak benih timun dipasang di tepi roda besar dan dipusingkan setelah matahari.

Kebaikannya

• Antara kelebihan kaedah ini adalah seperti berikut:
• penggunaan aspirin menyumbang kepada pemeliharaan rasa dan struktur garing;
• penggunaan asid acetylsalicylic menghalang pengaburan pengasam;
• Asid asetilsalisilat adalah bahan pengawet yang dapat mencegah perkembangan bakteria, jadi makanan dalam tin dengan ubat ini dapat disimpan pada suhu bilik.

Kekurangan

Terdapat pendapat yang bertentangan tentang apakah mungkin menggunakan dadah (iaitu, aspirin adalah alat seperti itu), untuk penggunaan dalam pengetinan, dan seberapa berbahaya itu.

• Berikut adalah aspek negatif utama penggunaan asid acetylsalicylic dalam pemeliharaan rumah:
• selepas masa tertentu, sebagai hasil reaksi ASA dan garam, sebatian toksik yang mengandungi fenol terbentuk;
• aspirin dalam kombinasi dengan garam adalah ancaman bagi buah pinggang dan saluran gastrointestinal, tetapi dalam keadaan ini kita bercakap mengenai penggunaan pemuliharaan tersebut dalam jumlah besar;
• aspirin mencairkan darah, jadi orang yang mempunyai masalah dengan tekanan darah tinggi harus mengambil produk ini dengan berhati-hati (terutama dalam kombinasi dengan garam);
• penggunaan ubat yang kerap menyebabkan tubuh bertoleransi, iaitu jika rawatan ubat dengan ubat ini diperlukan, secara amnya tidak berkesan, atau dos yang sangat besar diperlukan untuk mencapai kesan terapi.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Untuk semua resipi yang disenaraikan di bawah, set asas bahan yang diperlukan adalah sama:

• timun
• aspirin;
• air
• garamnya.

Bergantung pada kaedah pengawetan, gula, cuka, mustard, dan asid sitrik juga boleh dimasukkan dalam resipi tertentu. Walaupun begitu, walaupun ini tidak ditunjukkan dalam resipi, anda boleh menambah sepotong lada panas (sekiranya anda suka lada panas).

Lebih baik menghancurkan tablet aspirin sebelum digunakan menjadi serbuk.

Penting! Semasa menggunakan Asid asetilsalisilat untuk pemeliharaan rumah, ada peraturan mudah: 1 tablet per 1 liter isi kaleng.

Resipi untuk timun acar dengan aspirin untuk musim sejuk

Berikut adalah beberapa resipi yang paling popular dan ringkas. Harus dikatakan bahawa sebarang persediaan farmaseutikal untuk digunakan dalam makanan harus digunakan dengan sangat berhati-hati. Selalunya, ubat tidak berbahaya sendiri, tetapi digabungkan dengan satu atau produk makanan yang tidak berbahaya (cuka, garam).

Oleh itu, semasa menyediakan sayur acar dengan cara apa pun menggunakan ASA, ikuti resipi dengan ketat. Ini akan melindungi anda dari masalah kesihatan, dan pemeliharaan akan tetap dapat digunakan dalam jangka waktu yang cukup lama.

Adakah anda tahu Sauerkraut, yang telah terkenal sejak zaman kuno di Rusia, ditambahkan kranberi bukan hanya untuk rasa: ia mengandungi asid benzoat semula jadi (bahan pengawet). Pada masa ini, industri makanan menggunakan natrium benzoat tin (E-211), atau garam natrium asid benzoat yang sama.

Penting! Aspirin tidak boleh digunakan untuk jangkitan virus, terutama untuk kanak-kanak. Kenyataannya adalah bahawa, dalam kes tertentu, ubat tersebut adalah pemangkin kepada kesan negatif virus pada tubuh. Akibatnya, adalah mungkin untuk mengembangkan sindrom Reye - komplikasi serius, akibatnya boleh menjadi kerosakan pada hati dan otak, dalam setiap kes kelima yang menyebabkan kematian.

Ciri penyimpanan tempat kosong

Sekiranya anda memasak timun acar sepenuhnya sesuai dengan resipi, mematuhi semua standard kebersihan (balang yang dibersihkan), maka, jika tidak ada arahan yang berasingan, makanan dalam tin seperti itu dapat disimpan hingga 1 tahun dan pada suhu bilik (lebih baik dalam gelap).

Penting! Kualiti air semasa pemeliharaan Zelentsy mengikut resipi ini sangat penting - ia memerlukan air dari telaga, bilik pam, air mata air, atau, dalam kes yang melampau, air botol. Air dari bekalan air tidak sesuai!

Walaupun, tentu saja, bilik bawah tanah atau peti sejuk — pilihan jauh lebih baik. Tetapi pada suhu di bawah sifar, sangat tidak digalakkan menyimpan bongkah buatan sendiri: dipenuhi bukan hanya dengan kekeruhan dan perubahan rasa, tetapi juga dengan balang yang pecah.

Semua resipi yang disenaraikan di atas bagus dengan cara mereka sendiri dan akan menemui penikmat mereka sendiri, bergantung pada citarasa mereka. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa aspirin adalah ubat, dan oleh itu, seperti ubat lain, ubat ini tidak boleh disalahgunakan.