Untuk menghasilkan madu, lebah mengumpulkan sejumlah besar debunga dari pelbagai tanaman. Anda boleh mendapatkan banyak debunga dan nektar dari sebilangan bunga, dan ada yang menghasilkan sedikit bahan ini, jadi produk akhir menjadi sangat berharga. Ini juga berlaku untuk madu labu semulajadi, yang berkaitan dengan orang yang telah belajar bagaimana membuat madu labu buatan. Ia akan dibincangkan lebih lanjut.

Madu labu: ciri, ciri

Labu mengandungi banyak bahan berguna, dan nektar yang diperoleh daripadanya sangat dihargai. Tetapi walaupun tanaman ini mempunyai ukuran bunga yang mengagumkan, mereka memberikan nektar yang sangat sedikit, sehingga nilainya meningkat dengan ketara.

Bunga labu mengeluarkan nektar lutsinar dengan kandungan gula 20–37%. Hanya menonjol 3-4 jam sehari, jadi hanya sekitar 42 kg madu yang dapat diperoleh setiap musim dari satu hektar tembikai labu. Pada saat yang sama, perkebunan tanaman harus sangat besar, kerana jika lebah tidak dapat memperoleh banyak debunga, ia akan terbang mencari tanaman yang lebih murah hati.

Madu labu semulajadi mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Aromanya lembut, tidak mencolok. Warnanya berwarna kuning keemasan. Kehadiran kekotoran warna dan rasa adalah mungkin, kerana tanaman madu dapat tumbuh di antara labu.
2. Rasanya lembut, tanpa terlalu banyak kepahitan dan kepahitan.
3. Ia mengkristal dengan cepat dan sangkarnya kecil, mungkin berlemak.
4. Tidak seperti jenis madu lain, produk labu mengandungi sejumlah besar zat besi.

Produk buatan sedikit berbeza dari semula jadi. Ini mempunyai komposisi yang berbeza, peratusan kandungan gula yang lebih tinggi, tetapi, menurut pengguna, ia tidak mengandungi bahan yang kurang berguna daripada bahan semula jadi, kerana ia dikumpulkan dari bubur buah. Bahan-bahan ini termasuk garam fosforus, kalium, kalsium, besi, tembaga, kobalt dan silikon. Jumlah karotena melebihi penunjuk ini pada wortel.

Penggunaan madu labu, nilai pemakanan dan sifat perubatan

Madu labu semulajadi mengandungi:

• air - kira-kira 18%;
• karbohidrat - kira-kira 81%;
• mineral - kira-kira 1%;
• vitamin larut air, protein, enzim, asid amino - kira-kira 3%.

Di antara vitamin, bahagian utama jatuh pada asid askorbik dan karoten, lebih kurang terdapat asid folik. Hampir semua vitamin B ada, terdapat juga K, E, PP. Kalium, yodium berlaku di antara unsur-unsur makro dan mikro, sebilangan kecil sebatian mangan, natrium, magnesium, kalsium, selenium, fosfor, kobalt, aluminium.

• Sifat penyembuhannya adalah seperti berikut:
• meningkatkan pencernaan;
• meningkatkan pemecahan lemak, yang merangsang penurunan berat badan;
• membebaskan saluran darah dari plak kolesterol;
• mengeluarkan toksin dari badan;
• membantu keracunan makanan;
• melegakan loya dan pedih ulu hati;
• menurunkan keasidan;
• mengaktifkan aktiviti otak;
• menormalkan aktiviti sistem kardiovaskular.

Anda boleh merawatnya dengan masalah seperti ini:

• selsema
• gangguan dalam kerja buah pinggang, hati;
• sembelit
• kerosakan, tenaga;
• imuniti yang lemah;
• cacing.

Dainty juga adalah agen diuretik, koleretik dan hepatoprotektif

Resipi klasik untuk madu labu di rumah

Seperti yang disebutkan sebelumnya, madu labu semulajadi sangat jarang dijual. Pembelian hanya boleh dilakukan pada pra-pesanan. Selalunya, penjual yang tidak bertanggungjawab menjual madu bunga matahari sebagai gantinya, jadi jika anda tidak pasti bahawa anda boleh membeli produk yang sebenarnya, lebih baik anda menyediakan rakan tiruannya sendiri. Membuat makanan sangat mudah, tetapi anda perlu menunggu sebentar sehingga produk dimasukkan.

Penyediaan bahan

Perkara utama dalam penyediaan madu buatan sendiri adalah pilihan labu. Dia mesti matang. Ukuran tidak banyak masalah, tetapi anda perlu ingat bahawa semakin besar buahnya, semakin lama masa yang diperlukan untuk masak; ia boleh meregangkan selama sebulan. Pada masa yang sama, buah-buahan besar lebih berair dan bergula, yang sangat diperlukan untuk mendapatkan produk yang berkualiti. Labu dibasuh dengan sempurna dan disapu kering.

Penting! Madu harus masak di tempat yang kering dan sejuk sehingga sayur-sayuran tidak mula membentuk.

Perkadaran

Jumlah gula bergantung pada ukuran labu. Gula mesti memenuhi sepenuhnya ruang di sayur, yang ditempati oleh biji.

Proses memasak

Anda boleh menyediakan rawatan perubatan seperti berikut:

1. Ambil labu bersih dan potong bahagian atasnya. Jangan membuangnya, ia akan menjadi penutup.
2. Gunakan sudu untuk mengekstrak biji. Mereka mesti dikeluarkan dengan berhati-hati, sepenuhnya agar sisa tidak memulakan proses penapaian.
3. Isi tempat kosong dengan gula (ke bahagian atas).
4. Tutup labu dengan bahagian yang dicincang.
5. Masukkan sayur ke dalam mangkuk yang dalam. Biarkan untuk menegaskan bahawa semua gula larut. Ia mengambil masa sekurang-kurangnya seminggu setengah.
6. Sirap bergabung melalui lubang yang dibuat di bahagian bawah janin.

Video: Memasak madu labu

Resipi menarik untuk membuat madu labu

Terdapat banyak resipi asli untuk produk ini dengan teknologi memasak yang sangat mudah.

Resepi Madu Labu Pantas

Resipi klasik agak mudah, tetapi memakan masa. Bagi mereka yang tidak mahu menunggu lama, tetapi ingin menikmati barang dengan cepat, resipi yang agak rumit ditawarkan, tetapi sangat cepat.

Untuknya anda memerlukan:

• pulpa labu - 2 kg;
• cengkih - 2-3 biji .;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• gula - 400-500 g.

Langkah memasaknya adalah seperti berikut:

1. Basuh labu, keringkan, potong, angkat biji dan potong.
2. Kupas dan potong pulpa. Lipatnya ke dalam bekas kaca atau enamel.
3. Taburkan dengan gula dan biarkan selama setengah jam sehingga kepingan melepaskan jusnya.
4. Letakkan bekas di atas tungku, masukkan cengkih dan rebus selama 20-30 minit. Cecair tidak boleh mendidih.
5. Terikan sirap, letakkan kembali di atas kompor dan rebus selama seperempat jam. Perlu dikimpal dengan berhati-hati: bahan harus menebal, tetapi tidak mendidih.
6. Tuangkan sirap siap ke dalam balang.

Adakah anda tahu Orang India menggunakan labu untuk menangkap monyet. Mereka menggerudi lubang kecil di dalam buah, menuangkan makanan di sana dan mengikat umpan ke pokok. Haiwan itu akan meletakkan kaki di dalam lubang, tetapi dengan kepalan tangan tidak akan dapat meregangkan dia belakang.

Madu Labu dengan Lemon

Komponen

• pulpa labu - 2 kg;
• madu - 2 sudu besar. l .;
• lemon - 1 pc.

Proses memasak:

1. Basuh labu, potong dan angkat biji.
2. Kupas dan potong pulpa.
3. Masukkan hirisan ke dalam kuali, masukkan madu. Biarkan meresap selama 30 minit.
4. Tiriskan sirap yang dihasilkan.
5. Masukkan baki tebal pada api kecil dan rebus selama 15 minit. Jus yang dibentuk semasa memasak mesti dikeringkan secara berkala.
6. Lipat pulpa ke dalam saringan, biarkan jusnya mengalir.
7. Masukkan jus dengan api kecil dan masak sehingga pekat. Masukkan jus lemon ke produk siap dan tuangkan ke dalam balang. Simpan makanan di tempat yang gelap.

Madu Labu Herba

Selalunya, madu disediakan dengan penambahan ramuan seperti:

• bijak (untuk tindakan sejuk dan ekspektoran);
• thyme (untuk kesan anti-radang, antiseptik dan menenangkan);
• chamomile (untuk menghilangkan kolik, ketidakselesaan di perut);
• elecampane (untuk memperbaiki keadaan umum untuk penyakit pernafasan).

Untuk menyediakan makanan dengan herba, anda memerlukan:

• labu - saiz apa pun;
• gula - untuk mengisi labu;
• herba - kering, dalam jumlah kecil.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan buahnya. Potong bahagian atas dan ekstrak biji.
2. Isi kekosongan yang dihasilkan dengan gula.
3. Tutup bahagian atas dan bersikeras seminggu setengah.
4. Letakkan ramuan di bahagian bawah tin sehingga memenuhi sepertiga bekas.
5. Tuangkan sirap ke atas mereka. Biarkan selama seminggu setengah lagi.

Madu labu dengan kacang walnut

Bahan-bahan

• labu - 1 pc .;
• gula - untuk mengisi buah;
• walnut secukup rasa.

Kaedah Memasak:

1. Basuh labu besar dan masak. Potong bahagian atasnya, angkat biji.
2. Tuangkan gula dan biarkan selama seminggu setengah. Kacau kandungannya secara berkala agar gula larut menjadi lebih baik.
3. Kupas dan cincang kacang. Tuangkan sirap ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil. Masukkan kacang. Setelah mendidih sirap selama beberapa minit, tuangkan ke dalam balang, dan, tutupnya dengan penutup, angkat ke tempat yang gelap.

Fasa memasak: kesalahan asas

Syarat utama untuk mendapatkan barang berkualiti tinggi adalah kekurangan mendidih. Anda tidak boleh merebus sirap itu, kerana ini akan kehilangan semua bahan berguna produk. Di samping itu, perlu mengacau sirap agar sentiasa tidak melekat dan pekat. Semasa memasak kepingan sayur, seseorang tidak boleh lupa mengalirkan sirap yang dihasilkan sepanjang masa.

Resipi terapeutik untuk membuat madu labu di rumah

Kesan terapeutik produk ditingkatkan jika ramuan yang dipilih dengan betul ditambahkan semasa proses penyediaan.

Penting! Jangan menambahkan madu ke dalam minuman panas, kerana apabila bersentuhan dengan mereka, ia kehilangan semua sifat penyembuhannya.

Madu labu dengan chicory: ubat untuk hati

Komponen

• pulpa labu - 2 kg;
• chicory - 1 sudu kecil;
• jus lemon - 1-2 sudu besar. l .;
• madu - 2 sudu besar. l

Penerangan proses langkah demi langkah:

1. Sediakan labu. Potong menjadi kepingan, kupas biji, kupas dan cincang.
2. Masukkan kiub yang dihasilkan dalam kuali yang dalam. Masukkan madu dan campurkan.
3. Biarkan meresap selama 25-30 minit. Tiriskan jus yang dihasilkan.
4. Masukkan baki pulpa dengan api kecil dan rebus selama 20 minit.
5. Semasa memasak, masukkan chicory dan campurkan. Jangan lupa mengalirkan jus yang dihasilkan.
6. Lipat pulpa ke dalam saringan, biarkan hingga toskan.
7. Masukkan semua jus yang telah dikumpulkan dan ditapis dengan api kecil dan rebus selama 10 minit. Masukkan jus lemon.
8. Sejukkan ubat siap dan tuangkan ke dalam balang.

Peraturan, dos, kontraindikasi

Untuk mendapat manfaat daripada madu labu, anda harus menggunakannya dalam dos kecil. Untuk tujuan pencegahan, disyorkan untuk meminumnya tiga kali sehari untuk satu sudu teh, larut di mulut. Anda boleh minum dengan teh suam, kacau bukan gula, atau pemanis pancake, penkek dan pastri lain.

Rawatan labu mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi boleh membahayakan.

• Mungkin ini berlaku sekiranya pengabaian kontraindikasi, seperti:
• keasidan rendah;
• gastritis, ulser;
• diabetes
• alahan terhadap produk lebah;
• masalah buah pinggang kronik;
• diet berlebihan berat badan atau terkawal karbohidrat.

Keadaan simpanan madu labu

Madu yang dibuat secara buatan hanya boleh disimpan selama 30 hari tanpa kehilangan khasiatnya. Sebaiknya letakkan di tempat yang sejuk (peti sejuk, bilik bawah tanah, balkoni). Jangka hayat produk dapat ditingkatkan dengan mendidihnya, tetapi kemudian beberapa sifat berguna akan hilang. Sesuai untuk menyimpan bekas - gelas.

Adakah anda tahu Dipercayai bahawa dalam bahasa Rusia perkataan "labu" berasal dari pro-Slavia "tyky", berasal dari "tykati", yang bermaksud "menggemukkan, menjadi gemuk."

Seperti yang anda lihat, madu labu adalah produk yang sangat berguna. Sudah tentu, dalam bentuk semula jadi, praktikalnya tidak dapat diakses, tetapi analog tiruannya berjaya mengatasi sejumlah masalah. Penting juga untuk memasaknya, dan kos memasaknya adalah minimum.