Ikan rumput adalah salah satu ikan terbesar keluarga Carp. Dagingnya, dengan memasak yang betul, mempunyai rasa yang enak. Pelbagai resipi untuk membuat makanan ringan boleh didapati di Internet. Artikel ini membincangkan penyediaan asmara acar.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Sebelum memetik ikan mas rumput dengan berat 2-3 kg atau lebih, ia mesti dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan yang terpisah, yang mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Bawang sederhana mesti dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
Penting! Semasa memasak ikan kecil (hingga 1 kg), perlu memotongnya di sisi dengan penampang pada jarak 1,5-2 cm. Ini membantu menggiling tulang membujur kecil, dan memberikan akses ke rempah dan minyak di dalam bangkai.
Rempah harus disediakan agar tidak melambatkan proses memasak. Penggunaan perasa adalah pilihan - bergantung pada citarasa, anda boleh mengubah komposisi dan jumlah pelbagai bahan tambahan pada hidangan.
Resepi perapan cupid
2-345 minit
minyak bunga matahari
3 sudu besar l
lada hitam (kacang polong)
3-5 keping.
allspice (kacang polong)
3-5 keping
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Masukkan fillet ikan yang sudah siap di dalam mangkuk, garam dengan separuh garam, tuangkan kicap (1 sudu besar.), Perap selama setengah jam pada suhu bilik.
Potong bawang menjadi separuh cincin.
Basuh, keringkan balang liter dan masukkan di bahagian bawah beberapa biji ketumbar, bumbu dan lada hitam, serta daun salam.
Masukkan hirisan ikan dan bawang ke dalam balang.
Tuangkan minyak sayuran di atas, tambah gula, tambah cuka dan selebihnya kicap.
Dalam sedikit air (100-120 ml), cairkan separuh kedua garam dan tuangkan ke dalam balang.
Tutup bekas dengan penutup nilon yang ketat, goncangkannya beberapa kali dan sejukkan selama 2 hari. Pada siang hari, satu - dua kali anda dapat sebotol ikan dan goncangkannya dengan baik. Ini akan membantu kepingan ikan untuk diperap sama rata.
Masukkan fillet ikan yang sudah siap di dalam mangkuk, garam dengan separuh garam, tuangkan kicap (1 sudu besar.), Perap selama setengah jam pada suhu bilik.
Potong bawang menjadi separuh cincin.
Basuh, keringkan balang liter dan masukkan di bahagian bawah beberapa biji ketumbar, bumbu dan lada hitam, serta daun salam.
Masukkan hirisan ikan dan bawang ke dalam balang.
Tuangkan minyak sayuran di atas, tambah gula, tambah cuka dan selebihnya kicap.
Dalam sedikit air (100-120 ml), cairkan separuh kedua garam dan tuangkan ke dalam balang.
Tutup bekas dengan penutup nilon yang ketat, goncangkannya beberapa kali dan sejukkan selama 2 hari. Pada siang hari, satu - dua kali anda dapat sebotol ikan dan goncangkannya dengan baik. Ini akan membantu kepingan ikan untuk diperap sama rata.Resipi video
Resepi perapan cupid
Adakah anda tahu Di takungan Tashlyk, yang merupakan kolam penyejuk bagi reaktor loji tenaga nuklear di Selatan Ukraina, ikan mas rumput ditumbuhkan secara artifisial untuk memerangi alga yang terlalu banyak tumbuh di takungan.
Ciri penyimpanan ikan acar
Ikan yang disediakan dengan cara ini dapat disimpan pada suhu dari 0 ° hingga + 2 ° C selama dua minggu. Pada suhu di dalam peti sejuk sekitar + 6 ° C, produk seperti itu akan dimakan hanya beberapa hari. Ikan rumput acar boleh dimasak dengan cepat di rumah. Rasanya seperti ikan mas atau ikan mas besar. Ikan ini, dengan kaedah memasak yang dijelaskan, tidak mempunyai tulang, kecuali tulang belakang dan tulang rusuk. Tulang yang tinggal hanya larut dalam pengasam, hanya lapisan elastik daging yang tersisa.
