Dalam artikel ini, anda akan belajar cara memasak hati dan cendawan dengan pelbagai cara. Bersama dengan mereka, anda boleh menggunakan krim masam atau krim, menambah sayur-sayuran dan rempah. Perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan bahan yang betul.
Pemilihan dan penyediaan ramuan
Semasa membeli hati ayam, kriteria utama adalah warnanya: spesimen berkualiti tinggi dan segar akan mempunyai warna coklat-burgundy. Sekiranya di kaunter terdapat kepingan yang berbau manis, maka ada baiknya menghentikan pilihannya.
Penting! Sekiranya anda melihat champignon yang gelap atau berbintik-bintik, ini menunjukkan bahawa dia dihina dan akan kasar setelah memasak.
Champignon segar mempunyai warna putih atau sedikit kecoklatan. Dianjurkan untuk memilih tomato dan sayur-sayuran lain dengan cara yang sama, berdasarkan penampilannya: mereka tidak boleh dihaluskan dan mempunyai bintik-bintik gelap. Setelah menyiapkan makan malam dari bahan berkualiti, anda pasti yakin bahawa ia akan memberi manfaat kepada tubuh.
Resipi untuk memasak hati ayam dengan cendawan
Hati ayam yang dimasak dengan betul mempunyai rasa yang agak lembut dan neutral. Adalah disyorkan untuk menambahnya dengan nota champignon wangi. Berikut adalah pelbagai resipi dengan penambahan sayur-sayuran, krim masam atau krim. Mereka yang lebih gemar makan makanan diet secara eksklusif juga akan menemukan resipi untuk diri mereka sendiri.
Dengan kentang dalam periuk
340 minit
minyak bunga matahari
2 sudu besar l
rempah untuk kentang
secukup rasa
lada hitam tanah
2-3 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk memulakan, anda harus mengupas bawang dan memotongnya, serta bilas dan cincang cendawan menjadi separuh.
- Dalam kuali yang panas, tambahkan minyak bunga matahari dan goreng cendawan dengan bawang hingga memerah.
- Masukkan garam dan lada (secukup rasa), tuangkan krim masam yang sedikit dicairkan dengan air (jika terlalu pekat).
- Sos cendawan yang dihasilkan harus didihkan dan dibiarkan mendidih selama 2-3 minit, dan kemudian matikan pembakar.
- Hati ayam yang telah dicuci dan dicincang mesti digoreng dalam minyak sayuran. Kemudian anda harus menambah lada, serta garam, berdasarkan citarasa anda.
- Perlu mengupas ubi kentang dan memotongnya menjadi kiub, goreng hingga coklat keemasan dan tambahkan rempah (secukup rasa).
- Seterusnya, anda perlu mula mengisi periuk, membuat "bantal" untuk hati dari kentang, meletakkan bahan daging di atasnya dan tuangkan dengan sos cendawan.
- Selepas itu, tutup periuk dengan penutup dan letakkan di atas loyang, di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar selama 20 minit.
Dalam sos krim masam
425 minit
minyak bunga matahari
1‒2 sudu besar. l
Produk daging yang dibasuh dan dikeringkan dengan teliti mesti dibungkus dalam kepingan kecil, potong.
Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng bahan daging hingga kekuningan, kemudian masukkan ke atas pinggan.
Kupas bawang dan bawang putih, selepas itu anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil.
Sekiranya anda mempunyai champignon besar, potong menjadi 4 bahagian, jika ada medium, menjadi dua.
Di dalam bekas di mana anda sebelumnya menyediakan bahan utama, masukkan bawang dengan bawang putih dan goreng sehingga sayur pertama lembut.
Masukkan champignon dan masak selama 5 minit lagi.
Masukkan tepung, perlahan-lahan kacau jisim yang dihasilkan, dan terus menggoreng selama 1 minit lagi.
Tuangkan 1 cawan air, kacau hingga rata tanpa gumpalan.
Masukkan bahan daging ke dalam kuali, campurkan isi dan masukkan garam dan lada. Selepas itu, tutup dan renehkan jisim yang dihasilkan selama 10-12 minit.
Beberapa minit sebelum memasak, masukkan krim masam, campurkan dan reneh.
Resipi video
Adakah anda tahu Selepas pemindahan hati, dalam 40% kes seseorang dapat hidup 20 tahun lagi. Kelangsungan hidup lima tahun selepas prosedur ini adalah sekitar 60%.
Dalam krim
225 minit
minyak bunga matahari
1‒2 sudu besar. l
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Basuh, keringkan dan potong bahan utama sehingga sebati.
- Panaskan kuali dengan menambahkan minyak sayuran, goreng produk daging hingga coklat keemasan selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi, dan kemudian letakkan di atas pinggan.
- Kupas bawang dan bawang putih menjadi kiub kecil.
- Champignon besar harus dipotong menjadi 4 bahagian, dan sederhana - separuh.
- Dalam jus hepatik, goreng bawang dan bawang putih hingga bawang lembut.
- Masukkan cendawan dan campurkan dengan bawang dan bawang putih, goreng selama lebih kurang 5 minit.
- Kacau perlahan, masukkan tepung dan goreng selama 1 minit.
- Tuangkan setengah gelas air dan kacau hingga sebati.
- Masukkan bahan daging ke dalam kuali dengan penutup dan didihkan selama 10-12 minit. Anda boleh menambah garam dengan lada.
- Beberapa minit sebelum mengeluarkan dari dapur, masukkan krim masam, campurkan dan reneh hingga masak.
Adakah anda tahu Pada tahun 1987, sebuah monumen hati didirikan di salah satu bandar di Sepanyol. Pemahat Guillermo Infante menulis di atasnya: "Hati yang menghidupkan."
Dengan sayur-sayuran
225 minit
minyak bunga matahari
1‒2 sudu besar. l
lada hitam tanah
2‒3 g
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Anda mesti terlebih dahulu mencuci dan mengupas wortel, cendawan, lada, dan kemudian mereka harus dipotong.
- Lebih disarankan untuk mengupas tomato dan memotongnya menjadi kiub.
- Bilas dan potong produk daging menjadi kepingan bersaiz sederhana.
- Goreng hati dengan minyak. Ini mesti dilakukan selama 3 minit di setiap sisi.
- Dalam kuali panggang yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari, goreng sayur cincang.
- Campurkan dengan hati, masukkan kacang polong dan sayur cincang halus.
- Jisim yang dihasilkan juga mesti dicampurkan, tambahkan garam, lada dan reneh di bawah penutup selama 10 minit.
Berpakaian pedas
450 minit
minyak bunga matahari
2 sudu besar l
ketumbar tanah
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Untuk membersihkan produk lemak dari daging.
- Kisar bawang, dill dan cendawan.
- Dalam kuali panggang panas dengan mentega, masukkan hati. Goreng pada semua bahagian dan masukkan cendawan dan bawang.
- Perah jus lemon dan, setelah memberikan hidangan ke peluh selama 10 minit, tambahkan rempah, gula dan garam, dill.
- Kacau rata dan reneh selama 15 minit.
- Sebelum dihidangkan, masukkan daun salam, cengkih.
Adakah anda tahu Hati sebagai organ manusia mampu memproses 80 g alkohol tulen dalam satu hari tanpa kerosakan yang besar pada tubuh. Selain itu, pemiliknya tidak boleh mempunyai berat kurang dari 80 kg.
Resipi diet
445 minit
Nilai pemakanan setiap 100 g:
Mula-mula anda perlu mengisar produk daging, tambahkan sedikit air minum ke dalamnya (1/3 cawan) dan reneh dalam kuali selama 5-10 minit. Seterusnya, masukkan garam dan lada.
Kemudian perlu menghancurkan serpihan ke keadaan tepung dan tuangkan ke dalam kuali.
Masukkan minyak, masukkan cendawan cincang, herba dan goreng.
Selepas 5 minit, tuangkan susu dan reneh. Selepas 10 minit, matikan dan hidangkan.
Resipi video
Penting! Hati yang mentah dan belum siap sepenuhnya dilarang dimakan. Ini boleh mencetuskan penampilan helminths di dalam badan.
Dalam pembalut tomato
445 minit
pes tomato
1 sudu besar l
minyak bunga matahari
1 sudu besar l
lada hitam dan garam
secukup rasa
Nilai pemakanan setiap 100 g:
- Cendawan kupas dan bawang.
- Bilas dan keluarkan lemak dari bahan daging.
- Kisar lada dan juga bawang putih.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masak hati dan bawang di dalamnya.
- Masukkan bawang putih, lada, cendawan dan garam. Goreng selama lima minit.
- Garam dan campurkan pes tomato dengan air dalam satu bekas.
- Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam kuali panggang dan didihkan dengan api sederhana di bawah penutup tertutup selama 15 minit.
Memilih bahan-bahan berkualiti untuk memasak hidangan dari hati dan cendawan bukanlah sesuatu yang mudah. Kini anda dapat melakukannya dengan mudah dan mendapatkan hidangan sebagai hasilnya, dengan mengambil kira nuansa setiap resipi yang dicadangkan dan mematuhi algoritma.