Cendawan palsu termasuk beracun, yang sangat mirip dengan yang boleh dimakan. Mereka mengulanginya dengan tepat sehingga pemetik cendawan yang berpengalaman tidak selalu dapat mengatakan dengan pasti bahawa ini adalah palsu, dan ini adalah spesimen yang boleh dimakan. Ini berlaku dengan champignons. Terdapat banyak jenis dari mereka, jadi untuk meneka di mana varieti yang boleh dimakan dan di mana tidak - tidak semua orang dapat.

Jenis-jenis Champignon Palsu

Agar tidak mengumpulkan champignon palsu, baca keterangan terperinci mereka.

Adakah anda tahu Orang Itali adalah yang pertama menemui champignon. Ia lebih daripada 1000 tahun yang lalu. Kemudian mereka menduga bahawa mereka boleh ditanam sendiri. Ini adalah spesies cendawan pertama, menghasilkan tanaman dalam keadaan tiruan.

Kulit kuning

Pelbagai cendawan beracun dari genus champignon yang terdapat di Amerika Utara, Eropah. Ia juga boleh didapati di Australia. Ia mempunyai topi berbentuk loceng berdiameter 5-15 cm. Tepi-tepinya sedikit bengkok ke dalam. Ia berwarna berdaging, berwarna keputihan dan, jika ditekan, menjadi sedikit kekuningan. Rasanya licin, kering. Ia berlaku dengan tepi yang retak. Kaki panjang 6-10 cm dan diameter 2-3 cm, berongga di dalam. Pangkalannya bengkak.Daging spesies ini berwarna putih kecoklatan, kekuningan di pangkal kaki. Di mana kaki membengkak - oren atau kuning-oren. Ia mempunyai bau fenolik yang tidak menyenangkan, mengingatkan di farmasi atau bau tinta. Ia mungkin kurang jelas, tetapi jika anda merebus cendawan, ia akan bertambah kuat. Champignon berkulit kuning terdapat di hutan lebat, taman, taman, dan padang rumput dari bulan Julai hingga Oktober.

California

Champignon palsu ini mempunyai topi yang kering, telanjang, kadang-kadang bersisik. Ia memerlukan warna dari keputihan hingga keperangan, selalunya dengan kilauan logam. Bahagian tengahnya sedikit lebih gelap daripada bahagian tepi. Pada cendawan muda, pinggir penutup ditutup. Kaki licin, sering melengkung, dengan cincin.Daging champignon California mungkin menjadi lebih gelap apabila terkena udara. Memancarkan aroma fenolik yang lemah. Ia tumbuh di hutan, kebun, rumput, di California.

Penting! Makan champignon California menyebabkan sakit perut.

Topi rata

Champignon palsu yang berasal dari Amerika Utara. Pada spesimen dewasa, penutupnya berdiameter 25-75 mm. Pada orang muda, bentuknya berbentuk kerucut, seiring bertambahnya usia menjadi cembung dan cembung luas. Bahagian tengahnya rata, dan tepinya terselip. Ia dicat putih dengan sisik berwarna kelabu atau kelabu-coklat. Bahagian tengah berwarna kelabu-coklat. Rekodnya percuma. Pada haiwan muda, mereka berwarna putih, setelah berubah menjadi merah jambu atau menjadi coklat coklat.Topi dipegang pada kaki silinder, panjangnya 35-100 mm dan diameter 6–13 mm. Di pangkal, sering menebal. Ia boleh melengkung, dengan cincin, yang untuk waktu yang lama tidak boleh keluar dari penutup. Ia kadang-kadang ditutup dengan bintik-bintik coklat. Pulpa berwarna putih, ketika berinteraksi dengan udara, ia cepat berubah menjadi kuning dan mengeluarkan bau dakwat fenolik yang tidak menyenangkan. Ia tumbuh di hutan lebat dan bercampur di kawasan lembap secara berkumpulan. Muncul pada bulan Julai-Ogos. Tidak sesuai untuk makanan.

Adakah anda tahu Beberapa raja Eropah mempunyai bilik khas di mana champignon terbaik ditanam, dan tidak ada seorang pun kecuali raja yang berhak mencicipinya.

Cendawan beracun yang serupa

Cendawan beracun menyerap bahan toksik dari tanah, sehingga penggunaannya penuh dengan akibat yang serius. Mereka, seperti yang palsu, dengan mahir menyamar sebagai cendawan yang boleh dimakan.

Bendungan pucat

Cendawan yang sangat berbahaya. Baju kecil muda pucat berbentuk telur dan ditutup dengan filem. Topinya berukuran 5-15 cm. Ia boleh berwarna zaitun, kehijauan atau kelabu. Hemisfera pertama, kemudian menjadi rata. Tepi licin, dengan permukaan berserabut. Platnya lembut, percuma. Pada spesimen muda, cincinnya lebar, dalam bentuk pinggiran. Selalunya hilang dengan usia.Kakinya berbentuk silinder, menebal di pangkal (kantung). Panjangnya 8–19 cm dan tebal 10–25 mm. Warnanya seperti topi, selalunya dengan corak bergelombang. Pulpa berwarna putih, berdaging, warna di udara tidak berubah. Rasa dan bau secara praktikal tidak dapat dilihat pada bangku muda, tetapi pada yang lama tidak menyenangkan.

Penting! Grebe pucat sangat beracun. Dos mematikan 1 g pulpa mentah setiap 1 kg berat badan manusia.

Dia suka tumbuh di tanah nutrien berhampiran oak, beech, hazel di kawasan yang terang. Boleh berlaku secara tunggal atau berkumpulan. Banyak grebes di hutan lebat dan bercampur di Eurasia, Amerika Utara. Tempoh pertumbuhan: bulan terakhir musim panas adalah musim luruh.

Agaric lalat terang

Agaric fly light atau white agaric fly, atau spring grebe terdapat di tanah berkapur di hutan gugur dengan iklim sedang yang hangat. Anda boleh menemuinya pada musim bunga. Ia mempunyai topi terbuka putih, halus, sedikit berkilat dengan diameter 35-100 mm.Pada agarika lalat muda, ia berbentuk hemisfera, kemudian cembung atau rata. Di bahagian tengahnya adalah krim ringan. Ia terletak pada kaki putih nipis berdiameter 7-25 mm dan panjang 7-12 cm. Halus, boleh menjadi plak. Menebal di pangkalan. Mempunyai sarung cincin percuma. Daging dengan bau samar, putih.

Perbezaan champignon palsu

Kerana cendawan beracun mungkin kelihatan seperti dimakan, mereka sering keliru, yang sangat berbahaya bagi kesihatan. Oleh itu, sangat penting untuk dapat membezakannya, agar tidak membahayakan diri dan orang tersayang. Champignon sebenarnya adalah cendawan hutan, anda tidak akan menemuinya di taman, taman. Biasanya beracun berganda dengan bulatan gelap di bahagian tengah topi. Dengan menekannya, anda dapat melihat bintik-bintik kekuningan. Tetapi pemeriksaan seperti itu tidak selalu berkesan, kerana cendawan palsu dan beracun sangat mirip dengan makanan sehingga bintik-bintik dapat terjadi pada setiap orang.

Penting! Semasa memasak beberapa cendawan beracun, air mula-mula berubah menjadi kuning, dan kemudian menjadi telus. Ini mengelirukan banyak pihak. Tetapi bahan toksik tidak hilang dari cendawan seperti itu selepas rawatan panas.

Oleh itu, anda perlu belajar menentukan grebe dengan alasan lain:

• cepat berubah menjadi kuning pada potongan;
• baunya tajam, tidak menyenangkan, sering menampakkan diri semasa memasak;
• semasa memasak, air bertukar menjadi kuning.

Tanda-tanda keracunan dan pertolongan cemas

Sekiranya anda belum belajar mengenali makanan yang boleh dimakan di antara semua jenis champignon dan grebes yang terkumpul secara tidak sengaja, maka menggunakannya anda akan mengalami gejala keracunan.

Mereka mungkin berbeza untuk semua orang, tetapi secara umum gambarnya akan kelihatan seperti ini:

• 2-3 jam selepas makan cendawan, muntah dan kesal diperhatikan;
• diikuti dengan kolik gastrik, kekejangan;
• suhu akan melonjak;
• cirit-birit bermula.

Selepas keadaan bertambah baik selama 1-2 hari. Pada masa ini, toksin menyerang hati dan ginjal secara aktif, yang setelah beberapa hari mempengaruhi prestasi mereka. Sebaik sahaja gejala keracunan pertama muncul, ambulans harus segera dipanggil. Semasa doktor dalam perjalanan, perlu membersihkan badan. Anda harus minum satu liter larutan kalium permanganat yang lemah untuk menyebabkan muntah. Kemudian minum sorben - 1 g / 1 kg.Pada perut dan kaki, letakkan pad pemanasan yang hangat agar peredaran darah tidak terganggu. Minum teh pekat atau air suam. Champignon palsu adalah tanaman berbahaya. Mereka dengan mahir menyamar sebagai cendawan yang boleh dimakan, sehingga menarik perhatian pada diri mereka sendiri. Tetapi ciri seperti itu penuh dengan akibat serius bagi peminat "memburu senyap" yang tidak berpengalaman. Oleh itu, jika anda tidak memahami cendawan, tetapi ingin makan cendawan, pergi ke kedai untuk mereka.