Labu adalah khazanah sebenar bahan organik dan mineral, jadi manfaat kesihatannya tidak diragukan lagi. Dalam artikel itu, kami mempertimbangkan kesan labu pada tubuh manusia, serta penggunaannya dalam masakan, perubatan rakyat dan tata rias rumah.

Penerangan Botani Labu

Labu adalah genus tumbuhan tahunan herba dari keluarga Labu. Pelbagai jenis budaya ini ditanam di kebun dan tembikai. Labu tumbuh dalam pucuk yang menjalar. Batang yang ditutup dengan proses runcing boleh tumbuh hingga 10 meter.

Daun bergantian, ditanam di tangkai daun panjang. Plat daunnya besar (berdiameter hingga 30 cm), bergaris, bergigi halus, dihiasi dengan daun keras. Bunga itu cukup besar, uniseksual, terutama warna lobak merah. Peduncle diikat.

Buahnya berbentuk bulat, bujur atau berbentuk pir, dengan permukaan yang halus. Kulit labu padat. Bahagian dalamnya berdaging, di bahagian anda dapat melihat banyak biji. Berat purata janin adalah 8-10 kg, kadang-kadang angka ini mencapai 50 kg ke atas.

Panjang labu bervariasi dari 20 hingga 70 cm. Warnanya boleh berbeza-beza bergantung pada varieti - buahnya boleh berwarna oren, hijau, putih, kelabu dan bahkan merah jambu; biasa atau berbintik.

Adakah anda tahu Orang India menanam labu 5 ribu tahun yang lalu. Pulpa yang digunakan mereka semasa memasak, mereka memerah minyak dari biji, dan membuat piring dari kulitnya. Budaya tanaman ini datang ke benua Eropah sekitar abad ke-16 terima kasih kepada penakluk Sepanyol.

Benih besar, rata, kira-kira 1-2 cm, dengan pelek sisi yang khas dan dua cangkang. Warna biji mungkin berwarna kuning pucat, putih atau coklat. Inti terdiri daripada dua kotiledon kuning dan satu kuman.

Budaya terbahagi kepada empat jenis:

1. Labu pala - peneraju ciri rasa dan pemakanan. Walau bagaimanapun, ini adalah jenis yang paling murung. Kumpulan ini merangkumi varieti seperti Arabatskaya, Vitaminnaya, Marina di Chioggia, Pear Emas, Mutiara berbentuk pir, Gilea, Novelty, Palav Cadu, Butternat.
2. Berbuah besar - sekumpulan varieti dengan buah-buahan yang sangat besar dan manis dengan jangka hayat yang panjang dan biji yang enak. Ini termasuk: Titanium, Beratus paun, pelbagai senyuman yang diserbuki sendiri, Musim sejuk cendawan, Marmer, Atlas, labu Hokkaido, Bayi, Sweetie.
3. Kulit keras labu terkenal dengan pematangan awal. Kumpulan ini diwakili oleh varieti berikut: Bulgaria (atau Ladies 'Nail), labu gymnospermous, Freckle, Gribovskaya bush, Delicata, Danka Polka, Almond, Country.
4. Hiasan labu - tidak sesuai digunakan dalam pelbagai masakan. Wakil kumpulan yang paling menarik adalah: Crown, Warty labu, Fungus (atau Churban), Orange, Sweet Dumplinq, sangat mirip dalam penampilan Jack-be-little dan Baby Boo, jenis berbentuk pir Kleine Birne Bicolor dan Kleine Bicolor.

Sifat berguna

Varieti yang boleh dimakan boleh dimakan dalam apa jua bentuk - mentah, direbus, dibakar, dikeringkan. Kami akan mengetahui apakah kegunaan sayur-sayuran yang dijelaskan dan mengetahui apakah ia mengekalkan ciri-ciri pemakanannya setelah diproses.

Labu rebus

Selepas rawatan haba, sebilangan bahan organik dan unsur surih hilang. Walaupun begitu, produk tersebut memberi kesan positif pada organ dalaman.

Pulpa rebus membantu membuang toksin dan garam natrium, mempunyai kesan koleretik, diuretik dan pencahar langsung. Produk diet ini mengurangkan keadaan mereka yang menderita patologi kardiovaskular dan berlebihan berat badan - ia dapat mengurangkan beban otot jantung hingga tahap tertentu.

Sayuran rebus sangat diperlukan oleh orang-orang yang berumur, kerana selepas rawatan panas menjadi sangat lembut. Dalam bentuk ini, pulpa lebih baik dirasakan oleh gigi dan perut. Atas sebab yang sama, produk ini bagus untuk makanan bayi.

Labu kering

Peluang lain untuk mengekalkan sebilangan besar kualiti bermanfaat sayur oren adalah mengeringkannya.

Labu kering dinilai tidak segar: kelebihan utamanya ialah praktikalnya tidak memerlukan pemprosesan tambahan.

Selepas pengeringan, hampir semua vitamin yang terdapat dalam produk segar diawetkan. Labu kering boleh memberi kekuatan kepada atlet. Di samping itu, produk seperti itu meningkatkan daya ingatan, menyembuhkan pencernaan, dan membuang hempedu dan lendir.

Minyak Labu

Minyak labu terkenal dengan nilai pemakanan yang tinggi; ia dihasilkan 40% dari pulpa dan biji sayuran. Minyak boleh dibeli di farmasi dengan sedikit wang. Penyembuhan semula jadi sangat diperlukan dalam rawatan dan pencegahan sejumlah penyakit. Ia digunakan dalam patologi saluran gastrousus, sistem kardiovaskular dan endokrin.

Produk ini mampu membersihkan badan dari toksin. Minyak membantu menguatkan pertahanan badan, mengekalkan keseimbangan hormon. Produk ini digunakan dan untuk masalah penglihatan, fungsi sistem pembiakan yang terganggu, ia dapat mengatasi kerosakan mukosa.

Di samping itu, minyak ini mempunyai kesan yang baik pada epidermis, rambut, kuku, pada keadaan tulang dan tulang rawan. Penyembuhan luka dan sifat antibakteria produk juga diketahui.

Penting! Minyak labu tidak sesuai untuk menggoreng, kerana selepas rawatan panas, ia kehilangan sebahagian besar khasiatnya.

Benih bunga matahari

Nilai biji dijelaskan oleh peningkatan kepekatan protein, magnesium, zink, tokoferol, asid berguna dan minyak sayuran di dalamnya (lebih daripada 50%). Mereka merangsang kerja otot jantung, melegakan kesakitan pada angina pectoris dan patologi jantung dan saluran darah yang lain. Benih berguna dalam pencegahan dan rawatan penyakit hati dan buah pinggang.

Selepas pengeringan, produk tersebut dapat disimpan sehingga 2 tahun tanpa kehilangan khasiatnya. Biji kering berguna untuk sistem pembiakan lelaki dan wanita - mereka mengaktifkan hormon seks dan mencegah prostatitis pada lelaki.

Benih sangat berkesan dalam memerangi helminths, membantu kelemumur, rambut berminyak, serta jerawat pada kulit wajah dan badan. Ini adalah alat yang sangat baik untuk melambatkan penuaan kulit.

Atasan

Semasa menyediakan resipi untuk ubat alternatif, bahkan daun labu digunakan. Kegunaan sayur-sayuran terbaik dapat disahkan dengan mengkaji komposisinya. Ia mengandungi beberapa protein yang disebut PR-1, PR-2, PR-5, yang menunjukkan sifat antibiotik dan antijamur.

Semasa menggunakan daun labu, proses penyembuhan dipercepat. Di samping itu, di bahagian atas terdapat banyak vitamin C (lebih banyak daripada di pulpa). Oleh kerana asid askorbik, sistem kekebalan tubuh diperkuat, proses pembentukan darah diatur. Manfaatnya adalah dalam mengatur metabolisme, membuang toksin dan melambatkan proses penuaan.

Kontraindikasi dan kesan sampingan

Sayangnya, sayur yang disajikan bukan sahaja mempunyai khasiat yang bermanfaat.

• Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam menu jika anda menderita penyakit berikut:
• penyakit kronik saluran gastrointestinal (terutamanya pada peringkat eksaserbasi);
• kegagalan keseimbangan asid-asas dalam badan;
• diabetes mellitus.

Sebab untuk menolak labu mungkin reaksi alergi individu. Sebilangan orang mengalami perut kembung ketika menggunakan sayur ini. Kanak-kanak mungkin mengalami kolik. Sekiranya anda juga melihat reaksi negatif badan anda, dalam hal ini lebih baik menahan diri dari memakan labu.

Penting! Biji labu sangat berbahaya bagi ibu mengandung. — mereka boleh menyebabkan kelahiran pramatang. Sekiranya anda ingin memasukkan labu ke dalam menu anda sepanjang tempoh melahirkan anak, anda harus berjumpa doktor terlebih dahulu.

Penggunaan biji yang kerap boleh menyebabkan mual dan muntah. Dan jus labu boleh menyebabkan kesan sampingan - kembung, cirit-birit dan loya.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Seterusnya, kami menganalisis komposisi kimia produk.

100 g labu mengandungi:

• protein - 0.9 g;
• karbohidrat - 5.9 g (termasuk mono- dan disakarida - 4.1 g);
• pektin - 0.3 g;
• asid organik - 0.1 g.

Jumlah air dalam sayur adalah 90.2 g, dan abu adalah 0.5 g. Ketepuan janin dengan serat adalah 1.2 g. Labu terkenal dengan kepekatan vitamin yang cukup besar.

Bahan organik dalam produk ditunjukkan seperti berikut:

• retinol - 1.4 mg;
• tiamin - 0,05 mg;
• riboflavin - 0,06 mg;
• niasin - 0,5 mg;
• asid folik - 6 mcg;
• asid askorbik - 14 mg.

Makronutrien penting untuk badan terdapat dalam buah oren dalam jumlah yang banyak:

• kalium - 200 mg;
• kalsium - 26 mg;
• magnesium - 14 mg;
• natrium - 4 mg;
• fosforus - 24 mg.

Ketepuan mikronutrien:

• besi - 0.4 mg;
• iodin - 1 mcg;
• kobalt - 1 mcg;
• Mangan - 38 mcg;
• tembaga - 180 mcg;
• fluorin - 84 mcg;
• zink - 240 mcg.

Labu dicirikan oleh nilai tenaga yang cukup tinggi: 100 g produk mentah mengandungi rata-rata sekitar 25 kkal.

Penting! Kandungan kalori biji labu adalah 25 kali lebih tinggi daripada kandungan kalori pulpa: 100 g biji mengandungi 556 kcal.

Ciri aplikasi

Seterusnya, kita mempertimbangkan bagaimana hari ini, tukang masak, doktor rakyat dan pakar kosmetik menggunakan sayur berpatutan ini dalam amalan mereka.

Dalam memasak

Labu telah menemukan aplikasi dalam resipi untuk pelbagai masakan di kebanyakan negara. Ia paling popular di Eropah, dan juga di Amerika Utara dan Selatan.

Labu boleh menjalani pelbagai jenis rawatan haba: bakar, masak, wap. Sayuran ini sesuai untuk membuat sup, sebagai pengisian pai, boleh berfungsi sebagai lauk untuk hidangan daging, asas untuk pembuatan puding, pencuci mulut.

Jus sedap diperoleh dari labu. Buah cincang halus ditambahkan pada pelbagai bijirin, yang akan menjadikannya lebih berkhasiat. Mereka menggunakannya walaupun tanpa pemprosesan - dalam bentuk cincang, parut, memerah jus daripadanya. Labu boleh dipelihara untuk musim sejuk. Untuk pemeliharaan, buah varieti buah pala sangat sesuai.

Berdasarkan buah-buahan, tumbuh-tumbuhan bahkan menghasilkan makanan bayi, misalnya, Gerber puree. Setelah memproses sayur dalam kentang tumbuk, ia mudah diserap oleh badan anak.

Biji bunga matahari dimakan mentah dan dikeringkan. Mereka dapat melengkapkan salad, rebusan sayur, dan juga menjadi bahan untuk sarapan pagi. Selain itu, biji boleh digiling dengan madu. Minyak berguna dibuat dari mereka. Produk sedemikian mempunyai aroma kacang khas dan kepahitan ringan pada lelangit.

Juga dari biji anda boleh mendapatkan minuman yang serupa dengan susu badam. Untuk melakukan ini, bahan mentah yang sudah direndam dihancurkan dalam pengisar, kemudian jisim yang dihasilkan dicampurkan dengan air.

Biji labu sangat popular dalam masakan Mexico. Mereka digunakan untuk menghasilkan sos tradisional untuk negara ini.

Daun labu mempunyai rasa halus. Mereka boleh dimakan mentah dengan menambah salad. Bau bahagian atas rebus mirip dengan aroma bayam. Sayuran labu boleh menjadi ramuan yang sangat baik untuk sup.

Untuk rawatan

Dalam farmakologi dan pengeluaran makanan tambahan, biji labu digunakan secara meluas (misalnya, untuk mendapatkan penyediaan Biji Labu). Komponen utama yang membolehkan ubat-ubatan tersebut melawan parasit di dalam badan adalah bahagian kulit biji yang nipis.

Adakah anda tahu Di Amerika Syarikat, pai labu terbesar dipanggang - berdiameter 152 cm. Untuk penyediaannya, tukang roti menggunakan 3 kg sayur, 1.5 kg gula pasir dan 144 telur. Hidangan raksasa dipanggang selama kira-kira 6 jam.

Untuk penyahcairan cairan, rebusan 400-500 g biji mentah yang diminum semasa perut kosong digunakan, dan 2 jam selepas pengambilan, esofagus mesti dikosongkan dengan pencahar garam. Benih juga digunakan untuk pelanggaran fungsi pundi kencing.

Dalam farmakologi, pulpa labu sangat dihargai, kerana ia adalah sumber karotena yang sangat baik. Pulpa rebus dengan madu berguna untuk masalah jantung, serta penyakit hati dan buah pinggang, dan menekan rasa mual pada ibu hamil.

Selain itu, dia juga berperan sebagai percepat metabolisme, juga pencahar ringan dan diuretik. Untuk tujuan ini, labu mentah atau produk parut digunakan. Merebus keratan juga mempunyai kesan diuretik yang baik.

Untuk usus, bubur yang dimasak dari bubur pulut, madu dan gandum sangat berguna. Ia digunakan untuk kolitis, jika ada kesulitan membersihkan usus. Kesan koleretik yang baik dapat dicapai jika selama kira-kira tiga bulan terdapat 0,5 kg produk mentah setiap hari.

Anda juga boleh mengambil analog panggang atau rebus - 1.5-3 kg. Merebus yang disediakan dari 15-20 g ekor tumbuhan dan 2 gelas air mempunyai kesan yang sama. Komposisi mesti direbus selama seperempat jam.

Dalam sistitis kronik, bubur labu ditunjukkan: dua kali sehari, masing-masing 50 g. Nektar segar juga baik dalam kes ini - 2-3 dos diperlukan setiap hari. Terima kasih kepada jus (0,5 cawan sehari), anda dapat melegakan pembengkakan, memperbaiki fungsi usus, dan mempercepat penghapusan garam dari badan.

Pengambilan nektar labu segar atau rebusan dengan madu membantu melawan insomnia. Orang ramai juga mengamalkan penggunaan sayur secara luaran. Kompres dari jus labu diresepkan untuk luka bakar, psoriasis, dermatitis. Apabila penyakit periodontal dengan jus segar janin jeruk, disarankan untuk membilas rongga mulut. Anda juga boleh menggunakan rebusan bunga pada luka.

Dalam kosmetologi

Oleh kerana kepekatan tinggi dalam unsur unsur surih dan bahan organik yang tinggi, ia sering digunakan dalam pengeluaran pelbagai topeng semula jadi untuk rambut dan kulit. Topeng disediakan dari pulpa mentah atau rebus yang dihancurkan: produk melembapkan dan menyuburkan epidermis.

Untuk menyediakan topeng untuk jenis kulit kering, kuning telur, madu, susu dan bubur mentah dicampurkan dalam jumlah yang sama. Dan dicampurkan dengan protein dari telur dapatkan topeng untuk kulit berminyak. Terima kasih kepada sifat anti-radang labu, kosmetik yang mengandungi sayur ini membantu menghilangkan jerawat kulit.

Terdapat juga resipi untuk meringankan bintik pigmen menggunakan gruel berdasarkan biji labu yang dihancurkan. Untuk ini, 1 sudu besar. l biji bunga matahari dicampur dengan jumlah susu masam yang serupa, tambahkan 1 sudu teh jus lemon dan madu. Komposisi disapu pada kulit selama 15 minit, selepas itu dibasuh dengan air sejuk.

Jurusolek dari Jepun dan Korea mencipta kosmetik berdasarkan ekstrak labu, meletakkannya sebagai pelembap.

Untuk menyelesaikan masalah hujung rambut yang terbelah, biji yang dikupas dan dicincang dicairkan dengan air dalam nisbah 1:10. Komposisi disapu pada rambut, kemudian kepala ditutup dengan tuala selama 30 minit. Setelah masa yang ditentukan, topeng dibasuh dengan air sabun.

Adakah anda tahu Pada zaman dahulu, di Ukraine, labu berfungsi sebagai sebahagian daripada perjodohan. Sayuran musim luruh dipersembahkan kepada pengantin lelaki yang tidak dapat dinafikan.

Prinsip asas menanam labu

Labu adalah labu. Ini adalah tanaman yang tahan panas, tahan panas, fotofil, tahan kemarau. Menyemai benih harus dilakukan pada suhu udara sekurang-kurangnya + 14 ° C dan tanah sekitar 10 ° C. Laman web itu sendiri mesti terletak di tempat yang cerah.

Sekiranya suhu lebih rendah, ada kemungkinan besar benih yang ditanam tidak akan tumbuh. Sebaiknya tanam labu di timbunan kompos yang tidak cepat: di laman web ini, bentuk kemurungan, tuangkan dua baldi tanah yang subur (dengan humus dan baja) di sana dan tanam benih.Untuk menjaga kelembapan tanah, tutup sebahagian kebun dari penanaman dengan tanah atau polietilena. Sekiranya terdapat kekurangan kelembapan sebelum menyemai, tuangkan air suam ke tanah: ini akan meningkatkan peluang penanaman labu yang berjaya.

Semasa menyebarkan budaya yang disajikan oleh anak benih, penanaman anak benih yang ditanam ke tanah terbuka diperlukan pada pertengahan Mei atau awal musim panas. Jauhkan jarak sekurang-kurangnya 1 meter antara tanaman, kerana semak tumbuh sangat banyak.

Labu juga dapat disebarkan dengan pemindahan debunga. Untuk tujuan pendebungaan buatan, hanya bunga betina pertama dari tumbuhan yang kuat dan sihat yang dipilih. Anda perlu mengepung bunga dengan tangan setiap hari.

Supaya sayur-sayuran tidak menyentuh tanah, di bawah setiap labu yang tumbuh di laman web ini, anda perlu meletakkan papan kecil. Jika tidak, reput buah akan bermula.

Merawat tanaman dengan mudah: anda perlu menyapu tempat tidur jika perlu, melonggarkan, air.

Gunakan air yang mencukupi untuk pengairan, mencegah tanah menjadi kering. Di samping itu, tanaman perlu diberi makan dengan baja nitrogen dan potash.

Agar tanaman dapat memenuhi ukuran dan kualiti buahnya, ia harus dipotong. Pada labu matang, perlu mencubit batangnya. Sekiranya anda mengabaikan prosedur ini dan tidak melepaskan bahagian atasnya, labu akan berhenti tumbuh panjang, dan daun yang tersisa akan beralih kepada pemakanan buah-buahan yang sudah terbentuk.Juga, jangan lupa memetik bunga pada bulan Julai dan Ogos. Mengenai persoalan sama ada tanaman itu diikat semasa penanaman, semuanya jelas di sini - pemasangan sokongan adalah prosedur wajib. Anda perlu mengumpulkan buah-buahan dari kebun pada awal musim luruh, ketika cuaca kering. Tanda ketika memotong buah adalah warna daun - mereka kehilangan warna hijau dan mula menjadi kuning.

Pengumpulan dan penyimpanan

Keluarkan buah dengan berhati-hati, potong tanpa gagal bersama dengan ekornya. Mengenai mengapa tangkainya tidak boleh dipotong - dalam buah yang sudah masak, mereka mudah jatuh.

Untuk penyimpanan lebih lanjut, pilih sampel yang tidak cedera tanpa lecet dan luka pada kulit. Untuk beberapa waktu, simpanlah hasil panen di bawah sinar matahari sehingga kulitnya kering dan semakin kuat.

Penting! Apabila memilih labu, jangan biarkan kerosakan kulit: cuba ambil buahnya dengan berhati-hati.

Setelah menuai, urutkan tanaman mengikut ukuran, kualiti dan kematangan. Di tempat yang gelap, buah-buahan utuh dapat disimpan selama beberapa minggu. Ruang simpanan boleh berupa ruangan dengan suhu + 10 ... + 20 ° C atau ruang bawah tanah yang berventilasi dengan udara kering dan suhu sekurang-kurangnya + 4 ° C.

Varieti berbuah besar dengan penyimpanan yang betul boleh bertahan hingga Mei, sementara rasa dan ciri pemakanannya hanya meningkat. Labu yang dipotong harus disimpan hanya di dalam peti sejuk (tidak lebih dari 30 hari).

Seperti yang anda lihat, dari segi kesan bermanfaatnya pada tubuh manusia, labu dapat dibandingkan dan bahkan meninggalkan banyak tanaman tanaman yang digunakan dalam masakan, perubatan rakyat, dan tata rias.