Salah satu jenis kentang yang paling tidak biasa adalah jenis Idaho, dari mana mereka menyediakan hidangan yang sangat popular dengan nama yang sama di seluruh dunia, yang lebih dikenali di negara kita sebagai "kentang kampung". Apa keistimewaan varieti ini, dan bagaimana menanamnya dengan betul, mari kita lihat.

Sejarah dan Huraian Pemilihan

Idaho adalah varieti kentang masak awal yang sesuai untuk penanaman di kawasan dengan keadaan iklim sederhana. Selepas 60-70 hari, kentang matang sepenuhnya dan siap untuk dituai. Varieti ini mendapat populariti kerana saiz buahnya yang besar dan ciri rasa yang sangat baik. Buah-buahan adalah sayur-sayuran akar berbentuk bulat yang besar dan banyak mengandungi pati dan karbohidrat, kerana ia sangat berkhasiat.

Adakah anda tahu Kentang boleh dikaitkan dengan tanaman beracun. Untuk meracun, cukup makan 1-2 buah beri yang tumbuh di batang. Lebih-lebih lagi, umbi hijau, yang mengandung solanin yang dihasilkan di bawah pengaruh cahaya matahari, juga dianggap berbahaya bagi kesihatan. Untuk mabuk, anda perlu makan kira-kira 1 kg kentang hijau mentah.

Warna buahnya berwarna kuning air, dagingnya direbus. Belukar budaya cukup besar, luas, mempunyai daun kecil dengan warna hijau gelap. Varieti ini dicirikan oleh produktiviti yang tinggi, dari satu hektar, bergantung kepada teknologi pertanian, anda dapat mengumpulkan 500-600 sen kentang. Tanah air dari varieti ini dianggap sebagai Amerika Syarikat, di mana kentang digunakan untuk menyediakan hidangan tradisional Idaho, yang popular di seluruh dunia.Sebenarnya, Idaho adalah salah satu nama untuk varietas kentang Russet Burbank, yang pendahulunya, disebut Burbank potato, dibiakkan di Lunenburg, Massachusetts, pada tahun 1870 oleh Luther Burbank. Tidak lama kemudian, penternak mencipta keturunan dari varietas ini dengan kulit coklat-merah dan menamakannya Russet Burbank, sebagai penghormatan kepada peternak kebun.

Kelebihan dan kekurangan pelbagai

• Varieti ini mempunyai beberapa kelebihan utama, antaranya adalah:
• pematangan awal;
• penyampaian kentang, kerana ia mempunyai bentuk bujur yang betul;
• produktiviti tinggi;
• penentangan terhadap pelbagai penyakit;
• sifat rasa buah-buahan yang sangat baik, kekurangan rasa manis di dalamnya;
• skop penggunaan yang luas.

• Kentang juga tidak mempunyai beberapa kekurangan:
• pelik terhadap keadaan penyimpanan, kerana kematangan awal buah;
• ketelitian untuk melembapkan dan berpakaian teratas.

Rasa kualiti

Varieti Idaho banyak digunakan untuk memasak kentang goreng, kerepek, dan kentang di kampung di tempat katering, makanan segera, kafe, dan lain-lain. Ia termasuk dalam spesies mealy, mempunyai struktur kering kasar, kaya, rasa yang hebat dan aroma yang indah . Ia sangat sesuai untuk kentang tumbuk, membakar, menggoreng.

Selain rasa tinggi, tanaman akar ini sangat berguna. Selain pati dan karbohidrat, ia termasuk lemak, protein, vitamin B, asid askorbik, zink, magnesium, kalsium, tembaga, dan selenium.

Ciri masa dan pendaratan yang optimum

Kultivar kentang Idaho yang tumbuh awal disyorkan untuk ditanam pada pertengahan musim bunga apabila tanah telah memanaskan sekurang-kurangnya + 4 ° С.

Pada masa yang sama, berikut adalah syarat wajib untuk menanam sayur:

• cuaca yang selesa dengan kecenderungan untuk panas;
• menanam benih yang tumbuh dengan baik dan panas;
• kehadiran jumlah baja organik yang diperlukan di dalam tanah, yang memungkinkan pemanasan tanah berterusan dan perlindungan umbi rahim dari fros;
• melakukan rangkaian aktiviti yang bertujuan melindungi semak belukar.

Pada masa yang sama, budaya ditanam dengan cara tradisional. Resapan digali di dalam tanah di mana umbi tumbuh. Tidak digalakkan menebal semak dengan kuat; ketika menanam, lebih baik mematuhi corak 60 × 70 cm. Untuk setiap tanaman, 2-3 sekop humus yang dicampurkan dengan abu kayu dan baja fosforus-kalium harus ditambah.

Penanaman dan penjagaan

Walaupun berasal dari "luar negeri", kentang Idaho tidak bersahaja dalam penanaman dan menghasilkan buah yang sangat baik sesuai dengan prinsip pertanian utama: penyiraman, pembajaan, penyiangan dan penanaman yang berkualiti tinggi.

Mengisar dan melonggarkan tanah

Melonggarkan tanah dan menanam semak adalah beberapa aktiviti terpenting dalam penanaman kentang. Penggilingan, yaitu penyiraman tanah secara teratur ke dasar semak, menyumbang kepada pembentukan batang bawah tanah tambahan yang berfungsi untuk membentuk tanaman akar. Di samping itu, prosedur serupa "menyatukan" semak-semak dan mencegah umbi-umbian dari runtuh.

Langkah-langkah mengejar harus dilakukan sekurang-kurangnya dua kali dalam satu musim:

• yang pertama - apabila semak tumbuh panjang 14-16 cm;
• kedua - sebelum berbunga, 3-4 minggu selepas yang pertama.

Bersama dengan pembumian, para pakar menasihatkan melonggarkan tanah. Ini memungkinkan untuk memperkaya bumi dengan oksigen dan nutrien, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pemakanan sistem akar secara intensif. Melonggarkan harus dilakukan sebelum menyiram, kerana lapisan atas tanah mengering.

Menyiram dan membaja

Salah satu faktor negatif yang mempengaruhi pertumbuhan kentang adalah kekeringan. Oleh itu, dengan kekurangan curah hujan pada musim panas, tanaman akar harus disiram secara berkala. Yang paling penting, tanaman memerlukan penghidratan sebelum dan semasa berbunga. Melakukan langkah pengairan, perlu diingat bahawa satu kilang memerlukan sekitar 2-3 liter air sejuk.

Semasa menanam kentang, anda tidak boleh melakukannya tanpa membaja. Isi padu dan komposisi pembajaan mesti ditentukan dalam setiap kes secara individu, menganalisis komposisi tanah, dan juga dengan mempertimbangkan jumlah baja yang digunakan semasa penanaman. Kotoran dicairkan dalam kadar 1:10 dengan air sangat baik untuk memberi makan. Sekiranya tanah mengandungi peratusan fosforus yang rendah, maka dalam larutan yang disediakan, anda boleh menambah 1.5 sudu besar. l superfosfat.

Penting! Tukang kebun yang berpengalaman tidak disarankan untuk terlalu terbawa-bawa dengan pembalut, kerana lebihan baja di tanah dapat menyebabkan buah-buahan bermutu rendah. Untuk tanaman, baja organik paling berharga, terutamanya kotoran ayam atau buburan.

Kawalan Perosak dan Penyakit

Idaho mempunyai daya tahan tubuh yang kuat dan daya tahan yang sangat baik terhadap banyak penyakit.

Walaupun begitu, jika prinsip asas teknologi pertanian tidak dipatuhi, ia mungkin terpengaruh:

1. Kumbang kentang Colorado. Parasit paling berbahaya yang merosakkan ubi dan bahagian vegetatif. Ia membiak dengan cepat, mempunyai imuniti yang kuat, dan mampu menempuh jarak yang jauh untuk mencari makanan. Untuk memerangi kumbang, pelbagai produk dan bahan kimia biologi digunakan. Mengurangkan bilangan perosak menyumbang kepada kelonggaran, penebangan tanah dan penyiangan rumpai tepat pada masanya.
2. Cacing wayar. Parasit ini adalah larva pemerah kacang. Dia makan ubi kentang, wortel dan tanaman sayur-sayuran lain dengan senang hati. Kawat terbentuk di umbi melalui lubang dan alur gelap kecil pada kulit, yang secara signifikan mengurangkan estetika dan rasa buah. Anda boleh menghancurkan parasit dengan menggabungkan beberapa kaedah: pemprosesan dengan persediaan khas bio atau kimia, penggunaan peralatan pertanian, dll.
3. Kaki hitam atau reput bakteria. Penyakit seperti ini paling kerap berkembang dengan peningkatan kelembapan tanah. Kaki hitam dimanifestasikan dalam bentuk menguning dan jatuh daun, penghambatan pengembangan semak. Dengan reput bakteria, bintik-bintik basah putih muncul di umbi, yang menyebabkan kerosakan seluruh janin.
4. Reput kentang. Penyakit ini adalah salah satu keadaan yang paling berbahaya dan menguntungkan yang dianggap cuaca panas dan lembap. Ia mempengaruhi tanaman akar semasa tanaman dan penyimpanannya.

Tarikh Menuai

Kentang Idaho dituai 60-70 hari selepas penanaman. Tidak disyorkan untuk terlalu lama mengekspos ubi di dalam tanah, sehingga mereka tidak kehilangan penampilan dan rasa estetik yang menarik.

Penting! Dalam keadaan cuaca buruk, penyakit ini dapat membunuh hingga 25% tanaman dalam satu musim. Tanpa penggunaan langkah perlindungan yang sesuai, sehingga 60%.

Tanaman akar disimpan dalam kotak kayu atau bekas lain yang terbuat dari bahan semula jadi, dan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk, dengan petunjuk suhu stabil +7 ... + 10 ° С. Jangan biarkan sayur-sayuran bersentuhan dengan kelembapan atau cahaya matahari langsung.

Cara memasak kentang di rumah

Kentang gaya desa atau Idaho adalah salah satu hidangan paling popular yang disediakan oleh koki terkenal dunia dan suri rumah sederhana. Ia mempunyai permintaan yang sama dengan kentang goreng, tetapi kurang kalori dan lebih berguna. Kuasai penyediaan kentang Idaho adalah kuasa semua orang, bahkan seorang koki yang tidak berpengalaman. Hidangan ini tidak digoreng menggunakan minyak sayuran, tetapi dibakar dalam oven dengan banyak rempah. Untuk mendapatkan hidangan asli, enak dan rangup, disarankan untuk mematuhi beberapa peraturan:

• memetik tanaman akar bersaiz sederhana, dengan pelbagai jenis nama yang sama;
• semasa membakar, bekas dengan air harus dipasang pada loyang yang lebih rendah, yang membolehkan anda mengekalkan iklim lembap di dalam ketuhar. Dengan cara ini kentang akan garing tetapi tidak akan kering di tengah;
• pada peringkat awal, sayur-sayuran mesti dibakar hingga separuh dimasak pada suhu rendah, dan kemudian maksimum.

Terdapat banyak resipi untuk memasak kentang Idaho, bagaimanapun, saya ingin memikirkan yang paling biasa.Ia tidak bersahaja dalam penanaman, tahan terhadap banyak penyakit, dapat menyenangkan dengan tanaman yang sangat baik. Umbi-umbi dibezakan dengan rasa yang sangat baik dan sangat sesuai untuk penyediaan kentang Selyansky yang lazat.