Pemimpin dalam pengeluaran daging rusa di Rusia adalah perusahaan utara "Payuta" dan "rusa Yamal." Tahun lalu, mereka berjaya menyediakan makanan Rusia dan daging rusa organik sebanyak 2.3 ribu tan kepada pasaran Rusia. Tahun ini, pekerja penyembelih dari kedua-dua perusahaan memperoleh 48 tan produk (30 tan daripadanya dikirim ke pasar Rusa Yamal).
Lihatlah
Perlu diingatkan bahawa ladang di Semenanjung Yamal pada tahun 2018 menyediakan lebih dari tujuh puluh ribu rusa untuk disembelih. Penggembala rusa swasta secara aktif menyumbang kepada kempen penyembelihan tahun lalu. Tahun ini mereka tidak menunjukkan petunjuk tinggi seperti pada tahun 2018. Perlu diperhatikan bahawa jika penggembala rusa milik negara harus menyerahkan sejumlah rusa yang diatur dengan jelas untuk disembelih, peniaga swasta sendiri memutuskan berapa banyak ternakan yang akan diberikan kepada tukang daging.
Harus diingat bahawa hari ini Yamal sedang menguji pekerjaan kompleks inovatif untuk menyembelih rusa, skala yang mencapai 100 haiwan setiap hari.